Cubos de salmão – a solução ideal para catering e conceitos fit
No catering moderno, não conta apenas o sabor e a qualidade do produto, mas também a consistência, a rapidez de serviço e o controlo total dos custos. Por isso, cada vez mais empresas de catering – incluindo as de alimentação equilibrada e baseadas em conceitos fit – escolhem cubos de salmão 100% de filetes como base para pratos prontos e boxes de catering.
Na Master Meat fornecemos soluções criadas especificamente para a restauração B2B. Os nossos cubos de salmão são um produto desenvolvido para as necessidades reais da produção – desde cozinhas centrais até grandes linhas de catering.
100% filete – sem compromissos de qualidade
Os cubos de salmão Master Meat são produzidos exclusivamente a partir de filetes de alta qualidade, sem aparas, sem misturas de qualidade inferior e sem aditivos.
O que isto significa na prática?
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estrutura uniforme da carne,
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cor natural e fibras do salmão,
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ausência de pedaços de pele, espinhas e elementos técnicos.
É um produto que tem tão bom aspeto frio como após tratamento térmico – independentemente de ser utilizado numa box de almoço, numa dieta box ou num prato premium.
Sem espinhas = segurança e tranquilidade na cozinha
Uma das maiores vantagens dos cubos de salmão é a ausência total de espinhas.
Para o catering, isto significa:
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sem risco de reclamações,
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maior segurança para o consumidor final,
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sem necessidade de controlo de qualidade adicional na produção.
Isto é particularmente importante nas dietas box, onde o produto chega diretamente ao cliente, muitas vezes sem processamento adicional.
Aspeto atrativo e apetitoso – pronto para boxes de catering
Os cubos têm:
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forma regular e consistente,
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corte estético,
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estrutura de carne bem definida.
Graças a isso:
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os pratos têm aspeto premium,
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cada box apresenta-se da mesma forma,
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as fotografias para a oferta e redes sociais são consistentes.
É uma grande vantagem no catering, onde a qualidade visual do prato vende o produto.
Consistência total e zero perdas
No trabalho tradicional com filete:
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há perdas durante a porcionação,
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é necessário pesar as porções,
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é difícil manter uma gramagem constante.
Os cubos de salmão resolvem este problema por completo.
Vantagens operacionais:
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sem perdas de matéria-prima,
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sem necessidade de cortar e pesar,
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sabe exatamente quanta quantidade de salmão existe na embalagem,
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planeamento facilitado do food cost e da produção.
Trata-se de uma poupança real de tempo e dinheiro – especialmente em volumes elevados.
Rapidez de serviço = maior eficiência de produção
Os cubos de salmão estão prontos a usar:
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ideais para pratos quentes,
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ideais para dietas box,
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ideais para boxes de almoço e fit bowls.
Menor tempo de preparação = maior capacidade da cozinha
Menos operações = menor risco de erros
Ideais para conceitos dietéticos e fit
O salmão é uma das fontes de proteína mais escolhidas em dietas:
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fit,
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esportivas,
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keto,
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low carb,
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premium.
Os cubos de salmão:
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facilitam a padronização dos macronutrientes,
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permitem manter a consistência calórica em cada dieta,
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aumentam o valor percebido do conjunto.
Parceria B2B com a Master Meat
Na Master Meat apostamos em cooperação grossista e relações de longo prazo com empresas de catering e produtores de refeições prontas.
Quantidade mínima de encomenda:
1 palete
Assim, garantimos:
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estabilidade de fornecimento,
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qualidade consistente,
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condições B2B atrativas.
Se procura um produto que:
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facilite a produção,
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melhore a qualidade da oferta,
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reduza perdas e tempo de trabalho,
os cubos de salmão 100% de filetes da Master Meat são a solução para o seu catering.
Contacte-nos
Teremos todo o gosto em preparar uma proposta adaptada ao seu volume e conceito de catering.