Łosoś atlantycki - B&P - porcje

Porcje z łososia B&P 150 g to mrożony surowiec rybny przygotowany z łososia atlantyckiego. Produkt powstaje przez wycinanie porcji z mrożonych bloków B&P, co przekłada się na równy format i wygodę dalszego wykorzystania. Taka forma dobrze sprawdza się tam, gdzie liczy się powtarzalność porcji, stabilna gramatura i sprawna organizacja procesu. To praktyczny wybór dla firm, które szukają mrożonego łososia do gastronomii i przetwórstwa, zwłaszcza do obróbki termicznej. Dodatkową zaletą jest struktura mięsa praktycznie bez ości, co usprawnia przygotowanie produktu w kuchni profesjonalnej oraz w produkcji spożywczej.

Dlaczego warto wybrać ten produkt od Master Meat?

Porcje z łososia mrożone B&P odpowiadają na potrzeby odbiorców, którzy oczekują surowca łatwego do wdrożenia w codziennej pracy operacyjnej. Jednolita forma wspiera standaryzację receptur, kontrolę wydajności i przewidywalność procesu. Mrożony format ułatwia także planowanie dostaw i magazynowanie.

• Powtarzalna forma porcji - ułatwia porcjowanie i kontrolę wydania.
• Gramatura 150 g - wspiera planowanie zużycia surowca.
• Praktycznie bez ości - zwiększa wygodę dalszej obróbki.
• Opakowanie 5 kg - usprawnia logistykę i obsługę partii.
• Termin przydatności 18 miesięcy - daje większą elastyczność magazynowania.

Dla klienta B2B oznacza to łatwiejsze planowanie produkcji, bardziej przewidywalny proces i wygodny surowiec do powtarzalnych zastosowań.

Zastosowanie w przemyśle i gastronomii

Porcje z łososia B&P mogą być wykorzystywane w gastronomii, cateringu oraz przetwórstwie spożywczym wszędzie tam, gdzie potrzebny jest mrożony łosoś do dalszej obróbki termicznej. Produkt sprawdza się w przygotowaniu burgerów rybnych, krokietów, farszów, zapiekanek, dań gotowych i innych komponentów opartych na mięsie łososia. Jednolity kształt porcji ułatwia pracę w kuchniach zbiorowych, stołówkach i lokalach HoReCa, w których ważna jest powtarzalność wydania oraz kontrola surowca na etapie przygotowania.

Kluczowe właściwości i dane techniczne

Najważniejsze parametry produktu mają bezpośrednie znaczenie dla organizacji pracy, magazynowania i dalszego wykorzystania surowca.

• Gatunek: łosoś atlantycki (Salmo salar)
• Pochodzenie surowca: Norwegia, hodowla
• Forma produktu: porcje z bloków B&P
• Metoda przetworzenia: produkt mrożony
• Gramatura porcji: 150 g
• Wymiary porcji: 120 x 63 x 20 mm
• Skład: 100% mięso łososia
• Opakowanie handlowe: karton 5 kg
• Warunki przechowywania: poniżej -18°C
• Termin przydatności: 18 miesięcy od daty produkcji
• Paletyzacja: 144 kartony na palecie EURO, 12 kartonów na warstwę, 12 warstw

Takie parametry wspierają sprawne planowanie dostaw, magazynu i produkcji w kanałach B2B.

Standardy jakości i higieny

Produkt jest przeznaczony do wykorzystania po obróbce termicznej, dlatego dobrze wpisuje się w potrzeby zakładów i kuchni pracujących na mrożonym surowcu rybnym. Ważne znaczenie ma utrzymanie temperatury nie wyższej niż -18°C w przechowywaniu i transporcie. Wymagania logistyczne obejmują suchy i czysty środek transportu, brak obcych zapachów oraz system rejestracji temperatury. Istotnym elementem bezpieczeństwa żywności są także oznaczenie partii, znakowanie opakowań oraz nadzór jakości prowadzony zgodnie z systemami BRC i HACCP.

Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?

Porcje z łososia mrożone B&P będą dobrym wyborem dla firm, które szukają standaryzowanego surowca do dalszej obróbki. To odpowiednia opcja dla gastronomii, sektora HoReCa, kuchni zbiorowych, cateringu oraz zakładów przetwórstwa spożywczego. Produkt sprawdzi się wtedy, gdy ważna jest stała forma porcji, wygodne pakowanie w kartony 5 kg i możliwość bezpiecznego magazynowania w mroźni. To także praktyczne rozwiązanie dla dystrybutorów żywności mrożonej oraz odbiorców realizujących dostawy eksportowe.

Especificação técnica