Dorsz atlantycki - Farsz - Premium Pet Food - blok

Dorsz atlantycki farsz mrożony to surowiec rybny w formie nieregularnego bloku 10 kg, otrzymywany z mięsa dorsza atlantyckiego Gadus morhua. Produkt powstaje przez mechaniczne oddzielenie mięsa od wyrostków, ścinek i kręgosłupów rybnych. Jest przeznaczony do dalszego przetwórstwa, zwłaszcza w segmencie premium pet food, karm mokrych, karm rzemieślniczych oraz receptur opartych na morskim białku rybnym.

Mrożony farsz z dorsza ma delikatnie czerwoną strukturę, jest równomiernie zmielony i podatny na formowanie. Dzięki temu wspiera powtarzalność procesu produkcyjnego oraz ułatwia wykorzystanie w recepturach wymagających stabilnej konsystencji. Surowiec nie zawiera przypraw, dodatków ani składników GMO. To ważne dla producentów, którzy tworzą karmy typu clean label oraz receptury z jasno określonym źródłem białka.

Dlaczego warto wybrać ten produkt od Master Meat?

Ten produkt jest dobrym wyborem dla odbiorców, którzy potrzebują funkcjonalnego surowca rybnego do produkcji karm i dalszej obróbki. Farsz z dorsza atlantyckiego łączy naturalny skład, mrożoną formę i parametry istotne dla procesów przemysłowych.

• Wysoka zawartość białka, 15 g w 100 g produktu, wspiera tworzenie receptur opartych na morskim źródle białka.
• Niska zawartość tłuszczu, poniżej 1 g w 100 g, ułatwia kontrolę profilu receptury.
• Blok 10 kg jest wygodny w planowaniu produkcji i magazynowaniu mroźniczym.
• Podatność na formowanie pomaga w produkcji karm mokrych, komponentów i mieszanek.
• Brak glazury pozwala pracować na realnej masie surowca.

Produkt jest kontrolowany w trakcie procesu produkcyjnego pod kątem temperatury, wagi i oceny wizualnej. Dla odbiorcy oznacza to większą przewidywalność przy zamówieniach hurtowych oraz łatwiejsze zarządzanie partiami surowca.

Zastosowanie w przemyśle i gastronomii

Dorsz atlantycki farsz mrożony jest przeznaczony głównie do dalszego przetwórstwa w branży pet food premium. Sprawdza się jako surowiec do karm dla zwierząt, składnik karm mokrych, karm rzemieślniczych, receptur monobiałkowych oraz funkcjonalnych produktów dla psów i kotów. Może być używany również w procesach human grade, jeżeli odbiorca prowadzi dalszą obróbkę zgodnie z własną technologią i wymaganiami jakościowymi. Produkt wymaga przygotowania termicznego przed spożyciem i nie jest produktem gotowym do bezpośredniego użycia.

Kluczowe właściwości i dane techniczne

Parametry produktu wspierają zastosowania, w których liczy się naturalny skład, wygoda dozowania bloków oraz stabilność surowca w mroźni. Mrożony minc czerwony z dorsza atlantyckiego ma formę pulpy o konsystencji podatnej na formowanie.

• Gatunek: dorsz atlantycki, Gadus morhua.
• Forma: mięso oddzielone mechanicznie, farsz, blok nieregularny 10 kg.
• Pochodzenie surowca: obszary FAO 27 i FAO 21.
• Narzędzia połowowe: OTB, SDN, LHM, LLS.
• Przechowywanie: w temperaturze nie wyższej niż -18°C.
• Okres przydatności bloku mrożonego: 24 miesiące.
• Wydajność technologiczna: 70-90%.

Standardy jakości i higieny

Produkt jest pakowany jako mrożony i powinien być transportowany oraz przechowywany w warunkach mroźniczych. Temperatura magazynowania, transportu i dostawy wynosi nie więcej niż -18°C. Krótkoterminowo, do 3 godzin, dopuszczona jest temperatura nie wyższa niż -15°C. Po rozmrożeniu produktu nie należy ponownie zamrażać. Surowiec jest przeznaczony do dalszego przetworzenia i do spożycia wyłącznie po obróbce termicznej. Kontrola obejmuje procedury zgodne z planem HACCP, a produkt zawiera ryby i produkty pochodne jako alergen.

Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?

Mrożony farsz z dorsza atlantyckiego jest przeznaczony dla producentów karm premium, zakładów pet food, odbiorców przemysłowych oraz firm rozwijających receptury oparte na morskim białku. Najlepiej sprawdzi się tam, gdzie potrzebny jest surowiec rybny dla producentów karm, naturalny składnik karm mokrych lub funkcjonalny komponent do dalszej obróbki termicznej. Warto go wybrać, gdy liczy się blokowa forma, niska zawartość tłuszczu, brak dodatków i przewidywalność pracy z surowcem mrożonym.

Specyfikacja techniczna