Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü, gastronomi, catering ve gıda işleme sektöründe ileri işleme için tasarlanmış standartlaştırılmış bir balık hammaddesidir. Ürün, açık renkli eti ve hafif, nötr tadıyla bilinen kırlangıç balığından, diğer adıyla Alaska Pollock’tan üretilir. 20x20x20 mm küp formu, dozajlama, porsiyonlama ve üretim hattındaki iş planlamasını kolaylaştırır.
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpleri, porsiyon tutarlılığının, verimli işlemenin ve hammaddenin birçok reçetede kullanılabilmesinin önemli olduğu alanlarda iyi sonuç verir. Ürün; hazır yemekler, pane ürünler, balık burgerleri, nugget, balık çubukları, çorbalar ve convenience bileşenlerinde kullanılabilir. Sıkı yapısı ve neredeyse kılçıksız oluşu sayesinde B2B modelinde rahat çalışma imkânı sunar.
Neden Master Meat’ten bu ürünü seçmelisiniz?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpleri, günlük üretimde kolayca devreye alınabilecek hammadde arayan firmaların ihtiyaçlarına yanıt verir. Tek tip format, porsiyon kontrolünü destekler; nötr tat ise reçete geliştirmeyi kolaylaştırır.
- Standart 20x20x20 mm ölçü, dozajlama ve porsiyonlamayı kolaylaştırır.
- Dondurulmuş fileto bloklarından kesim, küplerin sıkı yapısını korumaya yardımcı olur.
- Açık renkli et ve nötr tat, çok sayıda mutfak uygulamasına uygundur.
- Düşük yağ oranı, hazır ürünlerde geniş kullanım alanı sağlar.
- 5 kg koli, gastronomi ve B2B üretimde çalışmayı kolaylaştırır.
- EURO palet üzerinde 144 koli paletleme, toptan sevkiyat planlamasını destekler.
Sektörel alıcı için bu; daha basit süreç yönetimi, daha iyi hammadde kontrolü ve dondurulmuş stokların daha rahat yönetimi anlamına gelir.
Endüstri ve gastronomide kullanım
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü, balık işleme, catering, toplu yemek hizmetleri ve convenience yemek üretiminde kullanılabilir. Ürün; pane ürünler, nuggetlar, balık çubukları, burgerler, hazır yemekler, balık çorbaları ve porsiyonlu yemekler için uygundur. Kırlangıç balığı küpü, ileri işlem için balık hammaddesi gereken, baharatlaması kolay ve ısıl işlemi pratik bir seçenek olarak öne çıkar.
Temel özellikler ve teknik veriler
Ürün parametreleri, gastronomi ve endüstriyel kullanımını destekler. Küplerin ölçüsü belirlenmiştir; avlanma kaynağı bilinir ve saklama koşulları dondurulmuş hammaddelere uygundur.
- Tür: kırlangıç balığı, Alaska Pollock.
- Latince adı: Gadus chalcogrammus.
- Form: 20x20x20 mm balık küpleri.
- Ölçü toleransı: ölçünün en fazla %5 dışında.
- İçerik: %100 kırlangıç balığı.
- Üretim yöntemi: doğal, deniz avı.
- Avlanma alanı: Kuzey Pasifik, FAO 61 ve FAO 67.
- Avlanma yöntemi: trol.
- Ambalaj: 5 kg koli.
- Raf ömrü: üretim tarihinden itibaren 18-24 ay.
Bu parametreler, üretim planlamasını, porsiyon kontrolünü ve nihai ürünün tekrarlanabilir standartta tutulmasını kolaylaştırır.
Kalite ve hijyen standartları
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpleri, -18°C’yi aşmayan sıcaklıkta taşınmalı ve depolanmalıdır. Ürün, sıcaklık kayıtlı soğuk zincir taşımacılığı ve yabancı kokulardan arındırılmış temiz alan gerektirir. Etiketleme; ürün adı, net ağırlık, tavsiye edilen tüketim tarihi, parti numarası, saklama koşulları ve tesis kodunu içerir. Ürün GMO içermez ve ışınlamaya tabi tutulmaz. Mevcut alerjen balıktır.
Bu ürün kimler için uygundur?
