Dondurulmuş siyah mezgit mince blok ne için uygundur?
Dondurulmuş siyah mezgit mince blok, şekillendirilmiş ürünlerin üretiminde uygundur. Balık burgerleri, nugget'lar, çubuklar, harçlar, pane ürünleri ve hazır yemeklerde kullanılabilir.
Kara morina
blok z farszu rybnego
Pollachius virens
Siyah mezgit - harç - blok (7,5 kg)
Tekrarlanabilir üretimi, kolay şekillendirmeyi ve güvenli soğuk zincir lojistiğini destekleyen bir hammaddeyi tercih edin. 7,5 kg blok halinde dondurulmuş siyah mezgit harcı, homojen yapı, ileri işleme için hızlı hazırlık ve istikrarlı B2B tedarik organizasyonu gereken uygulamalar için uygundur.
Ürün formu
blok z farszu rybnego
Ambalaj türü
karton
kalite
Dorsz czarny
birim ağırlık (kg)
7.50
Menşei
Norwegia, Wyspy Owcze, Islandia
Avlanma yöntemi
włoki
MOQ / sipariş koşulları
Agreed individually
Storage
−18°C
Transport in a controlled −18°C cold chain. Batch documentation and certificates on request.
Ürün açıklaması
Dondurulmuş siyah mezgit harcı, Pollachius virens türü siyah mezgitten hazırlanan, derin dondurulmuş balık harcı blokudur. Ürün, 7,5 kg net ağırlığa sahip dikdörtgen blok formundadır; bu da üretim planlamasını, depolamayı ve teknolojik hatta porsiyonlamayı kolaylaştırır.
Bu dondurulmuş siyah mezgit mince blok, ileri ısıl işlem için tasarlanmıştır. Şekillendirilmiş ürünlerin, hazır yemeklerin ve pane ürünlerinin üretiminde iyi sonuç verir. Harcın homojen formu ek parçalama ihtiyacını azaltır; bu nedenle hammadde hazırlık aşamasını kısaltmaya yardımcı olur. Ürün kılçık içerebilir, bu nedenle üretim sürecinin gerekliliklerine uygun şekilde kullanılmalıdır.
Neden Master Meat'ten bu ürünü seçmelisiniz?
Siyah mezgit harç blok, hammaddenin şekillendirilmesi ve katkılarla karıştırılması sürecini daha iyi kontrol etmeye yardımcı olur. Blok formu, iş tekrarının ve depolama alanının öngörülebilir kullanımının önemli olduğu seri üretimi destekler.
- 7,5 kg net blok parti takibi ve üretim planlamasını kolaylaştırır.
- 100% balık harcı ileri işleme için temel sağlar.
- Derin dondurulmuş ürün -18°C'nin altında güvenli taşımayı ve saklamayı destekler.
- Dikdörtgen blok formu istiflemeyi, depolamayı ve porsiyonlamayı kolaylaştırır.
- Polifosfat yokluğu ürün gerekliliklerinde belirtilmiştir.
B2B alıcı için bu; hammadde üzerinde daha fazla kontrol, daha kolay stok yönetimi ve büyük ölçekli üretime daha iyi uyum anlamına gelir.
Sanayi ve gastronomide kullanım
İşleme için siyah mezgit mince, balık burgerleri, nugget'lar, balık çubukları, harçlar, dolgular, pane ürünleri ve hazır yemekler için hammadde olarak uygundur. İleri ısıl işlem için hammaddeye ihtiyaç duyan üretim tesisleri ve foodservice müşterileri tarafından kullanılabilir. Harç formu, baharatlarla karıştırmaya, panelemeye veya kendi reçetenize göre şekillendirmeye hazır bir kütle elde etmeye yardımcı olur.
Temel özellikler ve teknik veriler
Ürün, glazürsüz olarak siyah mezgitten hazırlanmış derin dondurulmuş blok formundadır. Bir birimin net ağırlığı 7,5 kg'dır. Hammadde, denizde trol ağları kullanılarak avlanan balıklardan elde edilmiştir.
- Tür: siyah mezgit.
- Latince adı: Pollachius virens.
- Form: balık harcı bloğu.
- İçerik: %100 siyah mezgit.
- Avlanma alanı: FAO 27 veya FAO 21.
