Tekrarlanabilir kaliteyi, ileri işleme kolaylığını ve filetolu etin sağlam yapısını bir araya getiren bir hammaddeyi tercih edin. Dondurulmuş kara morina filetolu blok, proses kontrolünün, hammaddenin güvenliğinin ve öngörülebilir nihai sonucun önemli olduğu büyük ölçekli üretimde iyi performans gösterir.
Dondurulmuş kara morina filetolu blok, seri üretimde istikrarlı kaliteye ihtiyaç duyan firmalar için tasarlanmış, kara morina filetolarından elde edilen balık hammaddesidir. Ürün, BS, PBO filetolu blok formundadır; yani derisiz ve pratik olarak kılçıksızdır. Sıkı, lifli et yapısı sayesinde ileri işleme kolaylığı sağlar ve nihai ürünlerde tekrarlanabilir görünümün korunmasına yardımcı olur.
Bu varyant, klasik kıyılmış hammaddenin istenen yapıyı sağlamadığı alanlarda uygundur. Kara morina filetolu blok, son ürünün dokusunun daha iyi kontrol edilmesini sağlar. Balık işleme tesisleri, balık burgeri, porsiyon, küp, pane ürünleri ve hazır yemek üreten işletmeler için iyi bir tercihtir.
Kara morina filetolu blok seçtiğinizde, öngörülebilir teknolojik parametrelere sahip bir hammadde elde edersiniz. Blok formu; üretim planlamasını, depolamayı ve B2B modelinde sevkiyat organizasyonunu kolaylaştırır.
Ürün, tesadüfi bir teknolojik karışım değil, fonksiyonel bir balık hammaddesi bekleyen firmalar için tasarlanmıştır. Görünümün, dokunun ve tekrarlanabilirliğin ticari önem taşıdığı ürünlerde bu özellik özellikle değerlidir.
Dondurulmuş kara morina filetolu blok, gıda işleme sektöründe ve HoReCa mutfağında kullanılabilir. Balık burgeri, porsiyon, küp, hazır yemek ve pane ürünlerinin üretiminde değerlendirilebilir. Sıkı yapılı, nötr ve doğal lezzet profiline sahip filetolu hammadde gereken her yerde uygundur.
Blok formu seri üretimde özellikle pratiktir. Porsiyonlama, dolum planlaması ve parti standardının korunmasını kolaylaştırır. Ürün; balık işleme tesisleri, hazır yemek üreticileri, foodservice tedarikçileri ve ihracat müşterileri tarafından kullanılabilir.
Ürün, Pollachius virens türü kara morinaya dayanır ve dondurulmuş filetolu blok formundadır. Teknik parametreler, hammadde kontrolü, lojistik ve öngörülebilir işleme gerektiren üretimlerde kullanımını destekler.
100 g’da yaklaşık 18-20 g protein içeriği, ürünün hammadde değeri ve temiz içerik önem taşıyan balık ürünlerinde kullanılmasını destekler.
Dondurulmuş kara morina filetolu blok, -18°C altı sıcaklık kontrolü ile soğuk zincir koşullarında saklanır ve taşınır. Ürün, AB 2073/2005’e uygun mikrobiyolojik gereklilikleri ve ağır metal limitlerini karşılar. Her parti kalite ve izlenebilirlik kontrolünden geçer; bu da tekrarlı üretim modeliyle çalışan tesisler için önemlidir.
Ürün GDO, polifosfat içermez ve iyonizasyona tabi tutulmamıştır. HACCP ve Avrupa Birliği standartlarına uygunluk, hammaddenin gıda süreçlerine güvenli şekilde entegre edilmesini destekler.
Bu ürün; balık işleme tesisleri, hazır yemek üreticileri, balık burgeri üreticileri, foodservice tedarikçileri ve B2B alıcılar için iyi bir tercihtir. Dondurulmuş kara morina filetolu blok, et yapısı, parti tekrarlanabilirliği ve büyük ölçekte kolay lojistik gerektiğinde tercih edilmelidir.
Ürün, kıyılmış hammaddeleri daha kontrollü bir filetolu form ile değiştirmek isteyen firmalar için de uygundur. İleri işleme, porsiyonlama ve istikrarlı standartta ürün üretimi için çözümdür.
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün adı | Dondurulmuş kara morina filetolu blok |
| Tür | Kara morina |
| Latince adı | Pollachius virens |
| Ürün formu | BS, PBO filetolu blok, derisiz, pratik olarak kılçıksız |
| İçerik | %100 kara morina |
| İşleme yöntemi | Dondurulmuş |
| Birim ağırlık | 7,5 kg |
| Ambalaj tipi | Liner içinde blok, toplu karton |
| Paletleme | Yaklaşık 800-1000 kg / EURO palet |
| Av alanı | FAO 27, Kuzey Atlantik |
| Av yöntemi | AB düzenlemelerine uygun deniz avcılığı |
| Görünüm | Türüne özgü açık renk, temiz yüzey |
| Kıvam | Sıkı, lifli et yapısı |
| Tat ve koku | Doğal, taze deniz balıklarına özgü |
| İzin verilen kalite sapmaları | Kg başına 1 adet tekil kılçık, yüzeyde hafif renk değişimleri kabul edilebilir |
| Enerji | 100 g / yaklaşık 80-90 kcal |
| Protein | 100 g / 18-20 g |
| Yağ | 100 g / 0,5-1,5 g |
| Karbonhidrat | 100 g / 0 g |
| Tuz | 100 g / 0,1-0,3 g |
| Salmonella | 25 g’da yok |
| Listeria monocytogenes | <100 cfu/g |
| E. coli | <10-100 cfu/g |
| Cıva Hg | <0,5 mg/kg |
| Kurşun Pb | <0,3 mg/kg |
| Kadmiyum Cd | <0,05 mg/kg |
| Saklama koşulları | -18°C altında |
| Taşıma | Sıcaklık kontrollü soğuk zincir |
| Raf ömrü | 18-24 ay |
| Beyanlar | GDO içermez, polifosfat içermez, iyonizasyona tabi tutulmamıştır |
| Standartlar | HACCP ve AB standartlarına uygun |
| Kullanım alanı | HoReCa, gıda işleme, balık burgeri, porsiyon, küp, pane ürünleri ve hazır yemek üretimi |
Blokları çözmeden hızlı hazırlık — daha düşük maliyet.
Kıyma, ezme ve şekillendirilmiş ürünler için ham madde.
State your volume and expected delivery date — we will prepare a quote taking into account raw material availability, certificates and logistics.
Dondurulmuş kara morina filetolu blok ne için uygundur?
Dondurulmuş kara morina filetolu blok gıda işlemede kullanılabilir mi?
Kara morina filetolu blok, mince tipindeki hammaddeden nasıl farklıdır?
Kara morina filetolu blok kaç kilogramdır?
Dondurulmuş kara morina filetolu blokta kılçık var mı?
7,5 kg dondurulmuş kara morina filetolu blok nasıl paketlenir?
Dondurulmuş kara morina filetolu blok teslimattan sonra nasıl saklanmalıdır?
Dondurulmuş kara morina filetolu blokun raf ömrü nedir?
Dondurulmuş kara morina filetolu blok AB ve HACCP standartlarını karşılar mı?
Dondurulmuş kara morina filetolu blokun besin değerleri nelerdir?
Dondurulmuş kara morina filetolu blok hazır yemekler için uygun mu?
B2B kara morina filetolu blok için düzenli tedarik mümkün mü?
