B&P somon blok dondurulmuş, 7,5 kg ağırlığında bir blok haline getirilmiş Atlantik somonu et parçalarıdır. Ürün dondurulmuştur, deri kalıntısı içermez ve ısıl işlem sonrası kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Bu form, seri üretim, hazır yemekler, iç harçlar, balık ezmeleri, salatalar veya petfood bileşenleri için hammaddeye ihtiyaç duyan işletmelerin çalışmalarını kolaylaştırır.
7,5 kg B&P somon blok, üretimi sabit ağırlık birimleriyle planlamayı mümkün kılar. Blok formu depolama, porsiyonlama ve hammadde tüketiminin kontrolünü destekler. Bu, daha yüksek hacimlerde tekrarlanabilirlik, fire azaltımı ve sürecin verimli organizasyonunun önemli olduğu durumlarda özellikle faydalıdır.
Neden Master Meat’in bu ürününü seçmelisiniz?
Bu ürün, mevcut üretim sürecine kolayca entegre edilebilen hammadde arayan B2B müşterilerinin ihtiyaçlarına yanıt verir. Blok halinde somon parçaları, filetolama veya deriyi ayırma gerektirmediği için hazırlık süresini azaltır.
- 7,5 kg sabit blok ağırlığı, üretim hesaplamasını ve maliyet kontrolünü kolaylaştırır.
- Bits & Pieces formu, ürünün asıl işlevselliğinin önemli olduğu, fileto görünümünün gerekmediği alanlarda uygundur.
- Derin dondurulmuş ürün, -18°C veya daha düşük sıcaklıkta güvenli depolama ve lojistiği destekler.
- 3 bloklu karton ambalaj, daha yüksek hacimlerle çalışmayı kolaylaştırır.
Bu sayede B&P somon, işleme tesislerinde, merkezi mutfaklarda ve sözleşmeli çalışan firmalarda istikrarlı üretimi destekleyebilir.
Endüstri ve gastronomide kullanım
B&P dondurulmuş somon blok, gıda işleme, gastronomi ve bileşen üretiminde ileri işleme için uygundur. Balık ezmeleri, iç harçlar, salatalar, çorbalar, hazır yemekler, catering ürünleri ve bazı petfood uygulamalarında kullanılabilir. Blok formu, büyük partiler halinde üretimde çözdürme, porsiyonlama ve hammaddenin sonraki kullanımını kolayca planlamayı sağlar.
Temel özellikler ve teknik bilgiler
Ürün, yetiştiricilik Atlantik somonundan üretilir. Hammadde, blok halinde dondurulmuş Bits & Pieces et parçaları formundadır. Çözdürüldükten sonra doku sıkı ve diri olmalıdır. Isıl işlem sonrasında ürün, somona özgü tat ve kokusunu korur.
- Tür: Atlantik somon, Salmo salar.
- Form: blok halinde et parçaları.
- Net ağırlık: 7,5 kg.
- Blok ölçüleri: 250 x 480 x 60 mm.
- Ambalaj: Kartonda 3 liner.
- Raf ömrü: dondurma tarihinden itibaren 18 ay.
Kalite ve hijyen standartları
Ürün -18°C veya daha düşük sıcaklıkta saklanmalıdır. Etiketleme, ürün adı, hammaddeye ait Latince ad, menşe, LOT numarası, dondurma tarihi ve son kullanma tarihi dahil olmak üzere parti izlenebilirliği için gerekli bilgileri içerir. Ürün balık alerjeni içerir ve GMO içermediği belirtilmiştir. Isıl işlem sonrası kullanılması gerekir.
Bu ürün kimler için uygundur?
7,5 kg dondurulmuş B&P somon blok, işleme tesisleri, hazır yemek üreticileri, merkezi mutfaklar, catering, daha yüksek hacimli çalışan gastronomi işletmeleri ve petfood için hammadde arayan firmalar için iyi bir tercihtir. Ürün, teknolojik işlevselliğin, tekrarlanabilir depo biriminin ve B2B teslimat planlamasının önemli olduğu durumlarda öne çıkar.
