Łosoś pacyficzny MSC Keta - B&P - blok

Łosoś pacyficzny MSC Keta B&P w bloku to surowiec przeznaczony do dalszej obróbki. Produkt powstaje z łososia pacyficznego Keta, czyli Oncorhynchus keta. Forma bloku ułatwia magazynowanie, transport oraz planowanie zużycia surowca w zakładzie.

Głębokie mrożenie pozwala zachować właściwości surowca podczas przechowywania i transportu w kontrolowanej temperaturze. Produkt może zostać wykorzystany po rozmrożeniu oraz odpowiedniej obróbce cieplnej. Ze względu na możliwą obecność ości wymaga kontroli dostosowanej do procesu produkcyjnego.

Dlaczego warto wybrać łososia Keta B&P od Master Meat?

Blok łososia pacyficznego MSC zapewnia wygodną formę zaopatrzenia odbiorców wykorzystujących większe ilości surowca. Jednostkowa masa 7,5 kg wspiera planowanie produkcji i ogranicza liczbę pojedynczych opakowań.

• Certyfikat MSC potwierdza pochodzenie surowca z certyfikowanego rybołówstwa.
• Forma B&P jest odpowiednia do dalszego rozdrabniania, formowania i obróbki technologicznej.
• Głębokie mrożenie umożliwia przechowywanie i transport produktu w temperaturze poniżej -18°C.
• Blok 7,5 kg jest dostosowany do wykorzystania w produkcji przemysłowej.

Master Meat dostarcza produkty rybne odbiorcom B2B. Dostępność partii, warunki logistyczne oraz wielkość zamówienia są ustalane indywidualnie.

Zastosowanie w przemyśle i gastronomii

Łosoś pacyficzny Keta B&P w bloku może być stosowany jako surowiec do produkcji farszów, burgerów rybnych, kotletów, pasztetów oraz nadzień. Sprawdzi się także w produkcji dań gotowych i innych wyrobów poddawanych obróbce cieplnej. Forma bloku jest przeznaczona przede wszystkim dla zakładów posiadających warunki do kontrolowanego rozmrażania, rozdrabniania i porcjowania surowca.

Kluczowe właściwości i dane techniczne

Produkt zawiera 100% łososia pacyficznego Keta. Surowiec pochodzi z obszarów połowowych FAO 61 i FAO 67. Certyfikacja MSC może mieć znaczenie dla odbiorców realizujących zamówienia zgodne z wymaganiami zrównoważonego łańcucha dostaw.

• gatunek: Łosoś pacyficzny Keta,
• nazwa łacińska: Oncorhynchus keta,
• forma produktu: B&P w bloku,
• masa netto bloku: 7,5 kg,
• metoda utrwalenia: głębokie mrożenie,
• obszar połowu: FAO 61 i FAO 67,
• certyfikat: MSC,
• produkt może zawierać ości.

Standardy jakości i higieny

Mrożony blok łososia MSC należy przechowywać i transportować w temperaturze poniżej -18°C. Łańcuch chłodniczy powinien być zachowany na każdym etapie dostawy. Rozmrażanie należy prowadzić w warunkach kontrolowanych i zgodnie z procedurami obowiązującymi w zakładzie. Produkt jest przeznaczony do spożycia po obróbce cieplnej. Po rozmrożeniu nie należy go ponownie zamrażać.

Dla kogo przeznaczony jest ten produkt?

Produkt będzie odpowiedni dla zakładów przetwórstwa rybnego, producentów dań gotowych, kuchni centralnych, firm cateringowych oraz odbiorców HoReCa. Łosoś Keta w bloku sprawdzi się tam, gdzie surowiec jest dalej rozdrabniany, mieszany, formowany lub porcjowany. Może zainteresować również dystrybutorów oraz firmy poszukujące łososia MSC w sprzedaży hurtowej.