Alaska koolvis - blokjes

Bevroren Alaska koolvisblokjes zijn een gestandaardiseerde visgrondstof voor verdere verwerking in gastronomie, catering en de voedingsindustrie. Het product wordt gemaakt van Alaska koolvis, ook bekend als Alaska Pollock, met licht vlees en een milde, neutrale smaak. De blokvorm van 20x20x20 mm vergemakkelijkt doseren, portioneren en het plannen van het werk aan de productielijn.

Bevroren blokjes van Alaska koolvis zijn geschikt voor toepassingen waar portieconsistentie, efficiënte verwerking en inzetbaarheid in uiteenlopende recepturen belangrijk zijn. Het product kan worden gebruikt voor kant-en-klare maaltijden, gepaneerde producten, visburgers, nuggets, vissticks, soepen en convenience-componenten. Dankzij de compacte structuur en vrijwel graatloze eigenschappen ondersteunt het een efficiënte B2B-werking.

Waarom kiezen voor dit product van Master Meat?

Bevroren Alaska koolvisblokjes voldoen aan de behoeften van bedrijven die op zoek zijn naar een grondstof die eenvoudig in de dagelijkse productie kan worden geïntegreerd. Het uniforme formaat ondersteunt portiecontrole en de neutrale smaak maakt het mogelijk recepturen flexibel op te bouwen.

• Gestandaardiseerd formaat van 20x20x20 mm vergemakkelijkt doseren en portioneren.
• Snijden uit blokken bevroren filets helpt de compacte structuur van de blokjes te behouden.
• Licht vlees en neutrale smaak passen bij uiteenlopende culinaire toepassingen.
• Laag vetgehalte ondersteunt breed gebruik in kant-en-klare producten.
• Verpakking van 5 kg vergemakkelijkt het werk in gastronomie en B2B-productie.
• Palletisering van 144 dozen op een EURO-pallet ondersteunt de planning van groothandelleveringen.

Voor professionele afnemers betekent dit een eenvoudigere procesorganisatie, betere controle over de grondstof en gemakkelijker beheer van de diepvriesvoorraad.

Toepassing in industrie en gastronomie

Bevroren Alaska koolvisblokjes kunnen worden gebruikt in visverwerking, catering, grootkeukens en de productie van convenience-maaltijden. Het product is geschikt voor gepaneerde producten, nuggets, vissticks, burgers, kant-en-klare gerechten, vissoepen en geportioneerde maaltijden. Alaska koolvisblokjes zijn een goede keuze waar visgrondstof voor verdere verwerking nodig is, gemakkelijk op smaak te brengen en handig bij warmtebehandeling.

Belangrijkste eigenschappen en technische gegevens

De productspecificaties ondersteunen het gebruik in gastronomie en industriële toepassingen. De blokjes hebben een vast formaat, bekende vangstherkomst en opslagcondities die geschikt zijn voor diepvriesgrondstoffen.

• Soort: Alaska koolvis, Alaska Pollock.
• Latijnse naam: Gadus chalcogrammus.
• Vorm: visblokjes 20x20x20 mm.
• Maattolerantie: maximaal 5% buiten de maat.
• Samenstelling: 100% Alaska koolvis.
• Productiemethode: wildgevangen, zeevisserij.
• Vangstgebied: Noordelijke Stille Oceaan, FAO 61 en FAO 67.
• Vismethode: sleepnetten.
• Verpakking: doos van 5 kg.
• Houdbaarheid: 18-24 maanden vanaf productiedatum.

Dergelijke parameters maken productieplanning, portiecontrole en het handhaven van een consistente eindkwaliteit eenvoudiger.

Kwaliteits- en hygiënenormen

Bevroren Alaska koolvisblokjes moeten worden vervoerd en opgeslagen bij een temperatuur van maximaal -18°C. Het product vereist koeltransport met temperatuurregistratie en een schone omgeving zonder vreemde geuren. De etikettering omvat productnaam, nettogewicht, houdbaarheidsdatum, partijnummer, opslagcondities en bedrijfs-code. Het product bevat geen GMO en wordt niet bestraald. Het aanwezige allergeen is vis.

Voor wie is dit product bedoeld?

Dit product is bedoeld voor verwerkingsbedrijven, producenten van kant-en-klare maaltijden, gastronomie, catering, de HoReCa-sector en distributeurs van bevroren visgrondstoffen. Het is het meest geschikt voor afnemers die op zoek zijn naar Alaska koolvis voor verwerking, gepaneerde producten, visburgers, nuggets of geportioneerde gerechten. Het is een goede keuze wanneer neutrale smaak, eenvoudige verwerking, een reproduceerbaar blokformaat en stabiele groothandellogistiek belangrijk zijn.