- Ambalaj: karton, palet başına 150 adet.
Glazürsüz ürünün 100 g'ındaki besin değerleri 87 kcal, 19,4 g protein ve 1,09 g yağ içerir. Bu veriler, teknolojik müşterilerin reçeteleri planlamasına ve nihai ürün parametrelerini kontrol etmesine yardımcı olur.
Kalite ve hijyen standartları
Dondurulmuş siyah mezgit harcı -18°C'nin altında taşınmalı ve saklanmalıdır. Ürün çözüldükten sonra yeniden dondurulmamalıdır. Mikrobiyolojik gereklilikler 2073/2005 sayılı (AT) Tüzüğe, kimyasal gereklilikler ise 1881/2006 sayılı (AT) Tüzüğe uygun ağır metal limitlerine dayanır. Ürün genetiği değiştirilmiş değildir ve polifosfat içermez. Ambalaj, gıda ile temasa uygun malzemeler için 1935/2004 sayılı (AT) Tüzüğün gerekliliklerini karşılar.
Bu ürün kimler için uygundur?
7,5 kg siyah mezgit blok, balık işleme tesisleri, hazır yemek üreticileri, foodservice firmaları ve endüstriyel alıcılar için iyi bir tercihtir. Balık ürünlerinin şekillendirilmesi, seri üretim ve büyük partilerle çalışma gerektiğinde uygundur. Soğuk zincir taşımaya uygun, depolanması kolay ve ileri ısıl işleme hazır bir ürün arayan firmalar için bir çözümdür.
Teknik özellikler
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün adı | Balık harcından siyah mezgit blok |
| İngilizce adı | Saithe block from fish stuffing |
| Tür | Siyah mezgit |
| Latince adı | Pollachius virens |
| İçerik | %100 siyah mezgit |
| Ürün formu | Balık harcı bloğu |
| İşleme yöntemi | Derin dondurulmuş ürün |
| Net ağırlık | Glazürsüz 7,5 kg |
| Menşei ülke | Norveç, Faroe Adaları veya İzlanda |
| Üretim yöntemi | Denizde avlanmış |
| Av araçları | Trol ağları |
| Avlanma alanı | FAO 27 Kuzeydoğu Atlantik veya FAO 21 Kuzeybatı Atlantik |
| Av alt bölgesi | Barents Denizi, Norveç Denizi, Spitsbergen ve Ayı Adası |
| Birim ambalaj | Karton |
| Paketleme yöntemi | Manuel |
| Palet başına karton sayısı | 150 adet |
| Ürün özellikleri | Cildi olmayan bloklar, düzgün ve pürüzsüz yüzeyli, dikdörtgen formda |
| Saklama koşulları | -18°C'nin altında saklayın |
| Taşıma koşulları | -18°C'nin altında taşıma |
| Hazırlama | Isıl işlemden sonra tüketime uygundur |
| Yeniden dondurma bilgisi | Çözüldükten sonra yeniden dondurmayın |
| Kılçık bilgisi | Ürün kılçık içerebilir |
| Alerjenler | Balık; ürün kabuklular ve yumuşakçalar içerebilir |
| GMO | Ürün genetiği değiştirilmiş değildir |
| Polifosfatlar | Yok |
| Enerji değeri | 100 g'da 370 kJ / 87 kcal |
| Yağ | 100 g'da 1,09 g |
| Doymuş yağ asitleri | 100 g'da 0,3 g |
| Karbonhidrat | 100 g'da 0 g |
| Şekerler | 100 g'da 0 g |
| Protein | 100 g'da 19,4 g |
| Tuz | 100 g'da 0,36 g |
| Toplam aerobik bakteri sayısı | n = 5, c = 2, m = 10^5 kob/g, M = 5 × 10^5 kob/g |
| E. coli | n = 5, c = 0, m < 10 kob/g |
| Kurşun Pb | < 0,3 mg/kg |
| Kadmiyum Cd | < 0,05 mg/kg |
| Civa Hg | < 0,5 mg/kg |
| Parazitolojik gereklilikler | Parazit varlığı kabul edilemez |
| Ambalaj uygunluğu | 1935/2004 sayılı (AT) Tüzüğü |
Kullanım alanları
HoReCa
Blokları çözmeden hızlı hazırlık — daha düşük maliyet.