Teknik özellikler
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürünün tam adı | Atlantik Somon - B&P - blok (7,5 kg) |
| Tür | Atlantik somon |
| Latince adı | Salmo salar |
| Ürün formu | Blok halinde Bits & Pieces (B&P) |
| İşleme yöntemi | Dondurulmuş |
| Üretim yöntemi | Çiftlik ürünü |
| Menşe ülkesi | Norveç / İzlanda / İskoçya |
| İçerik | %100 Atlantik somon |
| Deri | Derisiz |
| Kılçık | Ürün başına 1 kg’da en fazla 1 kılçık |
| Net ağırlık | 7,5 kg |
| Blok ölçüleri | 250 x 480 x 60 mm |
| Ambalaj türü | Folyo liner, master kartonda 3 x 7,5 kg |
| Master karton ölçüleri | 290 x 490 x 200 mm |
| Palet | 1200 x 1000 x 140 mm |
| Palet başına karton sayısı | 48 |
| Palet başına liner sayısı | 144 |
| Depolama koşulları | -18°C veya daha düşük |
| Raf ömrü | Dondurma tarihinden itibaren 18 ay |
| Tüketime hazırlık | Tüketim öncesi ısıl işlem gerektirir |
| Alerjenler | Balık (Salmo salar) |
| Sertifikalar ve standartlar | BRC, HACCP, GMO yok, ışınlanmamış |
| Toplam mikrop sayısı | < 1 x 10^6 cfu/g |
| Salmonella | 25 g’da yok |
| Listeria monocytogenes | < 100 cfu/g |
| E. coli | < 100 cfu/g |
| Staphylococcus aureus | < 100 cfu/g |
| Kadmiyum | 0,05 mg/kg maks. |
| Kurşun | 0,30 mg/kg maks. |
| Cıva | 0,30 mg/kg maks. |
| TVB-N | ≤ 35 mg/100 g |
| Enerji | yaklaşık 824 kJ / 197 kcal / 100 g |
| Protein | yaklaşık 20 g / 100 g |
| Yağ | yaklaşık 13 g / 100 g |
| Karbonhidrat | 100 g’da 0 g |
| Tuz | 100 g’da < 0,1 g |
| Kullanım | HoReCa / işleme / petfood |
B2B toptan talebi – Master Meat
Master Meat’in teklifine gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz. Bu form; şirketler, toptancılar, işleme tesisleri ve ihracat müşterileri için hazırlanmıştır. Gönderdiğiniz bilgilere dayanarak bireysel ticari teklifler hazırlıyoruz.
Hizmet verdiğimiz müşteriler:
- et işleme tesisleri,
- distribütörler ve toptancılar,
- perakende zincirleri,
- bireysel ihracat ve B2B ihracat.
Formu gönderdikten sonra otomatik bir onay alacaksınız. Satış departmanımız en kısa sürede sizinle iletişime geçecektir.
Toptan talebi: Atlantik Somon - B&P - blok (7,5 kg)
İletişim bilgileri
Talep bilgileri
Lojistik ve teslimat
Ek bilgiler
SSS – Sıkça sorulan sorular
B&P Atlantik somon blok ne için uygundur?
B&P blok, HoReCa için uygun mu?
Blok halinde Bits & Pieces somon kılçık içerir mi?
B&P somon derisiz mi?
B&P somon hazır yemek üretimine uygun mu?
Atlantik B&P somon blok teslimattan sonra nasıl saklanmalıdır?
Dondurulmuş B&P somon ne kadar süre saklanabilir?
7,5 kg’lık Bits & Pieces somon blok nasıl porsiyonlanır?
B&P somon petfood’da kullanılabilir mi?
B&P blok 7,5 kg hangi ambalaja sahiptir?
Bir palete kaç karton B&P somon sığar?
B&P somon tüketim öncesi ısıl işlem gerektirir mi?