Dondurulmuş Atlantik morina mince 7,5 kg blok formunda, daha ileri ısıl işlem ve balık ürünü üretimi için tasarlanmış hazır bir Atlantik morina hammaddesidir. Ürün, blok halinde homojen balık harcı formunda sunulduğundan porsiyonlamayı, üretim planlamasını ve hammadde tüketim kontrolünü kolaylaştırır. Tekrarlanabilir format, kolay depolama ve verimli süreç yönetiminin önemli olduğu alanlarda iyi sonuç verir.
Ürün; balık burgerleri, nuggetlar, çubuklar, harçlar veya hazır yemekler için hammadde arayan işleme tesisleri, üretim mutfakları ve HoReCa müşterileri tarafından kullanılabilir. Blok formu hazırlık aşamalarını azaltır, dondurma ise tedarik zincirinde ürünün stabilitesini destekler. Daha hızlı ve öngörülebilir çalışmak isteyen firmalar için bir çözümdür.
Neden Master Meat’ten bu ürünü seçmelisiniz?
Bu ürün, gıda işleme için kullanışlı endüstriyel formda işleme amaçlı morina mince arayan firmaların ihtiyaçlarına cevap verir. 7,5 kg blok, büyük partilerle çalışmayı kolaylaştırır ve sürecin standardizasyonunu destekler.
- 7,5 kg blok formu, depolamayı, dozajlamayı ve üretim planlamasını kolaylaştırır.
- Homojen balık harcı, nihai ürünlerin hassas şekilde şekillendirilmesini destekler.
- Derin dondurulmuş ürün, taşıma ve depolama sırasında hammaddenin stabil kalmasına yardımcı olur.
- Atlantik morina Gadus morhua, birçok reçetede kullanılabilen nötr aromalı bir hammaddedir.
B2B alıcı için bu, daha az hazırlık işlemi, daha kolay parti yönetimi ve daha yüksek süreç öngörülebilirliği anlamına gelir. Ürün, tesiste uygun çözdürme, ısıl işlem ve kalite kontrol gerektirir.
Endüstride ve gastronomide kullanım
Dondurulmuş blok halinde Atlantik morina mince, balık burgerleri, nuggetlar, balık çubukları, harçlar, köfteler ve hazır yemek üretiminde kullanılabilir. Gıda işleme tesislerinde ve tekrarlayan reçetelerle çalışan üretim mutfaklarında uygundur. Mince formu, reçete gerektirdiğinde hammaddenin teknolojik katkılar, kaplama veya baharatlarla birleştirilmesini kolaylaştırır. Ürün, ısıl işlem sonrası tüketime yöneliktir.
Temel özellikler ve teknik bilgiler
Ürünün en önemli parametreleri formu, türü ve muhafaza yöntemiyle ilgilidir. Endüstriyel kullanıcı için özellikle blok ağırlığı, derin dondurma, toplu paketleme ve taşıma koşulları önemlidir.
- Tür: Atlantik morina.
- Latince adı: Gadus morhua.
- Ürün formu: balık harcı blok, mince.
- Net ağırlık: 7,5 kg.
- İşleme yöntemi: derin dondurulmuş ürün.
- Ambalaj: liner ve karton.
- Saklama koşulları: -18°C’nin altında.
- Hazırlama şekli: ısıl işlem sonrası tüketime uygundur.
Kalite ve hijyen standartları
Ürün, soğuk zincirin korunmasını ve çözünmeye karşı muhafazayı gerektirir. -18°C’nin altında, temiz ve korunaklı taşıma araçlarıyla taşınmalıdır. Çözüldükten sonra yeniden dondurulmamalıdır. Ürün alerjen olarak balık içerir ve kabuklular ile yumuşakçalar içerebilir. Ayrıca kılçık içerebilir; bu nedenle alıcı tesisin üretim prosesine göre değerlendirilmelidir.
Ambalaj, gıda ile temas eden materyaller için geçerli gerekliliklere uygundur. Ürün genetiği değiştirilmemiştir ve zorunlu GMO etiketlemesi gerektiren bileşenler içermez.
Bu ürün kimler için uygundur?
Bu ürün; balık işleme tesisleri, hazır yemek üreticileri, foodservice firmaları ve 7,5 kg blok halinde morina mince arayan HoReCa müşterileri için iyi bir tercihtir. Hammaddenin işlevsel formunun, kolay üretim planlamasının ve büyük partilerle çalışabilmenin önemli olduğu alanlarda uygundur. Şekillendirme, karıştırma veya daha ileri ısıl işlem gerektiren prosesler için tercih edilebilir.
