Donmuş Pollock Kıyma Bloğu MSC

Donmuş pollock mince blok MSC, pollock balığından elde edilen, ileri işleme için fonksiyonel bir hammadde olarak hazırlanmış kıyılmış balık etidir. Blok formu, depolamayı, parti planlamasını ve üretim hattındaki iş organizasyonunu kolaylaştırır. Ürün, beyaz balıklara özgü nötr tat ve kokuya sahip, açık renkli, beyaz-krem tonlarında bir görünüme sahiptir.

MSC onaylı pollock kıyması, balık burgeri, nugget, balık çubuğu, iç harç, dolgu ve hazır yemek üreten tesisler tarafından tercih edilir. İnce kıyılmış, şekil verilebilir yapısı; baharatlar ve fonksiyonel katkılarla karıştırmayı kolaylaştırır. Bu sayede işleme için pollock mince, reçete tutarlılığını ve üretim verimliliğini destekler.

Neden Master Meat'ten bu ürünü seçmelisiniz?

Donmuş pollock mince blok MSC, stabil yapı, kolay porsiyonlama ve hammaddenin öngörülebilirliği önemli olduğunda üretimi destekler. Blok formu, ek ön işlem ihtiyacını azaltır. Ayrıca soğuk zincir içinde taşıma ve depolamayı kolaylaştırır.

• Homojen yapı, nihai ürünlerde tutarlılığı destekler.
• 7,2 kg blok formu, üretim ve stok planlamasını kolaylaştırır.
• Nötr duyusal profil, baharatlarla iyi uyum sağlar.
• MSC sertifikası, sertifikalı balıkçılıktan geldiğini doğrular.
• Düşük yağ oranı, beyaz balık ürünlerinde kullanımını destekler.

B2B müşteriler için bu, üretim süreçlerine kolayca entegre edilebilen bir hammaddedir. Ürün, MSC pollock kıyması toptan ve seri üretime uygun mince blok arayan firmaların ihtiyaçlarına cevap verir.

Sanayi ve gastronomide kullanım

Donmuş pollock mince blok MSC, gıda işleme, hazır yemek üretimi ve HoReCa sektöründe kullanılır. Balık burgeri, nugget, balık çubuğu, pane ürünler, iç harçlar ve dolgular için uygundur. Dokunun kontrolünün ve hammadde ile teknolojik katkıların kolay birleşmesinin önemli olduğu yeniden yapılandırılmış ürünlerde de etkilidir.

İşleme için kıyılmış pollock arayan firmalar için pratik bir seçimdir. Hammadde, convenience food üretimi ve büyük ölçekli balık bileşenleri için iyi bir çözümdür.

Temel özellikler ve teknik veriler

Ürün, kıyılmış pollock etinden oluşan donmuş blok formundadır. Bu parametreler, reçete geliştirme, kalite kontrol ve dondurulmuş lojistik planlamasını kolaylaştırır.

• Tür: pollock, Gadus chalcogrammus.
• Form: kıyılmış balık eti, mince, donmuş blok.
• İçerik: %100 pollock.
• Net blok ağırlığı: 7,2 kg.
• Avlanma alanı: FAO 61 / FAO 67, Kuzey Pasifik.
• Avlanma yöntemi: trol.
• Raf ömrü: üretim tarihinden itibaren 24 aya kadar.

100 g için besin değerleri 15,1 g protein, 0,8 g yağ ve 68 kcal içerir. Ürün, -18°C'nin altında saklanmalıdır.

Kalite ve hijyen standartları

Donmuş pollock kıyması MSC, -18°C'ye kadar sıcaklıkta taşınmalı ve depolanmalıdır. Ürün; parti numarası, üretim tarihi ve son tüketim tarihi ile etiketlenir. Bu bilgiler, teslimat izlenebilirliğini ve stok kontrolünü destekler.

Ürün GMO içermez ve ışınlanmamıştır. Alerjen balıktır. Ürün ayrıca kabuklular ve yumuşakçalar içerebilir. Belirtilen mikrobiyolojik parametreler arasında E. coli ≤ 10 cfu/g ve toplam aerobik bakteri sayısı ≤ 5×10⁵ cfu/g yer alır.

Bu ürün kimler için?

Donmuş pollock mince blok MSC, işleme tesisleri, hazır yemek üreticileri, toplu yemek hizmetleri ve HoReCa müşterileri için uygundur. Şekillendirmesi, karıştırması ve ileri işlemesi kolay balık hammaddesine ihtiyaç duyulduğunda en iyi sonucu verir. Balık burgeri, nugget, balık çubuğu, iç harç ve yeniden yapılandırılmış ürünler için pollock mince arayan firmalar için doğru tercihtir.

Teknik özellikler