Ce plat rapide associe des cubes de saumon croustillants préparés à l’air fryer à des épinards parfumés, des œufs et de l’avocat crémeux. Le tout est complété par des tomates cerises, du parmesan et du sésame noir, qui apportent une saveur intense et une texture intéressante.
Grâce à sa forte teneur en protéines et en bonnes graisses oméga-3, c’est un excellent repas pour les personnes actives physiquement ainsi que pour tous ceux qui souhaitent préparer un déjeuner rapide et nourrissant.
Ingrédients
1–2 portions
Ingrédients principaux
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300 g de cubes de saumon surgelés Master Meat
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une poignée d’épinards frais
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2 gousses d’ail
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3 œufs
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1 avocat
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une poignée de tomates cerises
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2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Garnitures
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1–2 cuillères à soupe de sauce au sésame
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1 cuillère à soupe de sauce tonkatsu
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ciboulette
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sésame noir
Préparation
1. Préparation des cubes de saumon
Arrosez les cubes de saumon surgelés d’huile d’olive et enrobez-les de sauce tonkatsu.
Placez-les dans l’air fryer et faites cuire :
9 minutes à 180°C
Les cubes doivent être légèrement dorés à l’extérieur et juteux à l’intérieur.
2. Préparation de la base aux légumes
Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok.
Ajoutez :
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l’ail coupé
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les épinards frais
Faites revenir brièvement jusqu’à ce que les épinards réduisent, puis ajoutez la sauce au sésame.
3. Ajout des œufs
Cassez les œufs directement dans le wok et mélangez-les délicatement avec les épinards.
Lorsque le blanc commence à prendre, ajoutez :
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les tomates cerises coupées
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l’avocat
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le parmesan râpé
4. Assemblage des ingrédients
Ajoutez enfin les cubes de saumon cuits et mélangez délicatement.
5. Finition du plat
Avant de servir, parsemez l’ensemble de :
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ciboulette fraîche
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sésame noir
Conseils culinaires
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La sauce tonkatsu donne au saumon une saveur légèrement sucrée et umami.
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Si vous voulez des cubes plus croustillants, prolongez la cuisson à l’air fryer à 10 minutes.
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Le plat est également délicieux avec du riz jasmin ou du riz à sushi.