B&P Atlantik somon blok, Salmo salar et parçalarından hazırlanmış dondurulmuş bir balık hammaddesidir. Ürün, 7,5 kg’lık standart blok formunda sunulur; bu da porsiyonlamayı, depolamayı ve üretim planlamasını kolaylaştırır. Bu form, tekrarlanabilir dolum, hızlı iş organizasyonu ve sonraki işleme kolaylığının önemli olduğu uygulamalarda iyi sonuç verir. Dondurulmuş B&P somon, işleme tesisleri, merkezi mutfaklar, catering firmaları ve HoReCa müşterileri tarafından tercih edilir. Gerekçeli durumlarda petfood süreçlerinde de kullanılabilir. Derisiz olması ve ürün başına 1 kg’da en fazla 1 kılçık sınırı, hammaddenin sonraki üretim aşamalarına hazırlanmasında daha fazla kontrol sağlar.
Neden Master Meat’in bu ürününü seçmelisiniz?
Blok halinde dondurulmuş somon parçaları, daha yüksek hacimlerle çalışan ve öngörülebilir kullanım parametreleri bekleyen müşterilerin ihtiyaçlarını karşılar. Sabit blok formatı, depolamayı, porsiyonlamayı ve seri üretimde ya da profesyonel mutfakta kullanımını kolaylaştırır.
- Blok halinde B&P formu, iş planlamasını ve hammaddenin partilere ayrılmasını kolaylaştırır.
- Derisiz olması, ilk işleme kapsamını azaltır.
- Çok düşük kılçık içeriği, dolumun daha verimli hazırlanmasını destekler.
- Dondurulmuş form, depolama, taşıma ve stok yönetimini kolaylaştırır.
- %100 Atlantik somon, glaze ve enjeksiyon olmadan sade bir bileşimle çalışma imkânı verir.
- Liner ve master karton ambalaj, sevkiyat lojistiğini düzenler.
B2B müşterisi için bu, daha basit süreç yönetimi, daha öngörülebilir bir hammadde ve farklı pazar segmentlerinde daha fazla kullanım esnekliği anlamına gelir.
Endüstri ve gastronomide kullanım
B&P Atlantik somon blok, ileri işleme için tasarlanmıştır. Balık ezmeleri, salatalar, iç harçlar, konserve ürünler, hazır yemekler, balık çorbaları ve balık güveçlerinde iyi sonuç verir. HoReCa sektöründe merkezi mutfak, catering ve büyük ölçekli yemek üretimi için pratik bir dolum malzemesi olabilir. İşlemede burada tekrarlanabilir blok formu, kolay porsiyonlama ve hammaddenin sonraki teknolojik aşamalara hızlı hazırlanması önemlidir. Ürün, ek maddesiz ve pratik lojistik formda somon hammaddesi gerektiğinde petfood segmentinde de kullanılabilir.
Temel özellikler ve teknik bilgiler
Ürünün başlıca parametreleri, toptan alım ve üretimde pratik kullanımını destekler. Hem hammaddenin formu hem de ambalaj şekli ve dondurucuda dayanımı önemlidir.
- Tür: Atlantik somon
- Latince adı: Salmo salar
- Ürün formu: Blok halinde Bits & Pieces
- İşleme yöntemi: Dondurulmuş
- Üretim yöntemi: Çiftlik ürünü
- Menşei: Norveç / İzlanda / İskoçya
- İçerik: %100 Atlantik somon
- Deri: Derisiz
- Kılçık: Ürün başına 1 kg’da en fazla 1 kılçık
- Blok net ağırlığı: 7,5 kg
- Blok ölçüleri: 250 x 480 x 60 mm
- Ambalaj: Liner, master kartonda 3 x 7,5 kg
- Karton ölçüleri: 290 x 490 x 200 mm
- Paletleme: Palet başına 48 karton, 144 liner
- Raf ömrü: -18°C veya daha düşük sıcaklıkta, dondurma tarihinden itibaren 18 ay
Bu, sektör müşterileri için parti planlamasını, taşıma kolaylığını ve hammadde üzerinde daha öngörülebilir çalışma olanağını ifade eder.
Kalite ve hijyen standartları
Ürün, B2B ticarete yöneliktir ve -18°C veya daha düşük sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu ürün derin dondurulmuş olup tüketim öncesi ısıl işlem gerektirir. Dokümantasyonda BRC ve HACCP standartları, GMO içermediği beyanı ve ışınlanma olmadığı belirtilmiştir. Müşteri açısından parti izlenebilirliği, etiketleme bilgileri ve belirlenmiş mikrobiyolojik ve kimyasal limitler de önemlidir. Ürün balık alerjenidir. Soğuk zincirin korunması ve doğru depolama, güvenlik ve kullanım parametrelerinin sürdürülmesi açısından kritik öneme sahiptir.
