Kabeljaufüllung aus Atlantischem Kabeljau – Blockrohstoff für die Lebensmittelverarbeitung
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Atlantischer Kabeljau (Gadus morhua) ist eine der geschätztesten Proteinquellen in der Lebensmittelindustrie. In unserem Angebot befindet sich ausschließlich Fischfarce in Blöcken, hergestellt aus dem Fleisch des Atlantischen Kabeljaus in zertifizierten Partnerbetrieben.
Das Produkt hat eine einheitliche Struktur, einen neutralen Geschmack und eine hohe technologische Funktionalität und eignet sich daher hervorragend für die Herstellung von Fischburgern, Pierogi, Pasteten, Feinkostprodukten und Fertiggerichten. Die Blöcke sind in an den industriellen Bedarf angepassten Gewichten erhältlich.
Der Verarbeitungsprozess und die Verpackung werden vollständig intern durchgeführt, was es ermöglicht, Gleichmäßigkeit, Sicherheit und Bereitschaft zur Weiterverarbeitung zu gewährleisten.