Jaka jest zawartość ryby w Kapitańskich paluszkach rybnych 54%?
Kapitańskie paluszki rybne zawierają 54% mintaja. Pozostałą część stanowią składniki panierki, w tym mąka i skrobia pszenna, olej rzepakowy, woda, sól, przyprawy oraz drożdże.
paluszki rybne panierowane
Theragra chalcogramma
Paluszki Rybne 54% Mintaja | 5 kg | Master Meat
Wybierz gotowy produkt rybny, który ułatwia sprawną obsługę dużej liczby posiłków. Kapitańskie paluszki rybne zawierają 54% mintaja, ważą około 30 g każda sztuka i mogą być przygotowywane bez wcześniejszego rozmrażania.
forma produktu
paluszki rybne panierowane
rodzaj opakowania
karton i folia
gatunek
Mintaj
waga jednostkowa (kg)
5.00
Metoda połowu
włoki
MOQ / warunki zamówień
Ustalane indywidualnie
dostępność produktu
Dostępność partii i warunki stałych dostaw wymagają potwierdzenia.
Przechowywanie
−18°C
Transport w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym −18°C. Dokumentacja partii i certyfikaty na życzenie.
Opis produktu
Kapitańskie paluszki rybne z mintaja 54% to panierowany produkt przeznaczony do przygotowania po pełnej obróbce cieplnej. Paluszki są wstępnie podsmażone, głęboko mrożone i pakowane po 5 kg. Każda sztuka waży około 30 g. Regularny, prostokątny kształt ułatwia planowanie porcji oraz organizację pracy kuchni.
Surowcem rybnym jest mintaj poławiany w morzu na obszarach FAO 61 lub FAO 67. Ryba stanowi 54% składu produktu. Panierka całkowicie pokrywa powierzchnię paluszków i przylega do produktu. Paluszki można przygotować na patelni, we frytkownicy albo w piekarniku.
Dlaczego warto wybrać ten produkt od Master Meat?
Paluszki rybne mrożone w opakowaniu 5 kg odpowiadają potrzebom gastronomii, cateringu i żywienia zbiorowego. Forma IQF ułatwia pobieranie odpowiedniej liczby sztuk z opakowania. Produkt można przygotować bez wcześniejszego rozmrażania.
- 54% mintaja zapewnia jasno określoną zawartość surowca rybnego.
- Masa około 30 g na sztukę wspiera powtarzalne porcjowanie.
- Opakowanie 5 kg jest dostosowane do wykorzystania w profesjonalnej kuchni.
- Trzy metody przygotowania pozwalają dopasować obróbkę do wyposażenia zaplecza.
- 24 miesiące trwałości od dnia produkcji ułatwiają planowanie zapasów mrożonych.
Produkt nie zawiera polifosforanów. Nie jest także modyfikowany genetycznie i nie zawiera składników wymagających oznakowania GMO. Paluszki należy przechowywać i transportować w temperaturze poniżej -18°C.
Zastosowanie w przemyśle i gastronomii
Kapitańskie paluszki rybne z mintaja sprawdzą się w restauracjach, barach, stołówkach oraz firmach cateringowych. Mogą stanowić składnik zestawów obiadowych, menu dziecięcego i produkowanych seryjnie dań gotowych. Masa jednej sztuki ułatwia ustalanie porcji. Paluszki można smażyć na patelni lub we frytkownicy. Można je także piec bez dodatku tłuszczu. Produkt musi zostać poddany pełnej obróbce cieplnej przed podaniem.
Kluczowe właściwości i dane techniczne
Produkt powstaje z mintaja poławianego w morzu. Paluszki są panierowane, wstępnie podsmażone i głęboko mrożone.
- Zawartość ryby: 54% mintaja.
- Masa netto opakowania: 5 kg.
- Masa jednej sztuki: około 30 g.
- Forma: regularne, prostokątne i podłużne paluszki.
- Pakowanie: karton i folia.
- System mrożenia: IQF.
- Obszar połowu: FAO 61 lub FAO 67.
- Narzędzia połowowe: włoki.
W 100 g produktu znajduje się 188 kcal, 12 g białka, 9,6 g tłuszczu i 13 g węglowodanów. Produkt zawiera 0,82 g soli na 100 g.
