Łosoś B&P blok mrożony to kawałki mięsa łososia atlantyckiego, uformowane w blok o masie 7,5 kg. Produkt jest mrożony, bez pozostałości skóry i przeznaczony do użycia po obróbce termicznej. Taka forma ułatwia pracę firmom, które potrzebują surowca do produkcji seryjnej, dań gotowych, farszów, past rybnych, sałatek lub komponentów dla petfood.
Łosoś B&P blok 7,5 kg pozwala planować produkcję na stałych jednostkach wagowych. Blokowa forma wspiera magazynowanie, porcjowanie i kontrolę zużycia surowca. To ważne przy większych wolumenach, gdzie liczy się powtarzalność, ograniczenie odpadu i sprawna organizacja procesu.
Dlaczego warto wybrać ten produkt od Master Meat?
Ten produkt odpowiada na potrzeby odbiorców B2B, którzy szukają surowca łatwego do wdrożenia w istniejący proces produkcyjny. Kawałki łososia w bloku ograniczają czas przygotowania, ponieważ nie wymagają filetowania ani usuwania skóry.
- Stała masa bloku 7,5 kg ułatwia kalkulację produkcji i kontrolę kosztów.
- Forma Bits & Pieces dobrze sprawdza się tam, gdzie liczy się funkcjonalność surowca, a nie regularny kształt filetu.
- Produkt głęboko mrożony wspiera bezpieczne przechowywanie i logistykę w temperaturze -18°C lub niższej.
- Opakowanie kartonowe po 3 bloki ułatwia pracę z większym wolumenem.
Dzięki temu łosoś B&P może wspierać stabilną produkcję w zakładach przetwórczych, kuchniach centralnych i firmach pracujących w modelu kontraktowym.
Zastosowanie w przemyśle i gastronomii
Łosoś B&P blok mrożony sprawdzi się jako surowiec do dalszej obróbki w przetwórstwie spożywczym, gastronomii i produkcji komponentów. Może być wykorzystywany do past rybnych, farszów, sałatek, zup, dań gotowych, produktów cateringowych oraz wybranych zastosowań petfood. Forma bloku jest praktyczna przy produkcji dużych partii, ponieważ pozwala łatwo planować rozmrażanie, porcjowanie i dalsze wykorzystanie surowca.
Kluczowe właściwości i dane techniczne
Produkt powstaje z hodowlanego łososia atlantyckiego. Surowiec ma postać kawałków mięsa typu Bits & Pieces, mrożonych w bloku. Po rozmrożeniu tekstura powinna być zwarta i jędrna. Po obróbce termicznej produkt zachowuje typowy smak oraz zapach łososia.
- Gatunek: łosoś atlantycki, Salmo salar.
- Forma: kawałki mięsa w bloku.
- Waga jednostkowa: 7,5 kg.
- Wymiary bloku: 250 x 480 x 60 mm.
- Pakowanie: 3 linery w kartonie.
- Okres przydatności: 18 miesięcy od daty mrożenia.
Standardy jakości i higieny
Produkt należy przechowywać w temperaturze -18°C lub niższej. Etykietowanie obejmuje dane potrzebne do identyfikowalności partii, w tym nazwę produktu, nazwę łacińską surowca, pochodzenie, numer LOT, datę mrożenia i termin przydatności. Produkt zawiera alergen rybny i jest oznaczony jako wolny od GMO. Wymaga użycia po obróbce termicznej.
Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?
