Visgrondstoffen voor horeca en verwerking

Kies voor een grondstof die een uniforme vorm, eenvoudige verdere verwerking en stabiele leveringslogistiek combineert. Bevroren Alaska koolvisblokjes 20x20x20 mm zijn een praktische keuze voor bedrijven die witvis met licht vlees, een neutrale smaak en een voorspelbare sortering nodig hebben voor gastronomie en industriële productie.

Vraag naar de beschikbaarheid van Alaska koolvisblokjes voor uw productie.

Bevroren Alaska koolvisblokjes zijn een gestandaardiseerde visgrondstof voor verdere verwerking in gastronomie, catering en de voedingsindustrie. Het product wordt gemaakt van Alaska koolvis, ook bekend als Alaska Pollock, met licht vlees en een milde, neutrale smaak. De blokvorm van 20x20x20 mm vergemakkelijkt doseren, portioneren en het plannen van het werk aan de productielijn.

Bevroren blokjes van Alaska koolvis zijn geschikt voor toepassingen waar portieconsistentie, efficiënte verwerking en inzetbaarheid in uiteenlopende recepturen belangrijk zijn. Het product kan worden gebruikt voor kant-en-klare maaltijden, gepaneerde producten, visburgers, nuggets, vissticks, soepen en convenience-componenten. Dankzij de compacte structuur en vrijwel graatloze eigenschappen ondersteunt het een efficiënte B2B-werking.

Waarom kiezen voor dit product van Master Meat?

Bevroren Alaska koolvisblokjes voldoen aan de behoeften van bedrijven die op zoek zijn naar een grondstof die eenvoudig in de dagelijkse productie kan worden geïntegreerd. Het uniforme formaat ondersteunt portiecontrole en de neutrale smaak maakt het mogelijk recepturen flexibel op te bouwen.

Gestandaardiseerd formaat van 20x20x20 mm vergemakkelijkt doseren en portioneren.
Snijden uit blokken bevroren filets helpt de compacte structuur van de blokjes te behouden.
Licht vlees en neutrale smaak passen bij uiteenlopende culinaire toepassingen.
Laag vetgehalte ondersteunt breed gebruik in kant-en-klare producten.
Verpakking van 5 kg vergemakkelijkt het werk in gastronomie en B2B-productie.
Palletisering van 144 dozen op een EURO-pallet ondersteunt de planning van groothandelleveringen.

Voor professionele afnemers betekent dit een eenvoudigere procesorganisatie, betere controle over de grondstof en gemakkelijker beheer van de diepvriesvoorraad.

Toepassing in industrie en gastronomie

Bevroren Alaska koolvisblokjes kunnen worden gebruikt in visverwerking, catering, grootkeukens en de productie van convenience-maaltijden. Het product is geschikt voor gepaneerde producten, nuggets, vissticks, burgers, kant-en-klare gerechten, vissoepen en geportioneerde maaltijden. Alaska koolvisblokjes zijn een goede keuze waar visgrondstof voor verdere verwerking nodig is, gemakkelijk op smaak te brengen en handig bij warmtebehandeling.

Belangrijkste eigenschappen en technische gegevens

De productspecificaties ondersteunen het gebruik in gastronomie en industriële toepassingen. De blokjes hebben een vast formaat, bekende vangstherkomst en opslagcondities die geschikt zijn voor diepvriesgrondstoffen.

Soort: Alaska koolvis, Alaska Pollock.
Latijnse naam: Gadus chalcogrammus.
Vorm: visblokjes 20x20x20 mm.
Maattolerantie: maximaal 5% buiten de maat.
Samenstelling: 100% Alaska koolvis.
Productiemethode: wildgevangen, zeevisserij.
Vangstgebied: Noordelijke Stille Oceaan, FAO 61 en FAO 67.
Vismethode: sleepnetten.
Verpakking: doos van 5 kg.
Houdbaarheid: 18-24 maanden vanaf productiedatum.

Dergelijke parameters maken productieplanning, portiecontrole en het handhaven van een consistente eindkwaliteit eenvoudiger.

Kwaliteits- en hygiënenormen

Bevroren Alaska koolvisblokjes moeten worden vervoerd en opgeslagen bij een temperatuur van maximaal -18°C. Het product vereist koeltransport met temperatuurregistratie en een schone omgeving zonder vreemde geuren. De etikettering omvat productnaam, nettogewicht, houdbaarheidsdatum, partijnummer, opslagcondities en bedrijfs-code. Het product bevat geen GMO en wordt niet bestraald. Het aanwezige allergeen is vis.

Voor wie is dit product bedoeld?

