Atlantik somonu – burgerler/medalyonlar

Somon burger medalyonları, Atlantik somonundan hazırlanmış, gastronomi ve gıda işleme alanında profesyonel kullanıma yönelik dondurulmuş bir balık ürünüdür. Ürün, kazınmış ve kıyılmış balık etinden üretilir; bu sayede homojen yapısını ve pratik, tekrarlanabilir porsiyon formunu korur. Bu çözüm, mutfak, catering ve seri üretimde verimli kullanım için somon burger veya somon medalyonu tipi ürün arayan firmalara yöneliktir.

Sabit 100 g gramaj, porsiyon kontrolünü kolaylaştırır ve operasyonel kayıpları azaltır. Ürünün dondurulmuş formu, stok planlamasını ve sevkiyatların esnek yönetimini destekler. Somon burger medalyonları, ısıl işlemden sonra tüketime yöneliktir; bu nedenle hazırlanması kolay ve servis aşamasında öngörülebilir bir ürün bekleyen işletmelerin ihtiyaçlarına iyi uyum sağlar.

Neden Master Meat’in bu ürününü tercih etmelisiniz?

Balıkla çalışırken yalnızca lezzet değil, parti tutarlılığı, porsiyonlama kolaylığı ve lojistik istikrar da önemlidir. Somon burger medalyonları, bu ihtiyaçlara pratik bir şekilde cevap verir.

• Standart 100 g porsiyon, porsiyon maliyetinin kontrolünü ve yemek standardizasyonunu kolaylaştırır.
• Vakumlu ambalaj, güvenli dolaşımı ve pratik depolamayı destekler.
• 5 kg’lık karton, B2B sevkiyatlarında ve daha yüksek hacimli çalışmalarda işlevseldir.
• Norveç yetiştiriciliğinden elde edilen hammadde, türün menşeini net şekilde gösterir ve tedarik sürekliliği sağlar.
• Homojen doku ve pratik olarak kılçıksız yapı, profesyonel mutfaklarda ürünün kullanımını kolaylaştırır.

Sektörel alıcı için bu; ürünün menüye daha hızlı alınması, üretimin daha verimli organize edilmesi ve toptan ile ihracat siparişlerinde daha yüksek öngörülebilirlik anlamına gelir.

Sanayi ve gastronomide kullanım

Somon burger medalyonları, otel, restoran ve catering gastronomisinde balık burgerleri, ana yemekler ve öğle yemeği seçenekleri için temel ürün olarak uygundur. Ürün ayrıca gıda işleme sanayinde dolgular, pate’ler ve tekrarlanabilir forma sahip balık bazlı diğer ürünler için bileşen olarak da kullanılabilir. Bu ürün formu; hızlı hazırlık, sabit porsiyon ağırlığı ve rahat üretim planlamasının önemli olduğu yerlerde iyi performans gösterir.

Temel özellikler ve teknik veriler

Ürünün en önemli parametreleri, B2B alıcılar için doğrudan önem taşır. Lojistiği, iş verimliliğini ve teknolojik prosese uyumu etkiler.

• Tür: Atlantik somonu (Salmo salar).
• Hammadde menşei: Norveç’te yetiştiricilik.
• Ürün formu: burgerler / medalyonlar.
• Porsiyon ağırlığı: 100 g.
• Ağırlık bileşimi: kazınmış et %70, kıyılmış et %29, Activa GS %1.
• Proses: dondurulmuş bloktan kesim, porsiyonlama, vakumlu paketleme.
• Toplu ambalaj: 5 kg’lık karton.
• Raf ömrü: -18°C’yi aşmayan sıcaklıkta 18 ay.

Bu parametreler; istikrarlı kalite, şeffaf spesifikasyon ve mutfakta veya işlemede ileri kullanıma uygun pratik bir ürün talep eden firmalar için önemlidir.

Kalite ve hijyen standartları

Ürün, BRC ve HACCP sistemleri kapsamında üretilmektedir. GMO-free olarak işaretlenmiştir ve iyonize edilmemiştir. Endüstriyel ve gastronomi müşterileri için ayrıca belirlenmiş mikrobiyolojik parametreler, parti izlenebilirliği ve taşıma gereklilikleri de önemlidir. Ürün, -18°C’yi aşmayan sıcaklıkta, kuru ve temiz, yabancı koku içermeyen bir bölmede depolanmalı ve taşınmalıdır. Etiket; ürün adı, net ağırlık, raf ömrü, parti kodu, saklama koşulları ve işletme işaretini içerir.

Bu ürün kimler için uygundur?

Bu ürün; profesyonel gastronomi, oteller, catering firmaları, B2B distribütörleri ve gıda işleme tesisleri için uygundur. En iyi sonucu, sabit ağırlıkta ve öngörülebilir kalitede balık burgerleri veya somon medalyonları gereken yerlerde verir. Porsiyonlamayı sadeleştirmek, mutfak çalışmalarını hızlandırmak ve toptan ile ihracat teslimatlarında istikrarlı parametreleri korumak isteyen firmalar için iyi bir tercihtir.

Teknik özellikler