Łosoś atlantycki - skrobany - blok (7,5kg)

Łosoś atlantycki skrobany w bloku to mrożony surowiec rybny przygotowany z mięsa oddzielanego z grzbietów łososia. Taka forma sprawdza się tam, gdzie liczy się powtarzalność wsadu, wygoda dalszego wykorzystania i sprawna organizacja pracy. Produkt może być wykorzystywany przez firmy, które szukają surowca do produkcji farszów, mas rybnych, burgerów rybnych, past i dań gotowych. Jednolity blok ułatwia dzielenie na partie robocze po rozmrożeniu i wspiera planowanie procesów w zakładach produkcyjnych oraz w gastronomii. Dla odbiorcy B2B oznacza to wygodniejszą pracę z łososiem skrobanym mrożonym, stabilną formę dostawy i surowiec dopasowany do dalszego przetwarzania.

Dlaczego warto wybrać ten produkt od Master Meat?

Blok skrobanego łososia mrożony odpowiada na potrzeby odbiorców, którzy oczekują funkcjonalnego surowca do dalszej obróbki. Jednolita forma bloku wspiera porcjowanie, magazynowanie i planowanie produkcji. Mrożenie ułatwia utrzymanie stabilnych warunków przechowywania i organizację dostaw.

• Powtarzalna forma surowca - wygodna do dzielenia na partie robocze.
• Mrożony blok 7,50 kg - praktyczny w planowaniu zapasu i pracy na produkcji.
• Łosoś hodowlany z Norwegii - jasno określony gatunek i pochodzenie surowca.
• Proces przygotowania - oddzielenie mięsa od grzbietów, mrożenie i pakowanie.
• Kontrola oznakowania partii - ważna dla identyfikowalności i organizacji magazynu.

Dla klienta branżowego oznacza to większą przewidywalność pracy, łatwiejsze zarządzanie surowcem i wygodę wykorzystania bloku łososia do przetwórstwa oraz gastronomii.

Zastosowanie w przemyśle i gastronomii

Blok skrobanego łososia może być wykorzystywany w gastronomii, cateringu i przetwórstwie spożywczym wszędzie tam, gdzie potrzebny jest surowiec z łososia do dalszej obróbki. Sprawdza się jako baza do farszów rybnych, nadzień, burgerów, past, dań gotowych i innych komponentów opartych na mięsie łososia. Dzięki zwartej formie blok można wygodnie dzielić na partie robocze i dopasować do rytmu produkcji. To praktyczny wybór dla firm, które szukają łososia mrożonego do przetwórstwa i HoReCa, bez potrzeby pracy na całych elementach ryby.

Kluczowe właściwości i dane techniczne

Najważniejsze parametry produktu mają bezpośrednie znaczenie dla organizacji pracy, przechowywania i powtarzalności wykorzystania surowca.

• Gatunek: łosoś atlantycki.
• Nazwa łacińska: Salmo salar.
• Forma produktu: blok skrobanego mięsa z łososia.
• Metoda przetworzenia: produkt mrożony.
• Metoda produkcji: ryba hodowlana.
• Kraj pochodzenia surowca: Norwegia.
• Waga jednostkowa: 7,50 kg.
• Proces przygotowania: oddzielenie mięsa od grzbietów łososia, mrożenie, pakowanie.
• Warunki przechowywania: poniżej -18°C.
• Okres przydatności: 18 miesięcy od daty produkcji.

Takie parametry ułatwiają ocenę przydatności produktu w pracy na produkcji, w magazynie i w planowaniu dostaw hurtowych.

Standardy jakości i higieny

Produkt wymaga przechowywania w temperaturze poniżej -18°C, co wspiera utrzymanie stabilnych warunków w łańcuchu chłodniczym. Oznakowanie obejmuje nazwę produktu, masę netto, termin przydatności, numer partii, warunki przechowywania oraz kod identyfikacyjny zakładu. W systemie nadzoru bezpieczeństwa wskazano kontrolę jakości prowadzoną zgodnie z BRC i HACCP. Dla odbiorcy branżowego ma to znaczenie przy identyfikowalności partii, organizacji magazynu i zachowaniu standardów higienicznych podczas dalszej obróbki.

Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?

Ten produkt będzie dobrym wyborem dla firm, które potrzebują łososia mrożonego do gastronomii i przetwórstwa w formie wygodnej do dalszego wykorzystania. Sprawdzi się w zakładach produkujących farsze, pasty, burgery rybne i dania gotowe. Może być także odpowiedni dla kuchni centralnych, cateringu i segmentu HoReCa, gdy liczy się łatwe porcjowanie oraz praca na mrożonym surowcu. To rozwiązanie dla odbiorców, którzy szukają określonego gatunku, znanego pochodzenia i stabilnej formy dostawy w hurcie.

Specyfikacja techniczna