Dondurulmuş porsiyonlu mintay, mintay bloklarından hazırlanmış standartlaştırılmış bir balık hammaddesidir ve gastronomi, diyet catering ve hazır yemek üretiminde ileri işlem için tasarlanmıştır. Bu form, porsiyon planlamasını kolaylaştırır, iş organizasyonunu sadeleştirir ve nihai ürünün tekrarlanabilirliğini korumaya yardımcı olur. Porsiyonlu mintay, sabit birim ağırlığın, nötr tadın ve üretim sürecinde pratik kullanımın önemli olduğu durumlarda ideal bir çözümdür. Ürün tekli veya toplu şekilde paketlenebilir; böylece tesisin, üretim mutfağının veya catering operasyonunun çalışma modeline kolayca uyarlanır.
Neden Master Meat bu ürünü tercih etmelisiniz?
Dondurulmuş mintay porsiyonları, üretim sürecine hızlı şekilde dahil edilebilen pratik bir hammadde arayan müşterilerin ihtiyaçlarına cevap verir. Standartlaştırılmış 100 g veya 150 g ağırlık, üretimi daha iyi planlamaya yardımcı olur ve ek porsiyonlama kaynaklı kayıpları azaltır.
- Tekrarlanabilir gramaj, maliyet kontrolünü ve porsiyon planlamasını kolaylaştırır.
- Hazır kullanım formu, ileri işlem öncesi hazırlık süresini kısaltır.
- Nötr tat, çeşnilendirme ve reçete oluşturma için geniş olanaklar sunar.
- Pratik olarak kılçıksız yapı, gastronomi ve gıda üretiminde kullanımı daha rahat hale getirir.
- Tekli veya toplu paketleme, lojistiğin müşteri ihtiyacına göre uyarlanmasını sağlar.
Böylece ürün, parti parametrelerinin sabit olması, iş akışının verimli yönetilmesi ve soğuk zincirde güvenli taşımanın önemli olduğu süreçlere iyi uyum sağlar.
Sanayi ve gastronomide kullanım
100 g ve 150 g mintay porsiyonları, diyet catering, hazır yemekler ve HoReCa kanalı için pratik bir bileşendir. Ürün; diyet setleri, fit meal, meal prep ve sabit ağırlıkta protein porsiyonları üretimi için uygundur. Gastronomide hızlı hazırlık, öngörülebilir porsiyon maliyeti ve kolay servis gereken alanlarda öne çıkar. İşlemede ise hazır öğle yemeği setleri, porsiyonlu yemekler ve tek tip balık bileşeni gerektiren diğer ürünlerde hammadde olarak kullanılabilir. Hafif tadı ve açık rengi, ürünü farklı reçeteler, pane çeşitleri, soslar ve garnitürlere uyarlamayı kolaylaştırır.
Temel özellikler ve teknik bilgiler
Mintay porsiyonları, 20 x 20 mm ölçüsündeki bloklardan hazırlanır. Ürün 100 g ve 150 g seçeneklerinde sunulur; ±5% ağırlık toleransı, porsiyon planlaması ve üretim hesaplamasında önem taşır. Hammadde Gadus chalcogrammus türünden elde edilir ve dondurulmuş ürün olarak mevcuttur.
- Tür: mintay (Gadus chalcogrammus)
- Ürün formu: bloklardan hazırlanmış porsiyonlar
- Ağırlık seçenekleri: 100 g ve 150 g
- İşleme yöntemi: dondurulmuş
- Avlanma alanları: FAO 61 / FAO 67
- Avlanma yöntemi: trol
- İçerik: %100 mintay
- Paketleme: tekli veya toplu
- Raf ömrü: üretim tarihinden itibaren 18-24 ay
Bu parametreler, üretimde tekrarlanabilirliği destekler ve ürünün müşterinin teknolojik sürecine uyarlanmasını kolaylaştırır.
Kalite ve hijyen standartları
Dondurulmuş mintay porsiyonları, -18°C altında depolama ve taşıma gerektirir. Ürün, sıcaklık takibiyle yapılan soğuk zincir taşımacılığı için tasarlanmıştır; bu da B2B teslimatlarda parti stabilitesinin korunması açısından önemlidir. İçeriğinde yalnızca mintay bulunur, katkı maddesi yoktur. Glazürsüz seçenek korunabilir; glazürlü varyant ise müşteriyle yapılan mutabakata bağlıdır. Ürün balık alerjeni içerir, GMO içermez ve ışınlama işlemine tabi tutulmamıştır. Etiketleme; ürün adı, net ağırlık, parti numarası, tavsiye edilen son tüketim tarihi ve saklama koşullarını kapsar; bu da izlenebilirliği ve depo yönetimini destekler.
Bu ürün kimler için uygundur?
