Mintaj - farsz - blok (7,5kg)

Mintaj mince blok mrożony MSC to rozdrobnione mięso rybne z mintaja, przygotowane jako funkcjonalny surowiec do dalszego przetwarzania. Forma bloku ułatwia magazynowanie, planowanie partii i organizację pracy na linii produkcyjnej. Produkt ma jasny, biało-kremowy kolor oraz neutralny smak i zapach typowy dla białych ryb.

Farsz z mintaja MSC jest wybierany przez zakłady, które produkują burgery rybne, nuggetsy, paluszki rybne, farsze, nadzienia i dania gotowe. Drobno rozdrobniona, plastyczna struktura ułatwia mieszanie z przyprawami oraz dodatkami funkcjonalnymi. Dzięki temu mintaj mince do przetwórstwa pomaga zachować powtarzalność receptur i sprawną organizację produkcji.

Dlaczego warto wybrać ten produkt od Master Meat?

Mintaj mince blok mrożony MSC wspiera produkcję tam, gdzie liczy się stabilna struktura, wygodne porcjowanie i przewidywalność surowca. Forma blokowa ogranicza potrzebę dodatkowej obróbki wstępnej. Ułatwia też transport i przechowywanie w łańcuchu chłodniczym.

• Jednorodna struktura wspiera powtarzalność wyrobów gotowych.
• Forma bloku 7,2 kg ułatwia planowanie produkcji i magazynowania.
• Neutralny profil sensoryczny dobrze łączy się z przyprawami.
• Certyfikat MSC potwierdza pochodzenie z certyfikowanego rybołówstwa.
• Niska zawartość tłuszczu wspiera zastosowanie w produktach z białych ryb.

Dla odbiorcy B2B oznacza to surowiec, który można łatwo wdrożyć do procesów produkcyjnych. Produkt odpowiada na potrzeby firm szukających farszu z mintaja MSC hurt oraz bloków mince do produkcji seryjnej.

Zastosowanie w przemyśle i gastronomii

Mintaj mince blok mrożony MSC znajduje zastosowanie w przetwórstwie spożywczym, produkcji dań gotowych i sektorze HoReCa. Może być używany do burgerów rybnych, nuggetsów, paluszków rybnych, produktów panierowanych, farszów i nadzień. Sprawdza się także w produktach rekonstruowanych, gdzie ważna jest kontrola tekstury i łatwe łączenie surowca z dodatkami technologicznymi.

To praktyczny wybór dla firm, które potrzebują mintaja rozdrobnionego do przetwórstwa. Surowiec dobrze pasuje do produkcji convenience food oraz komponentów rybnych na większą skalę.

Kluczowe właściwości i dane techniczne

Produkt ma formę mrożonego bloku z rozdrobnionego mięsa mintaja. Parametry ułatwiają planowanie receptur, kontroli jakości i logistyki mroźniczej.

• Gatunek: mintaj, Gadus chalcogrammus.
• Forma: rozdrobnione mięso rybne, mince, blok mrożony.
• Skład: 100% mintaj.
• Waga netto bloku: 7,2 kg.
• Obszar połowu: FAO 61 / FAO 67, Północny Pacyfik.
• Metoda połowu: włoki.
• Termin przydatności: do 24 miesięcy od daty produkcji.

Wartości odżywcze na 100 g obejmują 15,1 g białka, 0,8 g tłuszczu oraz 68 kcal. Produkt wymaga przechowywania poniżej -18°C.

Standardy jakości i higieny

Farsz z mintaja mrożony MSC powinien być transportowany i przechowywany w temperaturze do -18°C. Produkt jest oznakowany numerem partii, datą produkcji i terminem minimalnej trwałości. Takie dane wspierają identyfikowalność dostaw i kontrolę magazynową.

Produkt nie zawiera GMO i nie był poddany napromienianiu. Alergenem są ryby. Produkt może zawierać skorupiaki i mięczaki. Wskazane parametry mikrobiologiczne obejmują E. coli ≤ 10 jtk/g oraz ogólną liczbę bakterii tlenowych ≤ 5×10⁵ jtk/g.

Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?

Mintaj mince blok mrożony MSC jest przeznaczony dla zakładów przetwórczych, producentów dań gotowych, gastronomii zbiorowej i odbiorców HoReCa. Najlepiej sprawdzi się wtedy, gdy potrzebny jest surowiec rybny łatwy do formowania, mieszania i dalszej obróbki. To dobry wybór dla firm, które szukają mintaja mince do burgerów rybnych, nuggetsów, paluszków, farszów i produktów rekonstruowanych.

Specyfikacja techniczna