Välj en råvara som kombinerar jämn kvalitet, enkel vidare bearbetning och trygg leveranssäkerhet. Kuber av sej är en praktisk lösning för B2B-kunder som behöver ett enhetligt format, stabila batchparametrar och effektiv kylkedjelogistik. Produkten möter behoven inom gastronomi, partihandel och livsmedelsförädling.
Kuber av sej är en fryst fiskråvara avsedd för professionell användning. Produkten tillverkas genom att kuber skärs ur frysta block, vilket ger ett enhetligt format och underlättar den fortsatta arbetsorganisationen i produktionen. Denna form är praktisk för företag som vill korta ned förberedelsetiden och behålla högre jämnhet mellan batcher. Kuber av sej är i praktiken benfria, vilket gör dem väl lämpade där bearbetningskomfort, användarsäkerhet och effektiv portionering är viktiga. Det är en fiskråvara för restaurang- och livsmedelsindustrin som enkelt kan användas i färdigrätter, frysta produkter och vidare teknisk bearbetning.
Vid arbete med fiskråvara är batchförutsägbarhet, enkel vidare användning och effektiv logistik avgörande. Denna produkt har tagits fram för kunder som förväntar sig ett standardiserat format och en praktisk handelsenhet.
För mottagaren innebär detta enklare produktionsplanering, smidigare lagerarbete och bättre kontroll över leveransorganisationen. Det är en lösning för företag som vill arbeta med standardiserad torskråvara.
Frysta kuber av sej har bred användning inom gastronomi och livsmedelsförädling. De lämpar sig som halvfabrikat för soppor, såser, curry, grytor, färdigrätter och frysta fiskkomponenter. De kan även användas för panering och blandning med andra råvaror i vidare bearbetning. Tack vare det enhetliga formatet passar produkten väl i processer där snabb dosering, jämnt portionsutseende och effektiv värmebehandling är viktiga.
De viktigaste parametrarna för denna produkt har direkt betydelse för arbetsplanering, lagring och vidare användning i produktionen. Den frysta formen stödjer logistiken, och den standardiserade storleken underlättar portionering.
För frysta fiskråvaror är temperaturkontroll, spårbarhet och stabila transportförhållanden viktiga. Produkten ska förvaras i temperatur under -18°C och transporteras i kylda fordon med temperaturregistrering. Förpackningen omfattar grundläggande handelsmärkningar såsom produktnamn, nettovikt, hållbarhetsdatum, batchnummer, förvaringsvillkor och anläggningsidentifiering. Även deklarationerna GMO: nej och produkten har inte joniserats är betydelsefulla. Övervakningen av produktens säkerhet sker enligt systemen BRC och HACCP.
Denna produkt passar bäst för kunder som söker fryst torskråvara för vidare bearbetning eller snabb implementering i produktionen. Kuber av atlanttorsk är ett bra val för livsmedelsförädlingsanläggningar, distributörer, fiskgrossister och HoReCa-segmentet. Formatet är särskilt lämpligt när jämn storlek, praktisk förpackning och effektiv hantering av större leveranser är viktigt. Det är en lösning för företag som vill förenkla arbetet med råvaran och bättre kontrollera den tekniska processen.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa produktu | Mrożona kostka z dorsza czarnego |
| Gatunek | Dorsz czarny, czarniak |
| Nazwa łacińska | Pollachius virens |
| Forma produktu | Kostki rybne |
| Stan produktu | Mrożony |
| Wymiary kostki | 20x20x20 mm |
| Tolerancja wymiarowa | Maksymalnie 5% elementów poza wymiarem |
| Surowiec | Bloki B&P oraz bloki z części brzusznych |
| Proces przetworzenia | Cięcie kostek z zamrożonych bloków i pakowanie |
| Obszar połowu | FAO 27 i FAO 21 |
| Metoda połowu | Włoki |
| Informacja o pochodzeniu | Surowiec nie pochodzi z Rosji ani Chin |
| Wygląd | Barwa typowa dla wykorzystanego surowca |
| Smak i zapach | Typowe dla wykorzystanego surowca |
| Konsystencja | Małe kawałki mięsa, praktycznie bez ości |
| Sposób przygotowania | Produkt przeznaczony do spożycia po obróbce termicznej, w tym gotowaniu lub smażeniu |
| Alergeny | Ryby |
| GMO | Nie zawiera |
| Promieniowanie jonizujące | Produkt niepoddany obróbce |
| Ogólna liczba drobnoustrojów | Maksymalnie 1 × 106 jtk/g |
| Salmonella | Nieobecna w 25 g |
| Escherichia coli | Poniżej 100 jtk/g |
| Listeria | Poniżej 100 jtk/g |
| Enterobacteriaceae | Poniżej 5000 jtk/g |
| Ołów | Maksymalnie 0,30 mg/kg świeżej masy |
| Kadm | Maksymalnie 0,05 mg/kg świeżej masy |
| Rtęć całkowita | Maksymalnie 0,50 mg/kg świeżej masy |
| Arsen nieorganiczny | Maksymalnie 0,30 mg/kg świeżej masy |
| Wartość energetyczna | 314 kJ / 74 kcal na 100 g |
| Tłuszcz | 0,8 g na 100 g |
| Węglowodany | 0 g na 100 g |
| Białko | 16,7 g na 100 g |
| Sól | Poniżej 0,3 g na 100 g |
| Masa jednostkowa | 5 kg |
| Rodzaj opakowania | Karton 5 kg |
| Paletyzacja | 144 kartony na europalecie |
| Układ na palecie | 12 kartonów w warstwie, 12 warstw |
| Warunki transportu | Temperatura nie wyższa niż -18°C, suchy i czysty przedział ładunkowy, brak obcych zapachów, rejestracja temperatury |
| Warunki przechowywania | Temperatura poniżej -18°C |
| Okres przydatności | 18 miesięcy od daty produkcji |
| Systemy jakości | BRC i HACCP |
| Zastosowanie | HoReCa i przetwórstwo spożywcze |
Snabb beredning utan att tina hela block — lägre kostnad.
Råvara för färser, pastejer och formade produkter.
Ange volym och önskat leveransdatum — vi tar fram en offert med hänsyn till råvarutillgång, certifikat och logistik.
Vad passar kuber av sej till?
Passar kuber av sej för restaurangverksamhet?
Är kuber av sej lämpliga för livsmedelsförädling?
Hur ska kuber av sej förvaras efter leverans?
Hur länge kan frysta kuber av sej förvaras?
Vad tillverkas kuber av sej av?
Vilket mått har kuber av sej?
I vilken förpackning finns kuber av sej?
Passar kuber av sej för ugn eller stekning?
Innehåller kuber av sej GMO eller är de joniserade?
Hur ser leveranslogistiken ut för kuber av sej?
Är kuber av sej praktiskt taget benfria?
