Este plato rápido combina cubos de salmón crujientes preparados en air fryer con espinacas aromáticas, huevos y aguacate cremoso. Se completa con tomates cherry, parmesano y sésamo negro, que aportan un sabor intenso y una textura interesante.
Gracias a su alto contenido de proteínas y grasas saludables omega-3 es una excelente comida para personas físicamente activas y para todos los que quieran preparar un almuerzo rápido y nutritivo.
Ingredientes
1–2 raciones
Ingredientes principales
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300 g de cubos de salmón congelados de Master Meat
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un puñado de espinacas frescas
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2 dientes de ajo
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3 huevos
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1 aguacate
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un puñado de tomates cherry
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2 cucharadas de parmesano rallado
Complementos
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1–2 cucharadas de salsa de sésamo
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1 cucharada de salsa tonkatsu
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cebollino
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sésamo negro
Preparación
1. Preparar los cubos de salmón
Rocía los cubos de salmón congelados con aceite de oliva y cúbrelos con salsa tonkatsu.
Colócalos en la air fryer y hornea:
9 minutos a 180°C
Los cubos deben quedar ligeramente dorados por fuera y jugosos por dentro.
2. Preparar la base de verduras
Calienta el aceite de oliva en un wok.
Añade:
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ajo picado
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espinacas frescas
Saltea un momento hasta que las espinacas reduzcan su volumen y después añade la salsa de sésamo.
3. Añadir los huevos
Casca los huevos directamente en el wok y mézclalos suavemente con las espinacas.
Cuando la clara empiece a cuajar, añade:
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tomates cherry cortados
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aguacate
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parmesano rallado
4. Combinar los ingredientes
Por último, añade los cubos de salmón horneados y mezcla suavemente.
5. Terminar el plato
Antes de servir, espolvorea todo con:
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cebollino fresco
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sésamo negro
Consejos culinarios
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La salsa tonkatsu aporta al salmón un sabor ligeramente dulce y umami.
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Si quieres cubos más crujientes, prolonga la cocción en la air fryer a 10 minutos.
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El plato también queda muy bien con arroz jazmín o arroz para sushi.