Standardy jakości i higieny
Paluszki rybne należy przechowywać wyłącznie w temperaturze poniżej -18°C. Taka sama temperatura obowiązuje podczas transportu i dostawy. Produkt należy chronić przed rozmrożeniem. Po rozmrożeniu nie wolno zamrażać go ponownie. Paluszki są przeznaczone do spożycia wyłącznie po obróbce cieplnej. Produkt może zawierać ości.
Paluszki zawierają ryby i gluten pszenny. Mogą zawierać mleko, jaja, soję, sezam, łubin, skorupiaki oraz mięczaki. W zakładzie przetwarzane są również seler, gorczyca i E223. Materiały opakowaniowe spełniają wymagania dotyczące materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?
Paluszki rybne z mintaja w opakowaniu 5 kg są przeznaczone dla odbiorców potrzebujących wygodnego produktu mrożonego o określonej masie jednostkowej. Najlepiej sprawdzą się w gastronomii, cateringu, stołówkach i kuchniach przygotowujących większą liczbę posiłków. Mogą być także wykorzystywane przez producentów mrożonych zestawów obiadowych. Produkt nie jest odpowiedni dla osób uczulonych na ryby, pszenicę lub inne wskazane alergeny.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa produktu | Kapitańskie paluszki rybne z mintaja |
| Gatunek | Mintaj |
| Nazwa łacińska | Theragra chalcogramma |
| Zawartość ryby | 54% |
| Metoda produkcji | Złowione w morzu |
| Obszar połowu | FAO 61 lub FAO 67 |
| Narzędzia połowowe | Włoki |
| Forma produktu | Paluszki rybne panierowane |
| Metoda przetworzenia | Wstępnie podsmażone, głęboko mrożone |
| System mrożenia | IQF |
| Masa netto opakowania | 5 kg |
| Masa jednej sztuki | Około 30 g |
| Rodzaj opakowania | Karton i folia |
| Kształt | Regularny, prostokątny i podłużny |
| Składniki | Mintaj 54%, mąka pszenna, olej rzepakowy, woda, sól, skrobia pszenna, przyprawy, drożdże |
| Alergeny | Ryby, pszenica |
| Możliwa obecność alergenów | Mleko, jaja, soja, sezam, łubin, skorupiaki, mięczaki |
| Wartość energetyczna w 100 g | 786 kJ / 188 kcal |
| Tłuszcz w 100 g | 9,6 g |
| Kwasy tłuszczowe nasycone w 100 g | 0,8 g |
| Węglowodany w 100 g | 13 g |
| Cukry w 100 g | 1,8 g |
| Błonnik w 100 g | 0,7 g |
| Białko w 100 g | 12 g |
| Sól w 100 g | 0,82 g |
| Polifosforany | Nieobecne |
| GMO | Produkt niemodyfikowany genetycznie |
| Warunki transportu | Temperatura poniżej -18°C |
| Warunki przechowywania | Temperatura poniżej -18°C |
| Okres minimalnej trwałości | 24 miesiące od dnia produkcji |
| Przygotowanie na patelni | 6-8 minut na średnim ogniu, z obróceniem w połowie czasu |
| Przygotowanie we frytkownicy | 4-5 minut w temperaturze 180°C dla porcji 540 g |
| Przygotowanie w piekarniku | 11-13 minut z termoobiegiem lub 12-14 minut bez termoobiegu w temperaturze 225°C |
| Ostrzeżenia | Nie zamrażać ponownie. Chronić przed rozmrożeniem. Spożywać po obróbce cieplnej. Produkt może zawierać ości. |
| Zastosowanie | Gastronomia, catering, żywienie zbiorowe, produkcja dań gotowych |
Zastosowania surowca
HoReCa
Szybka obróbka bez rozmrażania całych bloków — mniejszy food cost.
Przetwórstwo
Surowiec do farszów, past i wyrobów formowanych.
Zapytanie handlowe
Zapytaj o ten produkt
Podaj wolumen i oczekiwany termin dostawy — przygotujemy wycenę z uwzględnieniem dostępności surowca, certyfikatów i logistyki.
Odpowiedź w ciągu 24 godzin roboczych.
Logistyka po stronie kupującego? *
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Gdzie kupić Kapitańskie paluszki rybne do gastronomii?
Kapitańskie paluszki rybne są dostępne w sprzedaży B2B po wcześniejszym potwierdzeniu dostępności. Opakowanie 5 kg jest przeznaczone między innymi dla gastronomii, cateringu i żywienia zbiorowego.
