Petfood

Categoria 3 petfood – matérias-primas de peixe para a indústria de rações e alimentos para animais

categoria 3 petfood abrange matérias-primas de peixe geradas durante o processamento de peixes destinados ao consumo humano. Este material surge principalmente durante o filetagem, porcionamento e preparação adicional de peixes como salmão, bacalhau ou colim. Na indústria de rações, estas matérias-primas são amplamente utilizadas como componente na produção de alimentos para animais de companhia e rações para peixes de aquacultura.

Este grupo inclui, sobretudo, matérias-primas de peixe categoria 3 destinadas a fábricas de alimentos para cães e gatos, produtores de rações para aquacultura e explorações dedicadas à criação de animais de pele. Em muitas formulações, são também utilizadas por empresas que desenvolvem misturas de ração para animais de produção.

O material de peixe disponível nesta categoria é valorizado pelo seu elevado teor de proteína e gorduras de origem natural. Por isso, as matérias-primas de peixe para fabricantes de petfood são um elemento importante de muitas formulações nutricionais. Quando devidamente processadas, estas matérias-primas mantêm uma composição tecnológica estável, o que facilita o planeamento da produção de alimentos e rações.

Na prática, as matérias-primas de peixe para fabricantes de alimentos para animais podem ser utilizadas na produção de alimentos húmidos, alimentos secos e dietas especializadas para animais. Este material também é fornecido a produtores de rações para peixes de aquacultura, como salmão, truta ou bacalhau de criação.

As matérias-primas disponíveis nesta categoria são também utilizadas por explorações de animais de pele. Matérias-primas de peixe para criadouros de visons constituem um elemento importante de muitos sistemas de alimentação em explorações especializadas na criação de animais de pele.

Tipos de matéria-prima na categoria e aplicações mais comuns na produção de alimentos

No grupo matérias-primas de peixe para a indústria de rações encontram-se vários componentes tecnológicos utilizados na produção de alimentos para animais e rações para aquacultura. Cada um deles desempenha uma função específica na formulação e influencia o valor nutricional do produto final.

Farinhas de peixe

Um dos ingredientes mais utilizados é a farinha de peixe. Esta matéria-prima é obtida através do processo de secagem e moagem dos componentes de peixe. Graças ao seu elevado teor de proteína, as farinhas de peixe são amplamente utilizadas na produção de rações para peixes e alimentos para animais de companhia.

Na indústria de rações, são especialmente valorizadas:

• farinha de peixe 62%,
• farinha de salmão 67%,
• farinhas produzidas a partir de bacalhau, colim ou outras espécies de peixe.

Para muitos produtores, a estabilidade da qualidade e a consistência dos lotes de produção são importantes. Por isso, fabricante de farinha de peixe e farinha de peixe por grosso são frequentemente escolhidos por unidades de rações que planeiam produção em grande escala.

Óleos de peixe

Outro grupo de matérias-primas é o dos óleos de peixe. Óleo de peixe por grosso e óleo de salmão para petfood constituem uma importante fonte de ácidos gordos ómega-3. Estes ingredientes influenciam a condição da pele e do pelo dos animais e apoiam o funcionamento correto do organismo.

Os óleos de peixe são utilizados principalmente em:

• produção de alimentos para cães e gatos,
• produção de rações para peixes de aquacultura,
• formulações de alimentos ricos em proteína.

No setor petfood, os óleos de peixe são frequentemente utilizados como componente de enriquecimento em alimentos húmidos e secos.

Matérias-primas de peixe para processamento posterior

Para além de farinhas e óleos, estão também disponíveis vários componentes de peixe destinados a processamento tecnológico posterior. Matérias-primas de peixe para fabricantes de alimentos húmidos e matérias-primas de peixe para fabricantes de alimentos secos podem incluir elementos de carne de peixe, fragmentos de filetes ou outros componentes resultantes do processamento.

Estas matérias-primas são destinadas sobretudo a fabricantes de alimentos para cães e gatos, bem como a empresas que desenvolvem misturas de ração para aquacultura.

Como escolher a matéria-prima de peixe adequada para a produção de rações e alimentos

A seleção do componente adequado depende sobretudo do tipo de alimento ou ração produzido. Matérias-primas de peixe para fabricantes de alimentos para cães e gatos devem caracterizar-se por uma composição proteica estável e por um teor adequado de gordura.

Ao escolher a matéria-prima, vale a pena considerar vários elementos:

• origem da matéria-prima e rastreabilidade do lote,
• teor de proteína no caso da farinha de peixe,
• estabilidade da composição lipídica do óleo de peixe,
• finalidade tecnológica na produção de alimentos.

Para muitas unidades de produção, também é importante a possibilidade de cooperação de longo prazo com um único fornecedor. Por isso, as empresas procuram frequentemente parceiros que atuem como fornecedor de matérias-primas de peixe petfood ou grossista de matérias-primas de peixe petfood.

No caso da aquacultura, a qualidade da proteína é particularmente importante. Matérias-primas de peixe para rações para peixes devem ser bem assimiláveis pelos organismos aquáticos e garantir um crescimento estável das espécies de peixe cultivadas.

Armazenamento, transporte e segurança da matéria-prima

As matérias-primas utilizadas no setor de rações devem ser armazenadas em condições logísticas adequadas. É especialmente importante manter a cadeia de frio correta e controlar a humidade no caso dos produtos secos.

As farinhas de peixe são normalmente armazenadas em armazéns secos com temperatura estável. Já os óleos de peixe requerem reservatórios estanques e proteção contra a luz e o oxigénio.

Na indústria de rações, a segurança microbiológica das matérias-primas também é de grande importância. Por isso, produtores e distribuidores asseguram testes de qualidade regulares e o controlo de cada lote do produto.

A estabilidade logística é particularmente importante para empresas que operam no mercado internacional. Matérias-primas de peixe para a indústria petfood na Europa devem cumprir requisitos relativos à rastreabilidade e à segurança alimentar animal.

Certificações e origem da matéria-prima de peixe

A origem das matérias-primas e a gestão responsável dos recursos piscícolas assumem uma importância crescente no setor petfood. Por isso, muitos produtores de alimentos optam por matérias-primas de peixe MSC para petfood ou matérias-primas de peixe ASC para petfood.

Estas certificações confirmam que os peixes foram obtidos de pescas ou explorações aquícolas geridas de acordo com os princípios da pesca sustentável. Para os fabricantes de alimentos para animais, isso significa a possibilidade de garantir a total rastreabilidade da matéria-prima.

As matérias-primas certificadas são cada vez mais utilizadas na produção de alimentos de alta qualidade. Isto aplica-se sobretudo a empresas que produzem matérias-primas de peixe para fabricantes de alimentos premium e a unidades que desenvolvem matérias-primas de peixe para fabricantes de rações ricas em proteína.

Graças ao seu elevado valor nutricional e à ampla aplicação tecnológica, as matérias-primas de peixe da categoria 3 continuam a ser um elemento importante da cadeia de abastecimento no setor de rações. Apoiam o desenvolvimento da produção de alimentos para animais de companhia, rações para aquacultura e sistemas de alimentação em explorações pecuárias.