Petfood, BARF en human grade-producten

De meest voorkomende inkoop- en operationele uitdagingen aan de kant van producenten van diervoeding en producten voor dieren:

• stabiliteit van de samenstelling tussen batches – de receptuur vereist een zo voorspelbaar mogelijk grondstofprofiel,
• eenduidige grondstofstatus – de scheiding tussen human grade en categorie 3 moet duidelijk zijn in documentatie en verklaringen,
• naleving van veterinaire vereisten – grondstoffen van dierlijke oorsprong vereisen de juiste batchdocumentatie,
• versheid en sensorische kwaliteit – geur en uiterlijk van de grondstof beïnvloeden de perceptie van het afgewerkte voer,
• beschikbaarheid van grondstoffen – planning van seriematige productie vereist bevestiging van de beschikbaarheid van de specifieke variant,
• vrieslogistiek – diepgevroren grondstoffen vereisen handhaving van het temperatuurregime.

Om sneller een offerte op te stellen, is het nuttig om in de aanvraag direct te vermelden: type voer, vereiste grondstofstatus, gewenste vorm, geschat volume en land van levering.

De keuze van de grondstof hangt af van het type eindproduct en de wijze van verwerking in de fabriek van de afnemer:

• farces en gehakte grondstoffen van zalm en kabeljauw – voor natvoer, BARF-diëten en toepassingen als eiwitcomponent,
• KAT.3-farceblokken (zalm, kabeljauw, koolvis) – voor industriële productie van diervoeding overeenkomstig het beoogde gebruik van categorie 3-grondstoffen,
• blokjes en porties human grade – voor premiumsnacks en toppers met verklaring van voedselkwaliteit,
• vismeel – als eiwitcomponent in droogvoer; eiwit- en vetparameters volgens de batchespecificatie,
• zalmolie – als functioneel additief voor diervoeding en snacks.

De in het aanbod genoemde soorten zijn: Atlantische zalm en Pacifische keta, Atlantische kabeljauw en koolvis, evenals koolvis. De fysisch-chemische parameters van een specifieke batch bevestigen wij in de specificatie bij de aanvraag.

Bij de inkoop van grondstoffen voor de productie van diervoeding is het vooral belangrijk om het volgende te verifiëren:

• grondstofstatus – human grade of categorie 3; de status van elke batch moet eenduidig worden verklaard,
• veterinaire documentatie – de voor grondstoffen van dierlijke oorsprong vereiste documenten leveren wij mee met de batch; de omvang bevestigen wij bij de offerte,
• fysisch-chemische parameters – eiwit, vet en vocht moeten worden beoordeeld volgens de specificatie van de specifieke batch,
• vorm van de grondstof – blok, farce, gehakte grondstof, meel of olie moeten passen bij het technologische proces van de afnemer,
• vriesketen – transport en opslag van diepgevroren grondstoffen vereisen naleving van het temperatuurregime,
• verpakking – het industriële formaat moet zijn afgestemd op de lijn en de doseermethode,
• bestel- en logistieke voorwaarden – worden individueel vastgesteld bij de aanvraag, afhankelijk van product en batch.

Typisch samenwerkingsscenario (illustratief voorbeeld – dit is geen case study van een specifieke klant):

Een producent van BARF-diëten koopt hele vissen in en voert in de eigen fabriek zelf de verwerking uit, wat de procesplanning bemoeilijkt, bij de afnemer categorie 3-grondstoffen genereert en het moeilijker maakt om een herhaalbaar profiel van mengsels te behouden. Na receptuurtests stapt hij over op kant-en-klare zalmfarceblokken met verklaarde batchstatus. Daardoor is de samenstelling van het mengsel gebaseerd op de grondstofspecificatie en is de reikwijdte van de documentatie met betrekking tot de geleverde grondstof gekoppeld aan de batch van de leverancier.

Dit is een voorbeeld van een typische operationele situatie en geen gepubliceerde case study. Wij geven geen numerieke resultaten zonder afzonderlijke bevestiging.