Dit product is bedoeld voor verwerkingsbedrijven, producenten van kant-en-klare maaltijden, gastronomie, catering, de HoReCa-sector en distributeurs van bevroren visgrondstoffen. Het is het meest geschikt voor afnemers die op zoek zijn naar Alaska koolvis voor verwerking, gepaneerde producten, visburgers, nuggets of geportioneerde gerechten. Het is een goede keuze wanneer neutrale smaak, eenvoudige verwerking, een reproduceerbaar blokformaat en stabiele groothandellogistiek belangrijk zijn.

Technische specificatie

Parameter	Waarde
Productnaam	Alaska koolvis (Alaska Pollock) - bevroren visblokjes
Soort	Alaska koolvis
Latijnse naam	Gadus chalcogrammus
Productvorm	Visblokjes
Blokafmeting	20 x 20 x 20 mm
Maattolerantie	Max. 5% buiten de maat
Verwerkingsmethode	Bevroren
Productieproces	Blokken gesneden uit bevroren filets
Samenstelling	100% Alaska koolvis
Productiemethode	Wildgevangen, zeevisserij
Vangstgebieden	Noordelijke Stille Oceaan, FAO 61, FAO 67
Vismethode	Sleepnetten
Kleur van het vlees	Licht, wit
Smaak en geur	Delicaat, neutraal, typisch voor witvis
Consistentie	Compacte vleesstructuur, hoge integriteit van de blokjes, praktisch graatloos
Allergenen	Vis
GMO	Bevat geen GMO
Bestraling	Product niet bestraald
Eiwit	16-19 g / 100 g
Vet	0,4-1,0 g / 100 g
Koolhydraten	0 g / 100 g
Energie	Ongeveer 70-75 kcal / 100 g
Zout	Ongeveer 0,17 g / 100 g
Verpakkingstype	Doos van 5 kg
Palletisering	144 dozen / EURO-pallet
Lagen op de pallet	12 dozen / laag, 12 lagen / pallet
Transportcondities	Temperatuur ≤ -18°C, koeltransport, temperatuurregistratie
Opslagcondities	Onder -18°C
Houdbaarheid	18-24 maanden vanaf productiedatum
Microbiologische parameters	Salmonella afwezig in 25 g; E. coli <100 cfu/g; Listeria monocytogenes <100 cfu/g; Enterobacteriaceae <5 000 cfu/g; totaal aantal micro-organismen ≤ 1 x 10^6 cfu/g
Toepassing	HoReCa, catering, visverwerking, kant-en-klare maaltijden, gepaneerde producten, surimi

B2B-groothandelsaanvraag – Master Meat

Dank u voor uw interesse in het aanbod van Master Meat. Dit formulier is bedoeld voor bedrijven, groothandels, verwerkingsbedrijven en exportklanten. Op basis van de verstrekte informatie stellen wij individuele commerciële offertes op.

Wij bedienen:

vleesverwerkende bedrijven,
distributeurs en groothandels,
retailketens,
individuele export en B2B-export.

Na het verzenden van het formulier ontvangt u een automatische bevestiging. Onze verkoopafdeling neemt zo snel mogelijk contact met u op.

Groothandelsaanvraag: Alaska koolvis - blokjes

Contactgegevens

Contactpersoon *

Bedrijfsnaam

Land van het hoofdkantoor *

EU-btw / Btw-nummer (optioneel)

E-mail *

Telefoon (met land-/netnummer) *

Informatie over de aanvraag

Geschatte hoeveelheid

Logistiek en levering

Logistiek aan koperszijde? *

Nee – stuur mij alstublieft een transportofferte

Aanvullende informatie

Ik geef toestemming om door Master Meat voor commerciële doeleinden te worden benaderd

FAQ – Veelgestelde vragen

Waarvoor zijn bevroren Alaska koolvisblokjes 20x20 geschikt?

Bevroren Alaska koolvisblokjes 20x20 zijn geschikt voor kant-en-klare maaltijden, paneren, visburgers, nuggets en soepen. Het gestandaardiseerde formaat vergemakkelijkt portioneren en verdere verwerking in gastronomie en industrie.

Zijn bevroren Alaska koolvisblokjes geschikt voor gastronomie en HoReCa?

Bevroren Alaska koolvisblokjes zijn geschikt voor gastronomie, catering en de HoReCa-sector. Licht vlees, neutrale smaak en verpakking van 5 kg vergemakkelijken het werk in productiekeukens.

Zijn bevroren Alaska koolvisblokjes geschikt voor visverwerking?