Łosoś B&P blok mrożony 7,5 kg jest dobrym wyborem dla zakładów przetwórczych, producentów dań gotowych, kuchni centralnych, cateringu, gastronomii pracującej na większych wolumenach oraz firm szukających surowca do petfood. Produkt sprawdzi się wtedy, gdy najważniejsza jest funkcjonalność technologiczna, powtarzalna jednostka magazynowa i wygodne planowanie dostaw B2B.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa produktu | Łosoś atlantycki B&P blok mrożony |
| Gatunek | Łosoś atlantycki |
| Nazwa łacińska | Salmo salar |
| Forma produktu | Kawałki mięsa Bits & Pieces w bloku |
| Metoda przetworzenia | Głęboko mrożony |
| Metoda produkcji | Hodowlany |
| Pochodzenie surowca | Norwegia / Islandia / Szkocja |
| Skład | Łosoś atlantycki |
| Skóra | Bez pozostałości skóry |
| Ości | Ości powyżej 1 szt./kg są niedopuszczalne; pojedyncze ości mogą pozostać |
| Waga netto bloku | 7500 g |
| Wymiary bloku | 250 x 480 x 60 mm |
| Kolor mięsa | Typowy dla łososia, bez przebarwień |
| Tekstura po rozmrożeniu | Zwarta, jędrna |
| Tekstura po obróbce termicznej | Jędrna, soczysta |
| Smak i zapach | Typowy |
| Naśtrzyk | Nie |
| Glazura | Nie |
| Alergeny | Ryby |
| GMO | Produkt wolny od GMO |
| Przeznaczenie | Produkt gotowy do spożycia po obróbce termicznej |
| Opakowanie jednostkowe | Liner dopasowany do tacki mrożenia |
| Opakowanie zbiorcze | 3 linery w kartonie |
| Wymiary kartonu | 290 x 490 x 200 mm |
| Paleta | 1200 x 1000 x 140 mm lub odpowiednik jednorazowy |
| Kartony na warstwę | 8 |
| Liczba warstw | 6 |
| Linery na palecie | 144 |
| Kartony na palecie | 48 |
| Warunki przechowywania | -18°C lub niżej |
| Okres przydatności | 18 miesięcy od daty mrożenia |
| Ogólna liczba drobnoustrojów | Cel: <500 000 jtk/g; maksimum: <1 000 000 jtk/g |
| Salmonella w 25 g | Nieobecna |
| Listeria monocytogenes | Cel: <10 jtk/g; maksimum: <100 jtk/g |
| Escherichia coli | Cel: <10 jtk/g; maksimum: <100 jtk/g |
| Staphylococcus aureus | Cel: <10 jtk/g; maksimum: <100 jtk/g |
| Kadm | 0,05 mg/kg |
| Ołów | 0,30 mg/kg |
| Rtęć | 0,30 mg/kg |
| TVB-N | 35 mg/100 g |
| Identyfikowalność | Etykieta zawiera m.in. nazwę produktu, nazwę łacińską, pochodzenie, numer LOT, datę mrożenia, termin przydatności i warunki przechowywania |
Zapytanie hurtowe B2B – Master Meat
Dziękujemy za zainteresowanie ofertą Master Meat. Formularz przeznaczony jest dla firm, hurtowni, zakładów przetwórczych oraz klientów eksportowych. Na podstawie przesłanych informacji przygotowujemy indywidualne oferty handlowe.
Obsługujemy:
- zakłady przetwórstwa mięsa,
- dystrybutorów i hurtownie,
- sieci handlowe,
- eksport indywidualny i B2B.
Po wysłaniu formularza otrzymają Państwo automatyczne potwierdzenie. Nasz dział handlowy skontaktuje się z Państwem w możliwie najkrótszym czasie.
Zapytanie hurtowe: Łosoś atlantycki - B&P - blok (7,5kg)
Dane kontaktowe
Informacje o zapytaniu
Logistyka i dostawa
Dodatkowe informacje
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Czym jest łosoś B&P blok mrożony 7,5 kg?
Do czego sprawdzi się łosoś B&P blok mrożony w przetwórstwie?
Czy łosoś B&P blok 7,5 kg nadaje się do gastronomii?
Ile waży blok łososia B&P mrożonego?
Czy łosoś B&P blok mrożony zawiera skórę lub ości?
Jak pakowany jest łosoś B&P blok mrożony 7,5 kg?
Jak przechowywać łososia B&P blok mrożony po dostawie?
Jaki jest termin przydatności łososia B&P blok mrożony?
Czy łosoś B&P blok mrożony jest produktem bez GMO?
Czy łosoś B&P blok mrożony nadaje się do dań gotowych?
Czy łosoś B&P blok 7,5 kg nadaje się do petfood?
Jakie pochodzenie ma łosoś B&P blok mrożony?
Czy łosoś B&P blok mrożony wymaga obróbki termicznej?
Gdzie kupić łososia B&P kawałki mrożone w bloku?
Czy możliwe są stałe dostawy łososia B&P blok mrożony?