Łosoś ASC/MSC KAT.3

Łosoś kategorii 3 mrożony w bloku to przemysłowy surowiec rybny przeznaczony do dalszego wykorzystania poza rynkiem żywności dla ludzi. Produkt ma formę dobrze zamrożonego bloku z odsortu po farszowaniu łososia atlantyckiego. Zawiera ości, płetwy i kręgosłupy, dlatego sprawdza się jako surowiec łososiowy do petfood, produkcji komponentów paszowych oraz mączki rybnej.

Forma blokowa ułatwia magazynowanie, transport i dozowanie surowca w zakładach pracujących na większych wolumenach. Produkt jest wybierany przez odbiorców B2B, którzy potrzebują surowca o jasnym przeznaczeniu technologicznym, kontrolowanych parametrach chemicznych i powtarzalnej postaci logistycznej. Nie jest przeznaczony do spożycia przez ludzi.

Dlaczego warto wybrać ten produkt od Master Meat?

Ten produkt odpowiada na potrzeby firm, które szukają surowca do produkcji karm, pasz lub mączki rybnej. Jego największą przewagą jest połączenie formy blokowej, dużej masy jednostkowej i parametrów właściwych dla przemysłowego przetwarzania.

• Blok około 28 kg ułatwia obsługę produkcji seryjnej.
• Około 40 bloków na palecie wspiera planowanie dostaw całopaletowych.
• Produkt kategorii 3 ma jasno określone przeznaczenie do petfood i pasz.
• Mrożona forma pomaga ograniczyć ryzyko strat logistycznych.
• Kontrolowane parametry chemiczne wspierają ocenę jakości partii.

Dla odbiorcy przemysłowego oznacza to większą przewidywalność pracy z surowcem. Produkt pozwala lepiej planować produkcję, magazyn i zapotrzebowanie na komponent łososiowy.

Zastosowanie w przemyśle i gastronomii

Łosoś kategorii 3 mrożony w bloku jest przeznaczony do zastosowań przemysłowych, przede wszystkim w sektorze petfood i pasz. Może być wykorzystywany jako surowiec do produkcji karm dla psów i kotów, komponentów białkowo-tłuszczowych, mączki rybnej oraz pasz dla zwierząt futerkowych. Ze względu na kategorię produktu nie jest właściwym wyborem dla gastronomii ani produkcji żywności dla ludzi.

Produkt sprawdza się tam, gdzie liczy się skalowalność, łatwa paletyzacja i możliwość dalszego mechanicznego przetwarzania. Jest szczególnie przydatny dla zakładów, które pracują z surowcem rybnym w dużych partiach i potrzebują bloku mrożonego do dalszej obróbki technologicznej.

Kluczowe właściwości i dane techniczne

Produkt powstaje z łososia atlantyckiego i ma formę mrożonego bloku. Jego skład oraz postać są dopasowane do odbiorców przemysłowych, którzy wykorzystują produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego w produkcji petfood lub pasz.

• Gatunek: łosoś atlantycki, Salmo salar.
• Forma: blok mrożony, około 28 kg.
• Wymiary bloku: 600 x 600 x 100 mm ±5 mm.
• Pochodzenie: wyhodowano w Norwegii.
• Skład: odsort po farszowaniu, zawiera ości, płetwy i kręgosłupy.
• Przechowywanie: poniżej -22°C, maksymalnie -18°C.
• Okres przydatności: 24 miesiące od daty pierwszego mrożenia.

Te parametry mają znaczenie dla planowania produkcji, kontroli magazynu i oceny zgodności surowca z recepturą odbiorcy.

Standardy jakości i higieny

Produkt ma jasno określone parametry przechowywania, pakowania i kontroli chemicznej. Blok jest zabezpieczony przekładką foliową, workiem foliowym oraz folią stretch. Taki sposób przygotowania ułatwia obsługę paletową i ogranicza ryzyko uszkodzeń w transporcie.

Właściwości chemiczne obejmują między innymi TVBN maksymalnie 35 mg/100 g oraz limity dla rtęci, ołowiu, kadmu i arsenu nieorganicznego. Produkt jest bez certyfikacji MSC, ASC i Global GAP. Z tego względu nie należy przedstawiać go jako certyfikowanego surowca MSC lub ASC.

Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?

Ten produkt będzie właściwy dla producentów karm, zakładów paszowych, producentów mączki rybnej oraz odbiorców przemysłowych pracujących z surowcem kategorii 3. Sprawdzi się wtedy, gdy potrzebny jest surowiec łososiowy do karm dla psów i kotów, surowiec do fish meal lub komponent do dalszego przetwarzania technicznego. Nie jest produktem dla HoReCa, sklepów detalicznych ani producentów żywności dla ludzi.

Specyfikacja techniczna