Mintaj blok filetowy mrożony to surowiec rybny przygotowany z całych lub części filetów mintaja, układanych warstwowo i formowanych w blok. Produkt zachowuje strukturę mięśniową lepiej niż standardowy blok typu mince. Dzięki temu sprawdza się w produkcji, w której ważna jest tekstura, wygląd i stabilność gotowego wyrobu.
Blok z filetów mintaja jest przeznaczony do dalszego przetwarzania przemysłowego. Wybierają go zakłady produkcyjne, firmy convenience food oraz odbiorcy, którzy potrzebują surowca do cięcia, formowania, panierowania i obróbki termicznej. Frazy takie jak mintaj blok filetowy mrożony, blok filetowy mintaj hurt i mintaj blok do przetwórstwa dobrze odpowiadają intencji klientów B2B.
Dlaczego warto wybrać ten produkt od Master Meat?
Blok filetowy z mintaja odpowiada na potrzeby produkcji seryjnej. Pomaga utrzymać powtarzalność procesu i ułatwia dopasowanie surowca do linii technologicznej.
- Struktura filetowa wspiera lepszą teksturę gotowego produktu.
- Forma bloku ułatwia magazynowanie, cięcie i planowanie produkcji.
- Neutralny profil smakowy daje większą kontrolę nad recepturą.
- Mrożenie blokowe wspiera bezpieczną logistykę chłodniczą.
- Jednostka 7,5 kg pasuje do zastosowań przemysłowych i hurtowych.
Dla odbiorcy oznacza to większą przewidywalność partii. Produkt pomaga ograniczyć różnice w strukturze surowca podczas produkcji seryjnej.
Zastosowanie w przemyśle i gastronomii
Mintaj blok filetowy mrożony jest przeznaczony przede wszystkim do przetwórstwa spożywczego. Sprawdza się w produkcji fish fingers, burgerów rybnych, produktów panierowanych, porcji formowanych oraz dań gotowych. Może być też wykorzystywany przez dostawców półproduktów dla gastronomii, gdy potrzebny jest surowiec do porcjowania i dalszej obróbki termicznej.
Kluczowe właściwości i dane techniczne
Produkt powstaje ze 100% surowca rybnego. Forma filetowa ma znaczenie dla zakładów, które oczekują lepszej integralności mięsa i przewidywalnych parametrów użytkowych.
- Gatunek: mintaj, Gadus chalcogrammus.
- Forma: blok filetowy z całych lub części filetów.
- Metoda przetworzenia: mrożony blokowo.
- Pochodzenie surowca: ryba dziko żyjąca.
- Obszar połowu: FAO 61 / 67, Północny Pacyfik.
- Waga jednostkowa: 7,5 kg.
- Opakowanie: blok w kartonie zbiorczym.
- Termin przydatności: 18-24 miesiące od daty produkcji.
Standardy jakości i higieny
Produkt wymaga przechowywania w temperaturze poniżej -18°C. Transport powinien odbywać się w warunkach chłodniczych z kontrolą temperatury. Oznakowanie partii wspiera identyfikowalność surowca w obrocie B2B. Produkt zawiera alergen ryb. Nie zawiera GMO i nie był poddany napromienianiu.
Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?
Mintaj blok filetowy 7,5 kg będzie dobrym wyborem dla zakładów przetwórczych, producentów dań gotowych i firm wytwarzających wyroby panierowane. Sprawdzi się także u odbiorców obsługujących segment HoReCa, gdy potrzebny jest blok rybny do porcjowania i obróbki. Warto wybrać tę formę, gdy liczy się struktura mięsa, wydajna logistyka i powtarzalność produkcji.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa produktu | Mintaj blok filetowy mrożony |
| Gatunek | Mintaj |
| Nazwa łacińska | Gadus chalcogrammus |
| Forma produktu | Blok filetowy z całych lub części filetów |
| Rodzaj surowca | 100% mintaj |
| Metoda przetworzenia | Mrożony blokowo |
| Metoda produkcji | Surowiec dziko żyjący |
| Obszar połowu | FAO 61 / 67, Północny Pacyfik |
| Metoda połowu | Włoki |
| Waga jednostkowa | 7,5 kg |
| Rodzaj opakowania | Blok w kartonie zbiorczym |
| Paletyzacja | Około 800-1000 kg na paletę EURO |
| Glazura | Opcjonalna glazura ochronna |
| Warunki transportu | Transport chłodniczy, temperatura ≤ -18°C, monitoring temperatury |
| Warunki przechowywania | Poniżej -18°C |
| Termin przydatności | 18-24 miesiące od daty produkcji |
| Alergeny | Ryby |
| GMO | Nie zawiera GMO |
| Napromienianie | Produkt niepoddany napromienianiu |
| Salmonella | Nieobecna w 25 g |
| E. coli | <100 cfu/g |
| Listeria monocytogenes | <100 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | <5 000 cfu/g |
| Ogólna liczba drobnoustrojów | ≤ 1 x 10⁶ cfu/g |
| Energia | Około 70-75 kcal / 100 g |
| Białko | 16-19 g / 100 g |
| Tłuszcz | 0,4-1,0 g / 100 g |
| Węglowodany | 0 g / 100 g |
| Sól | Około 0,15-0,2 g / 100 g |
| Zastosowanie | Przetwórstwo spożywcze, fish fingers, burgery rybne, produkty panierowane, porcje formowane, dania gotowe |
Zapytanie hurtowe B2B – Master Meat
Dziękujemy za zainteresowanie ofertą Master Meat. Formularz przeznaczony jest dla firm, hurtowni, zakładów przetwórczych oraz klientów eksportowych. Na podstawie przesłanych informacji przygotowujemy indywidualne oferty handlowe.
Obsługujemy:
- zakłady przetwórstwa mięsa,
- dystrybutorów i hurtownie,
- sieci handlowe,
- eksport indywidualny i B2B.
Po wysłaniu formularza otrzymają Państwo automatyczne potwierdzenie. Nasz dział handlowy skontaktuje się z Państwem w możliwie najkrótszym czasie.
Zapytanie hurtowe: Mintaj - B&P - blok (7,5kg)
Dane kontaktowe
Informacje o zapytaniu
Logistyka i dostawa
Dodatkowe informacje
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Do czego sprawdzi się mintaj blok filetowy mrożony 7,5 kg?
Czy mintaj blok filetowy nadaje się do produkcji fish fingers?
Czym różni się mintaj blok filetowy od bloku typu mince?
Gdzie kupić mintaj blok filetowy dla produkcji B2B?
Jak przechowywać mintaj blok filetowy mrożony po dostawie?
Czy mintaj blok filetowy 7,5 kg nadaje się do burgerów rybnych?
Czy mintaj blok filetowy można porcjować na linii produkcyjnej?
Jakie są dostępne rozmiary bloków filetowych z mintaja?
Czy mintaj blok filetowy zawiera GMO?
Jaki jest termin przydatności mintaja blok filetowy mrożony?
Czy mintaj blok filetowy jest dobry do produktów panierowanych?
Jak wygląda pakowanie mintaja blok filetowy 7,5 kg?