Atlantik somonu - B&P - küp

B&P Atlantik somonu küpleri, yaklaşık 2 x 2 cm ölçülerinde küp formunda hazırlanmış dondurulmuş bir balık hammaddesidir. Ürün derisiz, kılçıksız ve yağ çizgisiz olduğu için, hammaddenin hızlı şekilde kullanıma alınmasının önemli olduğu alanlarda iyi sonuç verir. Bu form porsiyonlamayı kolaylaştırır ve ön hazırlık kapsamını azaltır. Bu, gastronomi için somon, catering ve seri üretim arayan firmalar için pratik bir çözümdür. Çözdürüldükten sonra küpler kompakt ve diri yapısını korur. Isıl işlemden sonra ise sulu kalır. Böylece hammadde, sıcak yemeklerin, balık komponentlerinin ve convenience ürünlerin istikrarlı şekilde hazırlanmasını destekler.

Neden Master Meat’ten bu ürünü seçmelisiniz?

Bu varyant, düzenli çalışma için tekrarlanabilir somon hammaddesi ihtiyacı olan kullanıcı düşünülerek hazırlanmıştır. Hazır küp formu hazırlık süresini kısaltır ve porsiyon kontrolünü kolaylaştırır. Ürünün dondurulmuş yapısı stok planlamasını ve parti rotasyonunu destekler.

• tekrarlanabilir küp formatı, dozajlama ve ileri işleme için uygundur.
• deri ve kılçık yoktur, hazırlık aşamasındaki ek iş yükünü azaltır.
• vakumlu paketleme 300 g veya 500 g, daha küçük partilerle çalışmayı destekler.
• yaklaşık 5 kg’lık toplu karton, lojistik ve teslimat planlamasını kolaylaştırır.

B2B müşterisi için bu, üretim mutfağında daha öngörülebilir çalışma ve toptan modelde daha kolay hammadde yönetimi anlamına gelir.

Endüstride ve gastronomide kullanım

B&P somon küpleri, kolay porsiyonlanan somon formuna ihtiyaç duyulan her yerde gastronomi ve işleme sektöründe kullanılabilir. Ürün; sıcak yemekler, makarnalar, curry, bowl’lar ve convenience setleri için uygundur. İşleme tarafında ise hazır yemekler, iç harçlar, balık komponentleri ve diğer bileşenlerle birleştirilen yarı mamuller için kullanılabilir. Catering ve merkez mutfaklar için de uygun olan bu ürün, sabit formatta ve kolay dozajlanabilir bir hammadde arayanlar için idealdir. Ürün ısıl işlem sonrası kullanılmalıdır.

Temel özellikler ve teknik bilgiler

Bu ürünün temel parametreleri hem teknolojik hem lojistik açıdan önemlidir. Atlantik somonu, 2 x 2 cm civarında dondurulmuş küpler halinde hazırlanmıştır. Hammadde Norveç veya İzlanda yetiştiriciliğinden gelir. Tekli vakum torbaları partiler üzerinde çalışmayı kolaylaştırır; toplu karton ise depo operasyonlarını destekler.

• Tür: Atlantik somonu
• Latince adı: Salmo salar
• Ürün formu: yaklaşık 2 x 2 cm küpler
• İşleme yöntemi: derin dondurulmuş ürün
• Hammadde özellikleri: derisiz, kılçıksız, yağ çizgisiz
• Glazür: yok
• Enjeksiyon: yok
• Birim ambalaj: 300 g veya 500 g vakum torbası
• Toplu ambalaj: yaklaşık 5 kg karton
• Raf ömrü: uygun saklama koşullarında dondurma tarihinden itibaren 12 ay

Kalite ve hijyen standartları

Ürün derin dondurulmuş olarak saklanır ve dağıtılır. -18°C veya daha düşük sıcaklıkta depolanmalıdır. Parti etiketlemesi; ürün adı, hammaddenin Latince adı, menşe, parti numarası, üretim veya hasat tarihi, dondurma tarihi, son kullanma tarihi ve saklama koşulları gibi bilgileri içerir. Bu kapsam, parti izlenebilirliğini ve düzenli lojistik yönetimini destekler. Ürün balık alerjeni içerir. Ayrıca GMO içermez olarak beyan edilir. Isıl işlem sonrası kullanılmalıdır.

Bu ürün kimler için uygundur?

Bu ürün, gastronomi ve işleme için somon küpü arayan firmalar için iyi bir seçimdir. Restoranlar, üretim mutfakları, catering hizmetleri ve hazır yemek ile balık komponenti üreten tesisler için uygundur. Pratik format, daha az ön işçilik ve birim/toplu ambalajlarla kolay çalışma önemliyse tercih edilmelidir. B2B modelinde istikrarlı operasyon için dondurulmuş somona ihtiyaç duyan müşteriler için pratik bir hammaddedir.

Teknik özellikler