Bu ürün; işleme tesisleri, hazır yemek üreticileri, gastronomi işletmeleri, catering firmaları, HoReCa sektörü ve dondurulmuş balık hammaddesi dağıtıcıları için tasarlanmıştır. Özellikle işleme için kırlangıç balığı, pane ürünler, balık burgerleri, nuggetlar veya porsiyonlu yemekler arayan alıcılar için uygundur. Nötr tat, kolay işlenebilirlik, tekrarlanabilir küp ölçüsü ve istikrarlı toptan teslimat lojistiği önemli olduğunda tercih edilmelidir.
Teknik özellikler
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün adı | Kırlangıç balığı (Alaska Pollock) - dondurulmuş balık küpleri |
| Tür | Kırlangıç balığı |
| Latince adı | Gadus chalcogrammus |
| Ürün formu | Balık küpleri |
| Küp ölçüsü | 20 x 20 x 20 mm |
| Ölçü toleransı | Ölçünün en fazla %5 dışında |
| İşleme yöntemi | Dondurulmuş |
| Üretim süreci | Dondurulmuş fileto bloklarından küp kesimi |
| İçerik | %100 kırlangıç balığı |
| Üretim yöntemi | Doğal, deniz avı |
| Avlanma alanları | Kuzey Pasifik, FAO 61, FAO 67 |
| Avlanma yöntemi | Trol |
| Et rengi | Açık, beyaz |
| Tat ve koku | Hafif, nötr, beyaz balıklara özgü |
| Yapı | Sıkı et yapısı, yüksek küp bütünlüğü, pratikte kılçıksız |
| Alerjenler | Balık |
| GMO | GMO içermez |
| Işınlama | Ürün ışınlanmamıştır |
| Protein | 16-19 g / 100 g |
| Yağ | 0,4-1,0 g / 100 g |
| Karbonhidrat | 0 g / 100 g |
| Enerji | Yaklaşık 70-75 kcal / 100 g |
| Tuz | Yaklaşık 0,17 g / 100 g |
| Ambalaj türü | 5 kg koli |
| Paletleme | 144 koli / EURO palet |
| Palet üzerindeki katmanlar | Katman başına 12 koli, palet başına 12 katman |
| Taşıma koşulları | Sıcaklık ≤ -18°C, soğuk zincir taşımacılığı, sıcaklık kaydı |
| Saklama koşulları | -18°C’nin altında |
| Raf ömrü | Üretim tarihinden itibaren 18-24 ay |
| Mikrobiyolojik parametreler | 25 g’da Salmonella yok; E. coli <100 cfu/g; Listeria monocytogenes <100 cfu/g; Enterobacteriaceae <5 000 cfu/g; toplam mikroorganizma sayısı ≤ 1 x 10^6 cfu/g |
| Kullanım alanı | HoReCa, catering, balık işleme, hazır yemekler, pane ürünler, surimi |
B2B toptan talebi – Master Meat
Master Meat’in teklifine gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz. Bu form; şirketler, toptancılar, işleme tesisleri ve ihracat müşterileri için hazırlanmıştır. Gönderdiğiniz bilgilere dayanarak bireysel ticari teklifler hazırlıyoruz.
Hizmet verdiğimiz müşteriler:
- et işleme tesisleri,
- distribütörler ve toptancılar,
- perakende zincirleri,
- bireysel ihracat ve B2B ihracat.
Formu gönderdikten sonra otomatik bir onay alacaksınız. Satış departmanımız en kısa sürede sizinle iletişime geçecektir.
Toptan talebi: Kırlangıç balığı - küp
İletişim bilgileri
Talep bilgileri
Lojistik ve teslimat
Ek bilgiler
SSS – Sıkça sorulan sorular
20x20 dondurulmuş kırlangıç balığı küpü ne için uygundur?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü gastronomi ve HoReCa için uygun mu?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü balık işleme için uygun mu?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpünün ölçüsü nedir?
Satıştan sonra dondurulmuş kırlangıç balığı küpü nasıl saklanmalı?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü pratik olarak kılçıksız mı?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü paneleme için uygun mu?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü balık burgerleri için uygun mu?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü balık nuggetları için uygun mu?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü hangi türden üretilir?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü hangi bölgeden gelir?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü hangi yöntemle avlanır?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü nasıl ambalajlanır?
EURO palet bir dondurulmuş kırlangıç balığı küpünden kaç koli alır?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpünün raf ömrü nedir?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpünün besin değerleri nelerdir?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü GMO içerir mi?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü hangi alerjenleri içerir?
Dondurulmuş kırlangıç balığı küpü toplu catering için kullanılabilir mi?
Kırlangıç balığı farklı küp boyutunda sipariş edilebilir mi?