Czy Kapitańskie paluszki rybne nadają się do cateringu?
Kapitańskie paluszki rybne nadają się do wykorzystania w firmach cateringowych. Masa około 30 g na sztukę ułatwia ustalanie liczby paluszków przypadających na jedną porcję.
Ile porcji można przygotować z opakowania 5 kg paluszków rybnych?
Opakowanie 5 kg Kapitańskich paluszków rybnych zawiera orientacyjnie około 166 sztuk o masie 30 g. Dokładna liczba zależy od dopuszczalnych odchyleń masy, a liczba porcji od przyjętej gramatury dania.
Czy Kapitańskie paluszki rybne można przygotować bez rozmrażania?
Kapitańskie paluszki rybne można przygotować bez wcześniejszego rozmrażania. Zamrożony produkt można smażyć na patelni lub we frytkownicy, a także piec w rozgrzanym piekarniku.
Jak przygotować Kapitańskie paluszki rybne na patelni?
Kapitańskie paluszki rybne należy smażyć na rozgrzanym oleju przez 6-8 minut na średnim ogniu. W połowie czasu paluszki trzeba obrócić, aby równomiernie poddać je obróbce cieplnej.
Jak przygotować Kapitańskie paluszki rybne we frytkownicy?
Kapitańskie paluszki rybne należy smażyć we frytkownicy przez około 4-5 minut w temperaturze 180°C. Podany sposób dotyczy porcji o masie 540 g.
Jak przygotować Kapitańskie paluszki rybne w piekarniku?
Kapitańskie paluszki rybne można piec bez dodatku tłuszczu w temperaturze 225°C. Czas pieczenia wynosi 11-13 minut z termoobiegiem albo 12-14 minut bez termoobiegu.
Czy Kapitańskie paluszki rybne nadają się do szkół i stołówek?
Kapitańskie paluszki rybne mogą być wykorzystywane w stołówkach i placówkach żywienia zbiorowego po uwzględnieniu ich składu oraz alergenów. Produkt zawiera ryby i pszenicę, a także może zawierać inne alergeny.
Jak transportować Kapitańskie paluszki rybne mrożone?
Kapitańskie paluszki rybne należy transportować w temperaturze poniżej -18°C. Środek transportu powinien być czysty, kryty i zabezpieczać produkt przed rozmrożeniem, uszkodzeniem oraz obcymi zapachami.
Jak przechowywać Kapitańskie paluszki rybne po dostawie?
Kapitańskie paluszki rybne należy przechowywać wyłącznie w temperaturze poniżej -18°C. Produkt trzeba chronić przed rozmrożeniem i nie wolno zamrażać go ponownie.
Jaki okres przydatności mają Kapitańskie paluszki rybne?
Kapitańskie paluszki rybne z mintaja mają 24 miesiące minimalnej trwałości od dnia produkcji. Dokładna data jest umieszczana na opakowaniu po oznaczeniu „Najlepiej spożyć przed”.
Czy Kapitańskie paluszki rybne zawierają polifosforany lub GMO?
Kapitańskie paluszki rybne nie zawierają polifosforanów i nie są modyfikowane genetycznie. Produkt nie zawiera także składników wymagających obowiązkowego oznakowania GMO.
Jakie alergeny zawierają Kapitańskie paluszki rybne?
Kapitańskie paluszki rybne zawierają ryby oraz pszenicę będącą źródłem glutenu. Produkt może zawierać mleko, jaja, soję, sezam, łubin, skorupiaki i mięczaki.
Czy Kapitańskie paluszki rybne nadają się do produkcji dań gotowych?
Kapitańskie paluszki rybne mogą być wykorzystywane jako składnik mrożonych i cateringowych zestawów obiadowych. Przed spożyciem zawsze wymagają pełnej obróbki cieplnej.
Czy Kapitańskie paluszki rybne mogą zawierać ości?
Kapitańskie paluszki rybne mogą zawierać ości. Specyfikacja dopuszcza ich obecność na poziomie do czterech sztuk na kilogram produktu.
Ile kosztują Kapitańskie paluszki rybne w opakowaniu 5 kg?
Cena Kapitańskich paluszków rybnych 5 kg jest ustalana w ofercie B2B. W celu uzyskania wyceny należy podać planowaną wielkość zamówienia oraz oczekiwany model dostaw.