Raspalanmış somon bloğu, somonun sırt kısımlarından ayrılan etten hazırlanan dondurulmuş bir balık hammaddesidir. Bu form, parti tekrarlanabilirliği, ileri kullanıma uygunluk ve üretimde iyi iş organizasyonunun önemli olduğu alanlarda avantaj sağlar. Ürün; harç, balık kitleleri, hazır bileşenler veya somona dayalı yemekler hazırlayan işletmeler tarafından kullanılabilir. Tek tip blok yapısı, çözüldükten sonra porsiyonlamayı kolaylaştırır ve teknolojik sürecin daha iyi planlanmasına yardımcı olur. B2B alıcı için bu, daha basit hammadde yönetimi, istikrarlı teslimat formu ve işleme ve gastronomi için dondurulmuş somon ile çalışırken kullanım kolaylığı anlamına gelir.
Master Meat’ten bu ürünü neden seçmelisiniz?
Dondurulmuş raspalanmış somon bloğu, ileri işleme için fonksiyonel bir hammadde bekleyen alıcıların ihtiyaçlarına yanıt verir. Ürünün bu formu; dolum tutarlılığı, porsiyon kontrolü ve verimli lojistiğin önemli olduğu tesislerde çalışmayı kolaylaştırır.
- Tek tip blok formu, porsiyonlama, depolama ve üretim planlamasını destekler.
- Dondurulmuş yapı, stabil saklama koşullarını ve teslimat organizasyonunu kolaylaştırır.
- Norveç’ten çiftlik somonu hammaddesi, tür ve menşe açısından açıkça tanımlanmıştır.
- Raspalanmış somon eti, ileri işlem için uygun bir baz oluşturur.
Kurumsal müşteri için bu; daha öngörülebilir çalışma, daha kolay stok yönetimi ve üretim ile gastronomi uygulamalarına uygun hammadde anlamına gelir.
Sanayi ve gastronomide kullanım
Raspalanmış somon bloğu, gastronomi, catering ve gıda işleme sektöründe ileri işlem için somon hammaddesi gereken her yerde kullanılabilir. Balık harçları, dolmalar, burgerler, ezmeler, hazır yemekler ve somon esaslı diğer bileşenler için uygundur. Kompakt blok formu sayesinde ürün çalışma partilerine rahatça ayrılabilir ve üretim ritmine uyarlanabilir. Bu, tüm balık parçalarıyla çalışmadan işleme ve HoReCa için dondurulmuş somon arayan firmalar için pratik bir tercihtir.
Temel özellikler ve teknik bilgiler
Ürünün en önemli parametreleri, iş organizasyonu, depolama ve hammaddenin tekrarlanabilir kullanımı açısından doğrudan önem taşır.
- Tür: Atlantik somonu.
- Latince adı: Salmo salar.
- Ürün formu: raspalanmış somon eti bloğu.
- İşleme yöntemi: dondurulmuş ürün.
- Üretim yöntemi: çiftlik balığı.
- Hammaddenin menşe ülkesi: Norveç.
- Birim ağırlık: 3,70 kg.
- Hazırlama süreci: somon sırtlarından etin ayrılması, dondurma ve paketleme.
- Saklama koşulları: -18°C’nin altında.
- Raf ömrü: üretim tarihinden itibaren 18 ay.
Bu parametreler, ürünün üretim, depo ve toplu teslimat planlamasında uygunluğunu değerlendirmeyi kolaylaştırır.
Kalite ve hijyen standartları
Ürün, soğuk zincirde stabil koşulların korunmasına yardımcı olan -18°C’nin altında saklanmalıdır. Etiketleme; ürün adı, net ağırlık, son kullanma tarihi, parti numarası, saklama koşulları ve tesis kimlik kodunu içerir. Güvenlik kontrol sisteminde kalite gözetiminin BRC ve HACCP standartlarına göre yürütüldüğü belirtilmiştir. Bu, kurumsal alıcı açısından parti izlenebilirliği, depo organizasyonu ve sonraki işlem aşamalarında hijyen standartlarının korunması bakımından önemlidir.
Bu ürün kimler içindir?
Bu ürün, gastronomi ve işleme için dondurulmuş somonu ileri kullanım için uygun bir formda arayan firmalar için iyi bir tercihtir. Balık harcı, ezme, balık burgeri ve hazır yemek üreten tesislerde iyi sonuç verir. Ayrıca merkezi mutfaklar, catering ve HoReCa segmenti için de uygundur; özellikle kolay porsiyonlama ve dondurulmuş hammadde ile çalışma önemli olduğunda. Belirli bir tür, bilinen menşe ve toptan istikrarlı teslimat arayan alıcılar için bir çözümdür.
Teknik özellikler
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa produktu | Łosoś atlantycki - skrobany - blok |
| Gatunek | Łosoś atlantycki |
| Nazwa łacińska | Salmo salar |
| Forma produktu | Blok skrobanego mięsa z łososia |
| Metoda przetworzenia | Mrożony |
| Metoda produkcji | Hodowlany |
| Kraj pochodzenia | Norwegia |
| Skład | Łosoś atlantycki |
| Waga jednostkowa | 7,50 kg |
| Proces przygotowania | Oddzielenie mięsa od grzbietów łososia, mrożenie, pakowanie |
| Wygląd | Mięso łososia |
| Smak i zapach | Typowe dla użytego surowca |
| Konsystencja | Typowa dla użytego surowca |
| Warunki przechowywania | Poniżej -18°C |
| Okres przydatności | 18 miesięcy od daty produkcji |
| Oznakowanie | Nazwa produktu, masa netto, termin przydatności, numer partii, warunki przechowywania, kod identyfikacyjny zakładu |
| Systemy nadzoru jakości | BRC, HACCP |
| Wartość energetyczna w 100 g | 824 kJ / 197 kcal |
| Tłuszcz w 100 g | 13 g |
| Białko w 100 g | 20 g |
| Węglowodany w 100 g | 0 g |
| Sól w 100 g | <0,1 g |
| Zastosowanie | Gastronomia, HoReCa, przetwórstwo spożywcze |
B2B toptan talebi – Master Meat
Master Meat’in teklifine gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz. Bu form; şirketler, toptancılar, işleme tesisleri ve ihracat müşterileri için hazırlanmıştır. Gönderdiğiniz bilgilere dayanarak bireysel ticari teklifler hazırlıyoruz.
Hizmet verdiğimiz müşteriler:
- et işleme tesisleri,
- distribütörler ve toptancılar,
- perakende zincirleri,
- bireysel ihracat ve B2B ihracat.
Formu gönderdikten sonra otomatik bir onay alacaksınız. Satış departmanımız en kısa sürede sizinle iletişime geçecektir.
Toptan talebi: Atlantik somonu - raspalanmış - blok (7,5 kg)
İletişim bilgileri
Talep bilgileri
Lojistik ve teslimat
Ek bilgiler
SSS – Sıkça sorulan sorular
Do czego wykorzystuje się blok skrobanego łososia?
Czy łosoś atlantycki skrobany w bloku nadaje się do gastronomii?
Czy blok skrobanego łososia nadaje się do farszu rybnego?
Jaki łosoś wybrać do burgerów rybnych i dań gotowych?
Jak przechowywać łososia skrobanego mrożonego po dostawie?
Ile można przechowywać blok skrobanego łososia?
Czym różni się łosoś skrobany od fileta z łososia?
Czy blok łososia ułatwia standaryzację produkcji?
Jak wygląda identyfikowalność partii bloku skrobanego łososia?
Czy łosoś hodowlany z Norwegii w bloku to dobry surowiec do przetwórstwa?