Bu ürün kimler için uygundur?
Bu ürün, ileri işleme için dondurulmuş somon hammaddesi ihtiyacı olan firmalar için en uygun seçenektir. İşleme tesisleri, hazır yemek üreticileri, merkezi mutfaklar, catering firmaları, HoReCa işletmeleri, distribütörler ve endüstriyel alıcılar için uygundur. Tekrarlanabilir porsiyonlama, stabil format, daha basit lojistik ve seri üretim için öngörülebilir dolum gerektiğinde blok halinde B&P somon tercih edilmelidir. Ayrıca, parti standardizasyonu gerektiren ezmeler, salatalar, iç harçlar, konserve ürünler veya benzeri bileşenler için de uygundur.
Teknik özellikler
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürünün tam adı | Atlantik Somon - B&P - blok (7,5 kg) |
| Tür | Atlantik somon |
| Latince adı | Salmo salar |
| Ürün formu | Blok halinde Bits & Pieces (B&P) |
| İşleme yöntemi | Dondurulmuş |
| Üretim yöntemi | Çiftlik ürünü |
| Menşe ülkesi | Norveç / İzlanda / İskoçya |
| İçerik | %100 Atlantik somon |
| Deri | Derisiz |
| Kılçık | Ürün başına 1 kg’da en fazla 1 kılçık |
| Net ağırlık | 7,5 kg |
| Blok ölçüleri | 250 x 480 x 60 mm |
| Ambalaj türü | Folyo liner, master kartonda 3 x 7,5 kg |
| Master karton ölçüleri | 290 x 490 x 200 mm |
| Palet | 1200 x 1000 x 140 mm |
| Palet başına karton sayısı | 48 |
| Palet başına liner sayısı | 144 |
| Depolama koşulları | -18°C veya daha düşük |
| Raf ömrü | Dondurma tarihinden itibaren 18 ay |
| Tüketime hazırlık | Tüketim öncesi ısıl işlem gerektirir |
| Alerjenler | Balık (Salmo salar) |
| Sertifikalar ve standartlar | BRC, HACCP, GMO yok, ışınlanmamış |
| Toplam mikrop sayısı | < 1 x 10^6 cfu/g |
| Salmonella | 25 g’da yok |
| Listeria monocytogenes | < 100 cfu/g |
| E. coli | < 100 cfu/g |
| Staphylococcus aureus | < 100 cfu/g |
| Kadmiyum | 0,05 mg/kg maks. |
| Kurşun | 0,30 mg/kg maks. |
| Cıva | 0,30 mg/kg maks. |
| TVB-N | ≤ 35 mg/100 g |
| Enerji | yaklaşık 824 kJ / 197 kcal / 100 g |
| Protein | yaklaşık 20 g / 100 g |
| Yağ | yaklaşık 13 g / 100 g |
| Karbonhidrat | 100 g’da 0 g |
| Tuz | 100 g’da < 0,1 g |
| Kullanım | HoReCa / işleme / petfood |
B2B toptan talebi – Master Meat
Master Meat’in teklifine gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz. Bu form; şirketler, toptancılar, işleme tesisleri ve ihracat müşterileri için hazırlanmıştır. Gönderdiğiniz bilgilere dayanarak bireysel ticari teklifler hazırlıyoruz.
Hizmet verdiğimiz müşteriler:
- et işleme tesisleri,
- distribütörler ve toptancılar,
- perakende zincirleri,
- bireysel ihracat ve B2B ihracat.
Formu gönderdikten sonra otomatik bir onay alacaksınız. Satış departmanımız en kısa sürede sizinle iletişime geçecektir.
Toptan talebi: Atlantik Somon - B&P - blok (7,5 kg)
İletişim bilgileri
Talep bilgileri
Lojistik ve teslimat
Ek bilgiler
SSS – Sıkça sorulan sorular
B&P Atlantik somon blok ne için uygundur?
B&P blok, HoReCa için uygun mu?
Blok halinde Bits & Pieces somon kılçık içerir mi?
B&P somon derisiz mi?
B&P somon hazır yemek üretimine uygun mu?
Atlantik B&P somon blok teslimattan sonra nasıl saklanmalıdır?
Dondurulmuş B&P somon ne kadar süre saklanabilir?
7,5 kg’lık Bits & Pieces somon blok nasıl porsiyonlanır?
B&P somon petfood’da kullanılabilir mi?
B&P blok 7,5 kg hangi ambalaja sahiptir?
Bir palete kaç karton B&P somon sığar?
B&P somon tüketim öncesi ısıl işlem gerektirir mi?