Soğuk tütsülenmiş somon eti | 2,5 kg vakumlu porsiyonlar - Salmo salar

Soğuk tütsülenmiş kıyılmış somon eti, profesyonel HoReCa müşterileri, gıda işleme tesisleri, catering şirketleri ve premium mama üretimi için tasarlanmış, Atlantik somonundan Salmo salar elde edilen dondurulmuş bir yarı mamuldür. Ürün, hazır ürün reçetelerinde karıştırmayı, porsiyonlamayı ve sonraki kullanımı kolaylaştıran düzensiz, küçük parçalardan oluşur.

Ham madde Norveç'te yetiştirilen somondan elde edilir. Soğuk tütsülenmiş somon'a özgü tat ve aromaya sahiptir. 5 kg karton içinde 2 x 2,5 kg vakumlu form, toptan lojistiği destekler ve parti tüketimini rahatça planlamaya yardımcı olur. Bu, kıyılmış somon eti toptan, ezme ve dolgu için somon veya gıda işleme için ham somon arayan firmalar için pratik bir tercihtir.

Neden Master Meat'ten bu ürünü seçmelisiniz?

Bu ürün, belirgin tat profiline, iyi teknolojik işlevselliğe ve kullanışlı ambalaj formuna sahip ham madde bekleyen tesislerin ihtiyaçlarını karşılar. Kıyılmış somon eti, tesis prosedürlerine uygun şekilde çözüldükten sonra işlenmeye hazır olduğundan, reçete hazırlık süresini azaltabilir.

• Belirgin tütsülenmiş somon lezzeti, ezme, dolgu ve hazır yemek üretimini destekler.
• Küçük parça yapısı, karıştırmayı, şekillendirmeyi ve diğer bileşenlerle birleştirmeyi kolaylaştırır.
• Vakumlu paketleme, ürünün depolama ve dondurulmuş taşıma sırasında korunmasına yardımcı olur.
• 5 kg karton, gastronomi, catering ve işleme tesislerinde parti yönetimini kolaylaştırır.
• 18 aylık raf ömrü, stokların toptan modelde planlanmasını sağlar.

Ürün GDO içermez ve iyonize edilmemiştir. Üretim HACCP sistemi ve BRC standardına uygun olarak yürütülür; bu da kontrollü tedarik zincirlerinde çalışan alıcılar için önemlidir.

Sanayi ve gastronomide kullanım alanları

Soğuk tütsülenmiş kıyılmış somon eti, gastronomi, catering ve üretim tesislerinde ileri işleme için ham madde olarak uygundur. Premium balık ezmeleri, harçlar, ravioli, mantı, börek ve hazır yiyecek ürünlerinde kullanılabilir. Somon tütsü lezzetinin önemli olduğu catering salataları, tapenade, convenience sandviçler ve atıştırmalıklar için de uygundur.

Ürün, reçete ve tesisin teknolojik gereklilikleri bu tür bir balık ham maddesinin kullanımına izin veriyorsa, premium evcil hayvan mamaları üreticileri tarafından da kullanılabilir. Dondurulmuş form ve vakumlu paketleme, ambalaj tutarlılığı ve taşıma koşullarının kontrolünün önemli olduğu B2B ve ihracat sevkiyatlarını destekler.

Temel özellikler ve teknik veriler

Ürünün en önemli parametreleri formu, bileşimi, koruma yöntemi ve ambalajından kaynaklanır. B2B alıcı için bu, üretim, depolama ve reçetelerde kullanım planlamasını kolaylaştırır.

• Tür: Atlantik somonu, Salmo salar.
• Form: kıyılmış et, düzensiz küçük parçalar.
• İşlem: soğuk tütsüleme, IQF dondurma, vakumlu paketleme.
• Ham maddenin menşei: Norveç'te yetiştiricilik.
• Ambalaj: 2 x 2,5 kg vakum, 5 kg karton.
• Paletleme: EURO palet başına 144 karton.
• Depolama: -18°C'nin altında sıcaklık.
• Raf ömrü: üretim tarihinden itibaren 18 ay.

100 g'daki besin değerleri 20 g protein, 13 g yağ, 824 kJ / 197 kcal, 0 g karbonhidrat ve 0,1 g'ın altında tuz içerir. Alerjen balıktır.

Kalite ve hijyen standartları

Ürün, dondurulmuş zincir içinde ticarete yöneliktir. -18°C altında saklanmalı ve kontrollü koşullarda taşınmalıdır. 2,5 kg'lık vakumlu paketleme, ürünün çevreyle temasını azaltır ve tesis tarafında hijyenik ham madde yönetimini kolaylaştırır.

Mikrobiyolojik parametreler arasında 25 g'da Salmonella'nın bulunmaması, E. coli'nin 100 kob/g altında, Listeria'nın 100 kob/g altında ve Enterobacteriaceae'nin 5000 kob/g altında olması yer alır. Ürün HACCP sistemi ve BRC standardına uygundur. Ayrıca GDO içermez ve iyonize edilmemiştir.

Bu ürün kimler için uygundur?

Ürün; balık işleme tesisleri, hazır yemek üreticileri, catering firmaları, merkezi mutfaklar, B2B distribütörleri ve ihracat operatörleri için iyi bir tercihtir. Pratik vakumlu ambalajda ve ileri işleme uygun formda dondurulmuş kıyılmış somon gerektiğinde uygundur. Soğuk tütsülenmiş somon lezzetinde bir balık ham maddesi arayan premium mama üreticileri için de değerlendirilebilir.

Teknik özellikler