Bevroren Alaska koolvisblokjes zijn geschikt voor visverwerking en de productie van convenience-producten. Ze kunnen worden gebruikt voor gepaneerde producten, vissticks, burgers en geportioneerde gerechten.

Welke afmeting heeft een bevroren Alaska koolvisblokje?

Een bevroren Alaska koolvisblokje heeft een afmeting van 20x20x20 mm. De maattolerantie bedraagt maximaal 5% buiten het aangegeven formaat.

Hoe bewaar je bevroren Alaska koolvisblokjes na levering?

Bevroren Alaska koolvisblokjes moeten worden bewaard onder -18°C. Het product moet in de koelketen blijven en tegen ontdooien worden beschermd.

Zijn bevroren Alaska koolvisblokjes praktisch graatloos?

Bevroren Alaska koolvisblokjes zijn een product dat praktisch graatloos is. Deze vorm vergemakkelijkt verdere verwerking en vermindert het risico op grondstofverlies in de productie.

Zijn bevroren Alaska koolvisblokjes geschikt om te paneren?

Bevroren Alaska koolvisblokjes zijn geschikt om te paneren en voor de productie van gebakken producten. De compacte structuur van de blokjes ondersteunt de stabiliteit van het product tijdens verdere verwerking.

Zijn bevroren Alaska koolvisblokjes geschikt voor visburgers?

Bevroren Alaska koolvisblokjes kunnen worden gebruikt voor visburgers en gevormde producten. De neutrale smaak maakt het eenvoudig om kruiden en het recept van het eindproduct aan te passen.

Zijn bevroren Alaska koolvisblokjes geschikt voor visnuggets?

Bevroren Alaska koolvisblokjes zijn een geschikte grondstof voor visnuggets. De uniforme deeltjesgrootte vergemakkelijkt portioneren en het behouden van een consistente productiestandaard.

Uit welke soort worden bevroren Alaska koolvisblokjes gemaakt?

Bevroren Alaska koolvisblokjes worden gemaakt van Alaska koolvis, oftewel Alaska Pollock. De Latijnse naam van de soort is Gadus chalcogrammus.

Uit welk gebied komt bevroren Alaska koolvisblokjes?

Bevroren Alaska koolvisblokjes zijn afkomstig uit vangsten in de Noordelijke Stille Oceaan. De aangegeven vangstgebieden zijn FAO 61 en FAO 67.

Met welke methode wordt Alaska koolvis voor bevroren blokjes gevangen?

Alaska koolvis voor bevroren blokjes wordt gevangen met sleepnetten. Het is een grondstof uit zeevisserij van wilde vis.

Hoe worden bevroren Alaska koolvisblokjes verpakt?

Bevroren Alaska koolvisblokjes worden verpakt in dozen van 5 kg. Dit verpakkingsformaat is praktisch voor gastronomie, catering en industriële afnemers.

Hoeveel dozen bevroren Alaska koolvisblokjes passen op een EURO-pallet?

Een EURO-pallet bevat 144 dozen van het product bevroren Alaska koolvisblokjes. De opstelling omvat 12 dozen per laag en 12 lagen per pallet.

Wat is de houdbaarheid van bevroren Alaska koolvisblokjes?

De houdbaarheid van bevroren Alaska koolvisblokjes bedraagt 18-24 maanden vanaf de productiedatum. Voorwaarde is opslag onder -18°C.

Welke voedingswaarden hebben bevroren Alaska koolvisblokjes?

Bevroren Alaska koolvisblokjes bevatten 16-19 g eiwit en 0,4-1,0 g vet per 100 g product. De energie bedraagt ongeveer 70-75 kcal per 100 g.

Bevatten bevroren Alaska koolvisblokjes GMO?

Bevroren Alaska koolvisblokjes bevatten geen GMO. Het product wordt ook niet bestraald.

Welke allergenen bevatten bevroren Alaska koolvisblokjes?

Bevroren Alaska koolvisblokjes bevatten vis als allergeen. Deze informatie is belangrijk bij het plannen van recepten en de etikettering van het eindproduct.

Kunnen bevroren Alaska koolvisblokjes worden gebruikt voor massacatering?

Bevroren Alaska koolvisblokjes kunnen worden gebruikt in de massacatering. Het reproduceerbare formaat, de neutrale smaak en de verpakking van 5 kg ondersteunen het werk bij grotere volumes.

Kan Alaska koolvis in een andere blokgrootte worden besteld?

Alaska koolvis in blokvorm kan ook in andere formaten beschikbaar zijn, mits productievoorwaarden en beschikbaarheid worden overeengekomen. De variant 20x20x20 mm is het standaardformaat voor dit product.

Alaska koolvis - blokjes