Dorsz atlantycki – B&P - blok (7,5kg)

Dorsz atlantycki B&P blok mrożony 7,5 kg to standaryzowany surowiec rybny przygotowany z dorsza atlantyckiego Gadus morhua. Produkt ma formę zwartego bloku, która ułatwia planowanie produkcji, porcjowanie oraz organizację pracy w zakładzie. Sprawdza się tam, gdzie liczy się powtarzalność surowca, wygoda magazynowania i możliwość dalszego cięcia na porcje, kostki lub komponenty rybne.

Blokowa forma ogranicza problem nieregularnego surowca. Dzięki temu dorsz atlantycki blok mrożony hurt może być wygodnie wykorzystywany w przetwórstwie spożywczym, gastronomii, cateringu oraz produkcji dań gotowych. To rozwiązanie dla odbiorców B2B, którzy szukają surowca dopasowanego do pracy w większej skali.

Dlaczego warto wybrać ten produkt od Master Meat?

Ten produkt wspiera firmy, które potrzebują przewidywalnego surowca do dalszej obróbki. Jednolita forma bloku pomaga lepiej kontrolować proces produkcyjny i logistyczny.

• Standaryzowany blok 7,5 kg ułatwia planowanie pracy i magazynowania.
• Zwarta struktura pozwala na dalsze cięcie, porcjowanie lub przygotowanie komponentów.
• Mrożona forma wspiera bezpieczeństwo dostaw i stabilność surowca.
• Pochodzenie FAO 27 ułatwia identyfikację źródła surowca.
• Pakowanie liner + karton zbiorczy wspiera transport i składowanie.

Produkt jest dobrym wyborem dla firm, które chcą ograniczyć zmienność surowca i usprawnić przygotowanie partii produkcyjnych.

Zastosowanie w przemyśle i gastronomii

Dorsz atlantycki B&P blok mrożony 7,5 kg sprawdzi się jako surowiec do dalszego przetwórstwa spożywczego, produkcji porcji rybnych, kostek, dań gotowych, mrożonek oraz produktów panierowanych. Może być wykorzystywany przez zakłady przetwórcze, firmy cateringowe, kuchnie centralne i odbiorców HoReCa. Forma bloku jest szczególnie praktyczna wtedy, gdy produkt ma trafić do dalszego cięcia, obróbki technologicznej lub produkcji seryjnej.

Kluczowe właściwości i dane techniczne

Najważniejsze parametry produktu pomagają ocenić jego przydatność w produkcji, logistyce i dalszej obróbce.

• Gatunek: dorsz atlantycki, Gadus morhua.
• Forma produktu: blok rybny, standaryzowany.
• Waga jednostkowa: 7,5 kg.
• Obszar połowu: FAO 27, Północny Atlantyk.
• Metoda połowu: połowy morskie zgodne z regulacjami UE.
• Opakowanie: liner oraz karton zbiorczy.
• Warunki przechowywania: poniżej -18°C.
• Termin przydatności: do 18 miesięcy.

Te dane są istotne dla firm, które porównują dorsz blok 7.5 kg 10 kg HoReCa pod kątem produkcji, magazynowania i dostaw B2B.

Standardy jakości i higieny

Produkt jest mrożony i przeznaczony do przechowywania w temperaturze poniżej -18°C. Transport powinien odbywać się w warunkach chłodniczych, z kontrolą temperatury. Surowiec ma jasną, naturalną barwę, jednolitą strukturę oraz smak i zapach charakterystyczny dla dorsza. Produkt jest zgodny z wymaganiami HACCP i BRC. Deklarowana jest także pełna identyfikowalność partii oraz brak GMO.

Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?

Ten produkt będzie dobrym wyborem dla zakładów przetwórczych, kuchni centralnych, firm cateringowych, odbiorców HoReCa i producentów dań gotowych. Warto wybrać dorsz blok filetowy dostawca, gdy liczy się powtarzalna forma, wygoda dalszego cięcia i możliwość pracy na większych partiach surowca. Produkt sprawdzi się także u odbiorców, którzy potrzebują mrożonego komponentu rybnego do produkcji kostek, porcji lub mrożonych wyrobów rybnych.

Specyfikacja techniczna