Łosoś / Dorsz - kostki MIX

Kostki z łososia i dorsza mrożone to mieszanka rybna przygotowana z myślą o firmach, które potrzebują surowca wygodnego w dalszej produkcji. Produkt łączy mięso łososia atlantyckiego, dorsza oraz czerniaka w formie równych kostek, co ułatwia planowanie procesów i wspiera powtarzalność partii. Taka forma dobrze sprawdza się tam, gdzie liczy się szybkie dozowanie, sprawne porcjowanie i ograniczenie strat surowca.

To surowiec rybny do gastronomii i przetwórstwa, który można wykorzystać w produkcji dań gotowych, wyrobów panierowanych, burgerów rybnych czy półproduktów do dalszej obróbki termicznej. Mrożona forma wspiera logistykę i magazynowanie, a karton 5 kg ułatwia pracę w zakładach produkcyjnych i kuchniach zbiorowych. Produkt nie zawiera dodatków, nie był poddany jonizacji i wymaga obróbki termicznej przed podaniem.

Dlaczego warto wybrać ten produkt od Master Meat?

Mieszanka rybna w kostkach została przygotowana z myślą o odbiorcach, którzy potrzebują surowca przewidywalnego technologicznie i wygodnego w codziennej pracy. Równy format 20 x 20 x 20 mm wspiera standaryzację porcji, a mrożenie pozwala bezpiecznie planować zapasy i dostawy.

• Powtarzalny format kostek ułatwia dozowanie i dalszą obróbkę.
• Forma gotowa do przetwórstwa skraca etap przygotowania surowca.
• Połączenie kilku gatunków ryb daje szerokie możliwości technologiczne.
• Opakowanie 5 kg jest praktyczne dla produkcji i sektora HoReCa.
• Przechowywanie poniżej -18°C wspiera stabilną logistykę chłodniczą.

Dla odbiorcy biznesowego oznacza to łatwiejsze planowanie produkcji, większą przewidywalność procesu i wygodę wykorzystania produktu w różnych liniach asortymentowych.

Zastosowanie w przemyśle i gastronomii

Kostki z łososia i dorsza mogą być wykorzystywane wszędzie tam, gdzie potrzebny jest mrożony surowiec rybny o powtarzalnym wymiarze. Produkt sprawdza się w gastronomii zbiorowej, cateringu, kuchniach centralnych oraz w zakładach przetwórstwa spożywczego. Może stanowić bazę do burgerów rybnych, paluszków, kostek panierowanych, fishcakes, zapiekanek, curry rybnego i dań gotowych. Dzięki zwartej strukturze mięsa dorsza i czerniaka oraz delikatniejszym fragmentom łososia mieszanka daje szerokie możliwości dalszej obróbki termicznej i porcjowania.

Kluczowe właściwości i dane techniczne

Najważniejsze parametry produktu mają znaczenie praktyczne dla produkcji, magazynowania i planowania dostaw. Mrożone kostki rybne są cięte z mrożonych bloków i pakowane w kartony po 5 kg.

• Forma produktu: kostki rybne
• Wymiary: 20 x 20 x 20 mm, maksymalnie 5% poza wymiarem
• Skład: łosoś atlantycki, dorsz, czarniak
• Opakowanie: karton 5 kg
• Przechowywanie: poniżej -18°C
• Okres przydatności: 18 miesięcy od daty produkcji
• Alergen: ryby
• Wartości odżywcze w 100 g: 824 kJ / 197 kcal, białko 20 g, tłuszcz 13 g, węglowodany 0 g, sól <0,1 g

Dla odbiorcy branżowego oznacza to czytelne parametry partii i wygodne planowanie wykorzystania produktu w procesie produkcyjnym.

Standardy jakości i higieny

Produkt jest objęty nadzorem w systemach BRC i HACCP. Każda partia podlega kontroli mikrobiologicznej, a wymagania transportowe zakładają suchą i czystą przestrzeń ładunkową, rejestrację temperatury oraz utrzymanie temperatury nie wyższej niż -18°C. Produkt zawiera naturalnie występujący alergen rybny, nie zawiera GMO i nie był poddany jonizacji. Z punktu widzenia odbiorcy B2B ważne jest także czytelne znakowanie partii, masy netto, warunków przechowywania i terminu przydatności.

Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?

Ten produkt będzie dobrym wyborem dla firm, które szukają mrożonej mieszanki rybnej do przetwórstwa i gastronomii. Sprawdzi się w zakładach produkujących dania gotowe, wyroby panierowane i mrożonki, a także w kuchniach zbiorowych, cateringu oraz sektorze HoReCa. To odpowiedni wariant dla odbiorców, którzy chcą pracować na surowcu już pociętym, łatwym w porcjowaniu i wygodnym w przechowywaniu. Produkt będzie też dobrym rozwiązaniem dla dystrybutorów B2B, którzy oczekują powtarzalnej formy opakowania i stabilnych warunków logistycznych.