Porsiyonlu mintay, sabit birim ağırlığa ve ileri kullanım için pratik bir formata ihtiyaç duyan firmalar için iyi bir tercihtir. Porsiyon kontrolü ve besin değerlerinin önemli olduğu diyet catering’de başarılı sonuç verir. Balık yemeklerinin hazırlanmasını sadeleştirmek ve food cost’u daha iyi yönetmek isteyen gastronomi işletmeleri için de uygundur. Ayrıca, protein bileşeninde tekrarlanabilirlik, verimli lojistik ve üretim sürecine kolay entegrasyon gereken hazır yemek ve diyet setleri üreten tesisler için pratik bir çözümdür.
Teknik özellikler
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün adı | Mintay - dondurulmuş porsiyonlar |
| Tür | Mintay |
| Latince adı | Gadus chalcogrammus |
| Ürün formu | 20 x 20 mm mintay bloklarından hazırlanmış porsiyonlar |
| Birim ağırlık seçenekleri | 100 g, 150 g |
| Ağırlık toleransı | ±5% |
| İşleme yöntemi | Dondurulmuş |
| Üretim teknolojisi | Dondurulmuş filetoların bloklardan kesilmesi, tartım, porsiyon oluşturma |
| Üretim yöntemi | Vahşi avlanmış |
| İçerik | %100 mintay |
| Avlanma alanı | FAO 61 / FAO 67, Kuzey Pasifik |
| Avlanma yöntemi | Trol |
| Glazür | Glazür yok, isteğe bağlı olarak mutabakata göre |
| Alerjenler | Balık |
| GMO | GMO içermez |
| Işınlama | Ürün ışınlamaya tabi tutulmamıştır |
| Paketleme | Tekli porsiyonlar veya toplu ambalajlar |
| Ambalaj türü | Flow-pack, isteğe bağlı vakum, 5 kg karton kutular veya müşteri spesifikasyonuna göre |
| Taşıma koşulları | Soğuk zincir taşımacılığı, sıcaklık ≤ -18°C, sıcaklık takibi |
| Saklama koşulları | -18°C altında |
| Raf ömrü | Üretim tarihinden itibaren 18-24 ay |
| Görünüm | Açık renk, beyaz balıklara özgü |
| Tat ve koku | Hafif, nötr |
| Kıvam | Eti sıkı, işlem sonrası sulu, pratik olarak kılçıksız |
| 100 g başına enerji | Yaklaşık 70-75 kcal |
| 100 g başına protein | 16-19 g |
| 100 g başına yağ | 0,4-1,0 g |
| 100 g başına karbonhidrat | 0 g |
| 100 g başına tuz | Yaklaşık 0,15-0,2 g |
| 150 g başına enerji | Yaklaşık 105-115 kcal |
| 150 g başına protein | 24-28 g |
| 150 g başına yağ | 0,6-1,5 g |
| 150 g başına karbonhidrat | 0 g |
| 150 g başına tuz | Yaklaşık 0,2-0,3 g |
| Kullanım alanı | Diyet catering, hazır yemekler, HoReCa, diyet setleri ve fit meal |
B2B toptan talebi – Master Meat
Master Meat’in teklifine gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz. Bu form; şirketler, toptancılar, işleme tesisleri ve ihracat müşterileri için hazırlanmıştır. Gönderdiğiniz bilgilere dayanarak bireysel ticari teklifler hazırlıyoruz.
Hizmet verdiğimiz müşteriler:
- et işleme tesisleri,
- distribütörler ve toptancılar,
- perakende zincirleri,
- bireysel ihracat ve B2B ihracat.
Formu gönderdikten sonra otomatik bir onay alacaksınız. Satış departmanımız en kısa sürede sizinle iletişime geçecektir.
Toptan talebi: Porsiyonlu mintay
İletişim bilgileri
Talep bilgileri
Lojistik ve teslimat
Ek bilgiler
SSS – Sıkça sorulan sorular
100 g ve 150 g dondurulmuş mintay porsiyonları nerede kullanılır?
Porsiyonlu mintay diyet catering için uygun mudur?
Dondurulmuş mintay porsiyonları hazır yemekler için uygun mudur?
100 g mintay porsiyonu kaç kalori içerir?
150 g mintay porsiyonu kaç kalori içerir?
100 g mintay porsiyonu ne kadar protein içerir?
150 g mintay porsiyonu ne kadar protein içerir?
Porsiyonlu mintay düşük kalorili midir?
Porsiyonlu mintay yağ oranı düşük mü?
Dondurulmuş mintay porsiyonları karbonhidrat içerir mi?
Porsiyonlu mintay 100 g ve 150 g olarak sipariş edilebilir mi?
Dondurulmuş mintay porsiyonları teslimattan հետո nasıl saklanmalıdır?
Dondurulmuş mintayın saklama sıcaklığı nedir?
Dondurulmuş porsiyonlu mintayın raf ömrü ne kadardır?
Dondurulmuş mintay porsiyonları HoReCa için uygun mudur?
Porsiyonlu mintay teknolojik işlem açısından kolay mıdır?
Dondurulmuş mintay porsiyonları nötr tada sahip midir?
Dondurulmuş mintay porsiyonları nasıl paketlenir?