Atlantik morinası - Minc - Premium Pet Food - blok

Atlantik morinası dondurulmuş minci, Atlantik morinası Gadus morhua etinden elde edilen, 10 kg’lık düzensiz blok formundaki bir balık hammaddesidir. Ürün, balığın etinin kılçık, kırpıntı ve omurga parçalarından mekanik olarak ayrılmasıyla elde edilir. Özellikle premium pet food segmentinde, yaş mamalarda, zanaat ürünlerde ve deniz kaynaklı balık proteini esaslı reçetelerde ileri işlem için tasarlanmıştır.

Dondurulmuş morina minci, hafif kırmızı yapıya sahip, homojen şekilde öğütülmüş ve şekillendirilmeye uygun bir üründür. Bu sayede üretim sürecinde tekrarlanabilirliği destekler ve stabil kıvam gerektiren reçetelerde kullanımını kolaylaştırır. Hammadde baharat, katkı veya GDO bileşenleri içermez. Bu özellik, clean label mama üreten ve protein kaynağı net olarak tanımlanmış reçeteler geliştiren üreticiler için önemlidir.

Neden Master Meat’ten bu ürünü seçmelisiniz?

Bu ürün, mama üretimi ve ileri işleme için fonksiyonel bir balık hammaddesine ihtiyaç duyan alıcılar için iyi bir tercihtir. Atlantik morinası minci, doğal içerik, dondurulmuş form ve endüstriyel süreçler açısından önemli parametreleri bir araya getirir.

• Yüksek protein içeriği, ürünün 100 gramında 15 g, deniz kaynaklı protein bazlı reçetelerin oluşturulmasını destekler.
• Düşük yağ oranı, 100 gramda 1 g’ın altında olup reçete profilinin kontrolünü kolaylaştırır.
• 10 kg blok, üretim planlaması ve dondurucu depolama açısından kullanışlıdır.
• Şekillendirilebilir yapı, yaş mama, bileşen ve karışım üretimine yardımcı olur.
• Glazürsüz yapı, gerçek hammadde ağırlığı üzerinden çalışma imkânı sağlar.

Ürün, üretim süreci boyunca sıcaklık, ağırlık ve görsel değerlendirme açısından kontrol edilir. Alıcı için bu, toptan siparişlerde daha yüksek öngörülebilirlik ve hammadde partilerinin daha kolay yönetimi anlamına gelir.

Endüstri ve gastronomide kullanım

Atlantik morinası dondurulmuş minci, öncelikle premium pet food sektöründe ileri işleme için tasarlanmıştır. Hayvan mamaları için hammadde, yaş mama bileşeni, zanaat mamalar, tek proteinli reçeteler ve kedi-köpekler için fonksiyonel ürünlerde kullanılabilir. Alıcı kendi teknolojisi ve kalite gerekliliklerine uygun şekilde ileri işlem yapıyorsa human grade süreçlerde de kullanılabilir. Ürün, tüketim öncesinde ısıl işlem gerektirir ve doğrudan kullanıma hazır bir ürün değildir.

Temel özellikler ve teknik veriler

Ürün parametreleri, doğal içerik, blokların kolay dozlanması ve hammaddenin soğuk depoda stabil kalmasının önemli olduğu uygulamaları destekler. Atlantik morinasından dondurulmuş kırmızı minc, şekillendirilmeye uygun kıvamda bir pulp formuna sahiptir.

• Tür: Atlantik morinası, Gadus morhua.
• Form: mekanik olarak ayrılmış et, minc, 10 kg düzensiz blok.
• Hammadde kaynağı: FAO 27 ve FAO 21 bölgeleri.
• Av araçları: OTB, SDN, LHM, LLS.
• Depolama: -18°C’yi aşmayan sıcaklıkta.
• Dondurulmuş blok raf ömrü: 24 ay.
• Teknolojik verim: %70-90.

Kalite ve hijyen standartları

Ürün dondurulmuş olarak paketlenir ve dondurulmuş koşullarda taşınmalı ile depolanmalıdır. Depolama, taşıma ve teslimat sıcaklığı -18°C’yi geçmemelidir. Kısa süreli olarak, 3 saate kadar, -15°C’yi aşmayan sıcaklığa izin verilir. Ürün çözüldükten sonra yeniden dondurulmamalıdır. Hammadde ileri işlem için tasarlanmıştır ve yalnızca ısıl işlemden sonra tüketilebilir. Kontrol, HACCP planına uygun prosedürleri kapsar; ürün alerjen olarak balık ve türevlerini içerir.

Bu ürün kimler için uygundur?

Atlantik morinası dondurulmuş minci, premium mama üreticileri, pet food tesisleri, endüstriyel alıcılar ve deniz proteinine dayalı reçeteler geliştiren firmalar için uygundur. En çok, mama üreticileri için balık hammaddesi, yaş mamalar için doğal bileşen veya ileri ısıl işlem için fonksiyonel bir komponent gerektiğinde öne çıkar. Blok formu, düşük yağ oranı, katkısız yapı ve dondurulmuş hammaddeyle çalışmada öngörülebilirlik arandığında tercih edilmelidir.

Teknik özellikler