Dorsz atlantycki porcje mrożone to produkt przygotowany z gatunku Gadus morhua, przeznaczony dla firm, które potrzebują surowca rybnego o stałej formie i przewidywalnych parametrach użytkowych. Gotowa porcja ogranicza konieczność ręcznego porcjowania. Ułatwia też planowanie produkcji, kontrolę food cost i organizację pracy w kuchni lub zakładzie przetwórczym.
Produkt jest mrożony i oferowany w kartonie 5 kg. Standardowa porcja ma około 100 g, a dostępne są także warianty 50 g, 75 g i 150 g. Możliwa jest również kalibracja na życzenie klienta. Dzięki temu dorsz porcjowany do gastronomii, cateringu i dań gotowych może zostać dopasowany do receptury, opakowania lub linii produkcyjnej.
Dlaczego warto wybrać ten produkt od Master Meat?
Ten produkt wspiera firmy, które chcą uprościć produkcję i ograniczyć straty surowca. Powtarzalna gramatura porcji dorsza pomaga utrzymać stałą wielkość serwisu oraz przewidywalny koszt jednostkowy.
- Gotowy format porcji skraca czas przygotowania surowca.
- Możliwość kalibracji pozwala dopasować produkt do konkretnego zastosowania.
- Karton 5 kg ułatwia planowanie zakupów i magazynowanie.
- Praktycznie bez ości zwiększa wygodę pracy i bezpieczeństwo użytkowe.
- Transport chłodniczy wspiera zachowanie właściwych warunków dostawy.
Dla odbiorcy B2B oznacza to większą kontrolę nad procesem. Produkt pomaga także ograniczyć docinanie, poprawić uzysk i utrzymać spójny wygląd produktu końcowego.
Zastosowanie w przemyśle i gastronomii
Dorsz atlantycki porcje mrożone sprawdza się w gastronomii, HoReCa, cateringu i przetwórstwie spożywczym. Może być używany do dań porcjowanych, zestawów dietetycznych, dań gotowych, produkcji masowej oraz serwisu gastronomicznego. Format porcji jest szczególnie przydatny tam, gdzie liczy się szybkie wydanie, powtarzalny wygląd i stała kontrola gramatury. Produkt można dopasować do opakowań, tacek, puszek lub innych formatów technologicznych.
Kluczowe właściwości i dane techniczne
Najważniejszą cechą produktu jest standaryzowana forma porcji, która ułatwia planowanie produkcji. Dorsz atlantycki ma naturalny smak i zapach właściwy dla gatunku. Produkt jest mrożony i przeznaczony do przechowywania w temperaturze -18°C lub niższej.
- Gatunek: dorsz atlantycki, Gadus morhua.
- Forma: porcje, standardowo około 100 g.
- Skład: 100% dorsz atlantycki.
- Obszar połowu: FAO 27.
- Opakowanie: karton zbiorczy 5 kg.
- Okres przydatności: 18 miesięcy od daty połowu.
- Wartości w 100 g: 19 g białka, 6,5 g tłuszczu, 135 kcal.
Standardy jakości i higieny
Produkt wymaga utrzymania ciągu chłodniczego i przechowywania w temperaturze -18°C lub niższej. Transport odbywa się w warunkach chłodniczych, z kontrolą temperatury i dokumentacją HACCP. Standardy jakości obejmują BRC i HACCP. Mrożona forma, karton zbiorczy i paletyzacja do 144 kartonów na palecie EURO wspierają bezpieczną logistykę dla odbiorców hurtowych.
Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?
Dorsz atlantycki w porcjach mrożonych będzie dobrym wyborem dla gastronomii, cateringu, zakładów przetwórstwa spożywczego, producentów dań gotowych oraz hurtowni mrożonek. Produkt sprawdzi się wtedy, gdy firma potrzebuje surowca o powtarzalnym formacie, łatwego do wdrożenia w produkcji i wygodnego w planowaniu kosztów. To rozwiązanie dla odbiorców, którzy szukają dorsza porcjowanego 100 g do HoReCa, ale potrzebują także elastyczności gramatury i możliwości dopasowania formatu do własnego procesu.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa produktu | Dorsz atlantycki - porcje |
| Gatunek | Dorsz atlantycki |
| Nazwa łacińska | Gadus morhua |
| Forma produktu | Porcje |
| Metoda przetworzenia | Mrożony |
| Skład | 100% dorsz atlantycki |
| Obszar połowu | FAO 27 |
| Waga pojedynczej porcji | Około 0,1 kg |
| Dostępne warianty gramatur | 50 g, 75 g, 100 g, 150 g |
| Jednostka handlowa | Karton 5 kg |
| Rodzaj opakowania | Karton zbiorczy |
| Kalibracja | Dostępna na życzenie klienta |
| Wygląd | Kolor charakterystyczny dla surowca, jednolity kształt |
| Konsystencja | Typowa dla świeżego dorsza, praktycznie bez ości |
| Smak i zapach | Naturalny, właściwy dla dorsza |
| Białko w 100 g | 19 g |
| Tłuszcz w 100 g | 6,5 g |
| Energia w 100 g | 135 kcal |
| Paletyzacja | Do 144 kartonów na palecie EURO |
| Przechowywanie | -18°C lub niżej |
| Okres przydatności | 18 miesięcy od daty połowu |
| Transport | Chłodniczy, z kontrolą temperatury i dokumentacją HACCP |
| Standardy jakości | BRC, HACCP |
| Zastosowanie | HoReCa, gastronomia, catering, przetwórstwo spożywcze |
| Możliwości handlowe | Branding i etykietowanie pod klienta, próbki kurierskie |
Zapytanie hurtowe B2B – Master Meat
Dziękujemy za zainteresowanie ofertą Master Meat. Formularz przeznaczony jest dla firm, hurtowni, zakładów przetwórczych oraz klientów eksportowych. Na podstawie przesłanych informacji przygotowujemy indywidualne oferty handlowe.
Obsługujemy:
- zakłady przetwórstwa mięsa,
- dystrybutorów i hurtownie,
- sieci handlowe,
- eksport indywidualny i B2B.
Po wysłaniu formularza otrzymają Państwo automatyczne potwierdzenie. Nasz dział handlowy skontaktuje się z Państwem w możliwie najkrótszym czasie.
Zapytanie hurtowe: Dorsz atlantycki – porcje
Dane kontaktowe
Informacje o zapytaniu
Logistyka i dostawa
Dodatkowe informacje
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Do czego sprawdzą się dorsz atlantycki porcje mrożone?
Czy dorsz atlantycki porcje nadaje się do gastronomii?
Jaka jest standardowa gramatura produktu dorsz atlantycki porcje?
Czy dorsz atlantycki porcje są praktycznie bez ości?
Jak pakowany jest dorsz atlantycki porcje mrożone?
Czy dorsz atlantycki porcje nadaje się do cateringu dietetycznego?
Czy możliwa jest kalibracja produktu dorsz atlantycki porcje?
Czy dorsz atlantycki porcje nadaje się do dań gotowych?
Jak przechowywać dorsz atlantycki porcje mrożone?
Jaki termin przydatności ma dorsz atlantycki porcje?
Czy dorsz atlantycki porcje spełnia standardy HACCP i BRC?
Ile porcji znajduje się w kartonie 5 kg dorsza atlantyckiego?
Czy dorsz atlantycki porcje można dopasować do opakowań produkcyjnych?
Czy dorsz atlantycki porcje nadaje się do smażenia i pieczenia?
Gdzie kupić dorsz atlantycki porcje dla gastronomii?
Czy możliwe są próbki produktu dorsz atlantycki porcje?