Blok skrobanego łososia to mrożony surowiec rybny przygotowany z mięsa oddzielanego z grzbietów łososia. Taka forma sprawdza się tam, gdzie liczy się powtarzalność partii, wygoda dalszego wykorzystania i dobra organizacja pracy na produkcji. Produkt może być wykorzystywany przez firmy, które potrzebują surowca do przygotowania farszów, mas rybnych, gotowych komponentów lub dań opartych na łososiu. Jednolity blok ułatwia porcjowanie po rozmrożeniu i pomaga lepiej zaplanować proces technologiczny. Dla odbiorcy B2B oznacza to prostsze zarządzanie surowcem, stabilną formę dostawy i wygodę w pracy z mrożonym łososiem do przetwórstwa oraz gastronomii.
Dlaczego warto wybrać ten produkt od Master Meat?
Blok skrobanego łososia mrożony odpowiada na potrzeby odbiorców, którzy oczekują funkcjonalnego surowca do dalszej obróbki. Taka forma produktu ułatwia pracę w zakładach, gdzie ważna jest powtarzalność wsadu, kontrola porcji i sprawna logistyka.
- Jednolita forma bloku wspiera porcjowanie, magazynowanie i planowanie produkcji.
- Mrożenie ułatwia utrzymanie stabilnych warunków przechowywania i organizację dostaw.
- Surowiec z łososia hodowlanego z Norwegii jest czytelnie określony pod względem gatunku i pochodzenia.
- Skrobane mięso z łososia dobrze sprawdza się jako baza do dalszego przetwarzania.
Dla klienta branżowego oznacza to większą przewidywalność pracy, łatwiejsze zarządzanie zapasem i surowiec dopasowany do zastosowań produkcyjnych oraz gastronomicznych.
Zastosowanie w przemyśle i gastronomii
Blok skrobanego łososia może być wykorzystywany w gastronomii, cateringu i przetwórstwie spożywczym wszędzie tam, gdzie potrzebny jest surowiec z łososia do dalszej obróbki. Sprawdza się jako baza do farszów rybnych, nadzień, burgerów, past, dań gotowych i innych komponentów opartych na mięsie łososia. Dzięki zwartej formie bloku produkt można wygodnie dzielić na partie robocze i dopasować do rytmu produkcji. To praktyczny wybór dla firm, które szukają łososia mrożonego do przetwórstwa i HoReCa, bez potrzeby pracy na całych elementach ryby.
Kluczowe właściwości i dane techniczne
Najważniejsze parametry produktu mają bezpośrednie znaczenie dla organizacji pracy, przechowywania i powtarzalności wykorzystania surowca.
- Gatunek: łosoś atlantycki.
- Nazwa łacińska: Salmo salar.
- Forma produktu: blok skrobanego mięsa z łososia.
- Metoda przetworzenia: produkt mrożony.
- Metoda produkcji: ryba hodowlana.
- Kraj pochodzenia surowca: Norwegia.
- Waga jednostkowa: 3,70 kg.
- Proces przygotowania: oddzielenie mięsa od grzbietów łososia, mrożenie i pakowanie.
- Warunki przechowywania: poniżej -18°C.
- Okres przydatności: 18 miesięcy od daty produkcji.
Takie parametry ułatwiają ocenę przydatności produktu w pracy na produkcji, w magazynie i w planowaniu dostaw hurtowych.
Standardy jakości i higieny
Produkt wymaga przechowywania w temperaturze poniżej -18°C, co wspiera utrzymanie stabilnych warunków w łańcuchu chłodniczym. Oznakowanie obejmuje nazwę produktu, masę netto, termin przydatności, numer partii, warunki przechowywania oraz kod identyfikacyjny zakładu. W systemie kontroli bezpieczeństwa wskazano prowadzenie nadzoru jakości zgodnie z BRC i HACCP. Dla odbiorcy branżowego ma to znaczenie przy identyfikowalności partii, organizacji magazynu i zachowaniu standardów higienicznych podczas dalszej obróbki.
Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?
Ten produkt będzie dobrym wyborem dla firm, które potrzebują łososia mrożonego do gastronomii i przetwórstwa w formie wygodnej do dalszego wykorzystania. Sprawdzi się w zakładach produkujących farsze, pasty, burgery rybne i dania gotowe. Może być też odpowiedni dla kuchni centralnych, cateringu i segmentu HoReCa, gdy liczy się łatwe porcjowanie oraz praca na mrożonym surowcu. To rozwiązanie dla odbiorców, którzy szukają określonego gatunku, znanego pochodzenia i stabilnej formy dostawy w hurcie.
Zapytanie hurtowe B2B – Master Meat
Dziękujemy za zainteresowanie ofertą Master Meat. Formularz przeznaczony jest dla firm, hurtowni, zakładów przetwórczych oraz klientów eksportowych. Na podstawie przesłanych informacji przygotowujemy indywidualne oferty handlowe.
Obsługujemy:
- zakłady przetwórstwa mięsa,
- dystrybutorów i hurtownie,
- sieci handlowe,
- eksport indywidualny i B2B.
Po wysłaniu formularza otrzymają Państwo automatyczne potwierdzenie. Nasz dział handlowy skontaktuje się z Państwem w możliwie najkrótszym czasie.