Teknik özellikler
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün adı | Atlantik morina balık harcı bloğu, PBO, 7,5 kg |
| Tür | Atlantik morina |
| Latince adı | Gadus morhua |
| Bileşenler | Atlantik morina |
| Ürün formu | Balık harcı blok, mince |
| Net ağırlık | 7,5 kg |
| Plaka ağırlığı | 7,5 kg |
| Üretim yöntemi | Çiftlik: Norveç, İzlanda veya Grönland |
| İşleme yöntemi | Derin dondurulmuş |
| Birim ambalaj | Liner |
| Toplu ambalaj | Karton |
| Paketleme şekli | Manuel |
| Yüzey özelliği | Yüzey temiz ve pürüzsüz |
| Renk | Doğal, türün tipik rengi |
| Koku | Bu türün taze balığına özgü |
| Tat | Tipik |
| İzin verilen doku yapısı | Hafif zayıflamış |
| İzin verilen yüzey kuruması | %5’e kadar |
| İzin verilen parazit varlığı | 1 adet/kg |
| İzin verilen kılçık varlığı | Uzunluğu ≥10 mm ve çapı ≥1 mm olan kılçık, 1 adet/kg |
| Uyarı | Yeniden dondurmayın. Çözünmeye karşı koruyun. |
| Hazırlama şekli | Isıl işlem sonrası tüketime uygun |
| Alerjenler | Balık. Kabuklular ve yumuşakçalar içerebilir. |
| Tesiste işlenen diğer alerjenler | Glüten, kabuklular, yumurta, balık, soya, süt, kereviz, hardal, E 223, yumuşakçalar |
| 1 g’da E. coli | n=5, c=0, m≤10 kob/g |
| 1 g’da toplam aerobik bakteri sayısı | n=5, c=2, m=10^5 kob/g, M=5x10^5 kob/g |
| Sülfiti indirgeyen anaerob bakteriler (IV) | n=5, c=0, m=1000 kob/g |
| Enerji değeri | 100 g’da 351 kJ / 83 kcal |
| Yağ | 100 g’da 0,7 g |
| Doymuş yağ asitleri | 100 g’da 0,2 g |
| Karbonhidrat | 100 g’da <0,5 g |
| Şekerler | 100 g’da <0,5 g |
| Lif | 100 g’da 19,1 g |
| Protein | 100 g’da 0,12 g |
| Kurşun Pb | <0,3 mg/kg |
| Kadmiyum Cd | <0,05 mg/kg |
| Cıva Hg | <0,5 mg/kg |
| Polifosfatlar | Yok |
| Taşıma koşulları | -18°C’nin altında sıcaklık |
| Teslimatta ürün sıcaklığı | -18°C ve altı |
| Saklama koşulları | Yalnızca -18°C’nin altında saklayın |
| Son tüketim tarihi | Ambalaj üzerinde “Son tüketim tarihi” ifadesinin ardından belirtilir |
| GMO | Ürün genetiği değiştirilmemiştir |
| Ambalaj | (EC) No 1935/2004 Yönetmeliği’ne uygundur |
B2B toptan talebi – Master Meat
Master Meat’in teklifine gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz. Bu form; şirketler, toptancılar, işleme tesisleri ve ihracat müşterileri için hazırlanmıştır. Gönderdiğiniz bilgilere dayanarak bireysel ticari teklifler hazırlıyoruz.
Hizmet verdiğimiz müşteriler:
- et işleme tesisleri,
- distribütörler ve toptancılar,
- perakende zincirleri,
- bireysel ihracat ve B2B ihracat.
Formu gönderdikten sonra otomatik bir onay alacaksınız. Satış departmanımız en kısa sürede sizinle iletişime geçecektir.
Toptan talebi: Atlantik morina - harç - blok (7,5 kg)
İletişim bilgileri
Talep bilgileri
Lojistik ve teslimat
Ek bilgiler
SSS – Sıkça sorulan sorular
Dondurulmuş blok halinde Atlantik morina mince hangi alanlarda kullanılır?
7,5 kg Atlantik morina mince gıda işleme için uygun mudur?
Atlantik morina mince balık burgerleri için uygun mudur?
Atlantik morina mince bloğu kaç kilogramdır?
Atlantik morina mince, morina filetodan nasıl farklıdır?
Atlantik morina mince kılçık içerebilir mi?
Dondurulmuş Atlantik morina mince nasıl saklanmalıdır?
Blok halindeki Atlantik morina mince nasıl taşınmalıdır?
7,5 kg Atlantik morina mince nasıl paketlenir?
Atlantik morina mince alerjen içerir mi?
Atlantik morina mince GMO ürünü müdür?
Atlantik morina mince için sürekli tedarik mümkün mü?