Dorsz atlantycki - farsz - blok (7,5kg)

Ekspercki produkt B2B: najwyższa jakość MSC dla gastronomii i przemysłu spożywczego

MSC Dorsz Atlantycki Blok z Farszu Ryb to wysokiej klasy surowiec, który łączy naturalny smak dorsza atlantyckiego z pełną zgodnością jakościową i ekologiczną. Produkt głęboko mrożony, pozyskiwany z certyfikowanych połowów MSC, został zaprojektowany z myślą o klientach B2B: dużych zakładach przetwórstwa, hurtowniach, zakładach HoReCa oraz firmach eksportowych.

Blok z dorsza bez ości to surowiec o wyjątkowej wydajności technologicznej, minimalnych stratach produkcyjnych i stabilnych parametrach mikrobiologicznych. Dzięki temu doskonale sprawdza się m.in. w produkcji burgerów rybnych, pasztetów, paluszków czy farszów rybnych premium.

Dlaczego warto wybrać MSC Dorsza Atlantyckiego od Master Meat

Gwarancja jakości i bezpieczeństwa

Produkt posiada certyfikat MSC, który potwierdza odpowiedzialne połowy i pełną identyfikowalność surowca. Dzięki temu dostarczasz swoim klientom rybę najwyższej jakości, zgodną z wymaganiami rynku UE i eksportowego.

Zastosowanie w przemyśle i gastronomii

Blok z dorsza jest idealnym rozwiązaniem dla szerokiego spektrum zastosowań przemysłowych i gastronomicznych. Surowiec może być wykorzystywany do produkcji gotowych dań, burgerów rybnych, pasztetów, krokietów, a także jako składnik w cateringu zbiorowym oraz w gastronomii premium (HoReCa).

Kluczowe właściwości i dane techniczne

MSC Dorsz Atlantycki Blok z Farszu Ryb wyróżnia się jednolitą strukturą, brakiem skóry i minimalną ilością ości (do 4 szt./kg). Naturalny smak i sprężysta tkanka sprawiają, że produkt świetnie nadaje się do dalszej obróbki termicznej, zachowując wysoką jakość w finalnym wyrobie.

Standardy jakości i higieny

Każda partia przechodzi rygorystyczną kontrolę mikrobiologiczną i chemiczną, co zapewnia bezpieczeństwo i stabilność produktu na rynku B2B. Proces produkcji oparty jest o standardy BRC, HACCP oraz certyfikat MSC, eliminując ryzyko zanieczyszczeń i niepożądanych substancji.

Dla kogo przeznaczony jest ten produkt

Produkt został stworzony dla profesjonalnych odbiorców: przetwórców rybnych, zakładów produkujących wyroby rybne, hurtowni, sieci gastronomicznych oraz firm eksportowych. Doskonała standaryzacja i elastyczność oferty umożliwiają szybkie wdrożenie w różnorodnych liniach produkcyjnych.

Sekcja FAQ

Czy produkt zawiera ości?
Produkt może zawierać do 4 sztuk ości na kilogram, zgodnie z normą dopuszczalną w przetwórstwie B2B.

Jak pakowany jest produkt i na jakich paletach?
Produkt pakowany jest w bloki o masie 7,5 kg, układane na paletach EURO, zabezpieczonych folią stretch.

Czy produkt jest zgodny z normami eksportowymi?
Tak, blok posiada certyfikat MSC i spełnia wymagania eksportowe UE oraz wielu rynków azjatyckich i amerykańskich.

Czy możliwa jest modyfikacja pod klienta?
Tak, istnieje możliwość ustalenia parametrów bloku (waga, sposób pakowania) oraz etykiet pod markę własną klienta.

Jakie certyfikaty posiada produkt?
MSC, HACCP, BRC, brak GMO, deklaracja niejonizowania.

Jak długo można przechowywać produkt?
Przy temperaturze -18°C produkt może być przechowywany do 24 miesięcy od daty produkcji.

Czy oferujecie próbki?
Tak, na życzenie klienta możliwe jest przygotowanie próbki eksportowej w celu weryfikacji jakości.

Jak wygląda logistyka dostaw hurtowych?
Dostawy realizowane są transportem chłodniczym na paletach, w pełnych partiach lub elastycznych ilościach dostosowanych do potrzeb.

Czy produkt nadaje się do burgerów lub pasztetów rybnych?
Tak, blok z farszu rybnego z dorsza atlantyckiego jest doskonałym surowcem do produkcji burgerów, pasztetów i innych przetworzonych dań.

Jaki jest proces zamówienia i wyceny?
Proces wyceny jest elastyczny i dostosowany do wielkości zamówienia oraz warunków transportu. Zapraszamy do kontaktu bezpośredniego w celu przygotowania oferty.

Specyfikacja techniczna

Skład:

• Dorsz atlantycki (Gadus morhua) 100%

Wartości odżywcze (w 100 g):

• Energia: ok. 338 kJ / 80 kcal

• Białko: ok. 18 g

• Tłuszcz: ok. 0,7 g

• Węglowodany: 0 g

• Sól: ok. 0,2 g

Parametry mikrobiologiczne:

• Ogólna liczba bakterii tlenowych: ≤ 10⁵ jtk/g

• Metale ciężkie: poniżej norm (Pb < 0,3 mg/kg, Cd < 0,05 mg/kg, Hg < 0,5 mg/kg)

Wymiary/opakowanie:

• Forma: blok, prostopadłościan

• Waga bloku: 7,5 kg

• Paleta: EURO, folia stretch

Sposób pakowania i paletowania:

• Bloki jednostkowe, stabilne układanie

• Transport w warunkach kontrolowanych

Przechowywanie i termin przydatności:

• ≤ -18°C

• Do 24 miesięcy

Alergeny:

• Dorsz (ryba)

• Może zawierać skorupiaki i mięczaki

Certyfikaty i deklaracje:

• MSC

• HACCP

• BRC

• Brak GMO

• Niejonizowany

Skontaktuj się z naszym działem handlowym w sprawie wyceny i dostępności. Zapytaj o próbkę eksportową i poznaj szczegóły współpracy z MasterMeat.