İşleme
Kıyma, ezme ve şekillendirilmiş ürünler için ham madde.
Commercial inquiry
Ask about this product
State your volume and expected delivery date — we will prepare a quote taking into account raw material availability, certificates and logistics.
Reply within 24 business hours.
Lojistik alıcı tarafından mı karşılanacak? *
SSS – Sıkça sorulan sorular
Siyah mezgit harç blok balık burgerleri için uygun mudur?
Siyah mezgit harç blok, balık burgeri üretimi için uygundur. Harcın homojen yapısı, katkılarla karıştırmayı ve tesise ait reçeteye göre şekillendirmeyi kolaylaştırır.
Siyah mezgit mince bloğun ağırlığı ne kadardır?
Siyah mezgit mince blok, glazürsüz olarak 7,5 kg net ağırlığa sahiptir. Bu ticari birim, üretim planlamasını, depolamayı ve parti takibini kolaylaştırır.
Üretim için siyah mezgit mince nereden satın alınır?
Üretim için siyah mezgit mince, Master Meat'ten B2B kanalı üzerinden sipariş edilebilir. Ürün işleme, foodservice ve endüstriyel alıcılar için tasarlanmıştır.
Siyah mezgit mince ile blok fileto arasındaki fark nedir?
Siyah mezgit mince, blok halinde balık harcıdır; blok fileto ise farklı bir hammadde yapısına sahiptir. Mince, burger, nugget ve yeniden oluşturulmuş ürünlerin şekillendirilmesinde daha uygundur.
Siyah mezgit mince kılçık içerir mi?
Siyah mezgit mince kılçık içerebilir. Ürün, teknolojik sürecin gerekliliklerine uygun şekilde kullanılmalı ve ileri ısıl işlemden geçirilmelidir.
Dondurulmuş siyah mezgit harcı nasıl saklanır?
Dondurulmuş siyah mezgit harcı -18°C'nin altında saklanmalıdır. Ürün çözüldükten sonra yeniden dondurulmamalıdır.
7,5 kg siyah mezgit blok nasıl taşınır?
7,5 kg siyah mezgit blok -18°C'nin altında taşınmalıdır. Taşıma, ürünü hasar, kirlenme ve çözülmeye karşı korumalıdır.
Siyah mezgit mince blok nasıl paketlenir?
Siyah mezgit mince blok tekli kartonlarda paketlenir. Palet üzerinde 150'ye kadar karton bulunur; bu da B2B teslimat lojistiğini kolaylaştırır.
Siyah mezgit mince HACCP ve AB gerekliliklerini karşılar mı?
Siyah mezgit mince, AB mevzuatına uygun mikrobiyolojik ve kimyasal gerekliliklere tabidir. Ürün; aerobik bakteriler, E. coli ve ağır metaller dahil olmak üzere kontrol altındadır.
Siyah mezgit mince'in kalitesi nasıldır?
Siyah mezgit mince, türe özgü özelliklere sahip olmalı ve yabancı koku içermemelidir. Blok, dikdörtgen formda ve yüzeyleri düzgün ve pürüzsüz olmalıdır.
Siyah mezgit mince hazır yemekler için uygun mudur?
Siyah mezgit mince, ileri ısıl işlem gerektiren hazır yemekler için uygundur. Dondurulmuş, pane ve şekillendirilmiş ürünlerde baz olarak kullanılabilir.
Siyah mezgit mince bloğun son kullanma süresi nedir?
Siyah mezgit mince bloğun son kullanma süresi ambalaj üzerinde belirtilmiştir. Tavsiye edilen tüketim tarihi, üretimde kullanılan hammadde süresini aşmaz.
Siyah mezgit mince için sürekli tedarik mümkün mü?
Siyah mezgit mince için sürekli tedarik, B2B hizmet kapsamında kararlaştırılabilir. Ürün blok ve palet formatında olduğu için seri üretim planlamasına uygundur.
Siyah mezgit mince GMO veya polifosfat içerir mi?
Siyah mezgit mince genetiği değiştirilmiş bir ürün değildir ve polifosfat içermez. Bu, reçetelerde hammadde bileşimini kontrol eden tesisler için önemli bir bilgidir.