Visgrondstoffen voor horeca en verwerking

Kies voor een grondstof die een constante portiegrootte, praktische verdere verwerking en logistieke zekerheid combineert. Geportioneerde alaska pollak in varianten van 100 g en 150 g vergemakkelijkt de productieplanning, ondersteunt de foodcostcontrole en maakt het mogelijk om efficiënt kant-en-klare gerechten, dieetmaaltijden en horecamaaltijden te bereiden.

Informeer naar de beschikbaarheid van alaska pollak porties en kies de variant voor uw productie.

Bevroren porties alaska pollak zijn een gestandaardiseerde visgrondstof, gemaakt van blokjes alaska pollak, bestemd voor verdere verwerking in de horeca, dieetcatering en productie van kant-en-klare maaltijden. Deze vorm vereenvoudigt de portieplanning, stroomlijnt de organisatie van het werk en zorgt voor een consistente kwaliteit van het eindproduct. Geportioneerde alaska pollak is geschikt voor toepassingen waar een vaste eenheidsmassa, neutrale smaak en praktische inzetbaarheid in het productieproces belangrijk zijn. Het product kan per stuk of in bulk worden verpakt, zodat het eenvoudig kan worden afgestemd op de werkwijze van de fabriek, productiekeuken of cateringorganisatie.

Waarom kiezen voor dit product van Master Meat?

Bevroren porties alaska pollak spelen in op de behoeften van afnemers die een praktische grondstof zoeken die snel in het productieproces kan worden opgenomen. De gestandaardiseerde massa van 100 g of 150 g helpt de productie beter te plannen en vermindert verliezen door extra portionering.

Constante portiegrootte vergemakkelijkt kostenbeheersing en portieplanning.
Klaar voor gebruik verkort de voorbereidingstijd voor verdere verwerking.
Neutrale smaak biedt veel mogelijkheden voor kruiden en receptontwikkeling.
Praktisch zonder graatjes verhoogt het gebruiksgemak in horeca en voedselproductie.
Verpakking per stuk of in bulk maakt het mogelijk de logistiek af te stemmen op de behoeften van de klant.

Daardoor past het product goed in processen waarin constante partijparameters, efficiënte werkorganisatie en veilig transport in de koelketen belangrijk zijn.

Toepassing in industrie en horeca

Alaska pollak porties 100 g en 150 g zijn een praktisch onderdeel voor dieetcatering, kant-en-klare maaltijden en de HoReCa-sector. Het product is geschikt voor dieetmenu’s, fit meals, meal prep en de productie van eiwitrijke porties met een constante massa. In de horeca is het ideaal waar snelle bereiding, voorspelbare portiekosten en efficiënte uitgifte nodig zijn. In de verwerkende industrie kan het worden gebruikt als grondstof voor kant-en-klare lunchpakketten, geportioneerde maaltijden en andere producten die een uniforme viscomponent vereisen. De milde smaak en lichte kleur maken het eenvoudig om het product aan verschillende recepten, paneerlagen, sauzen en bijgerechten aan te passen.

Belangrijkste eigenschappen en technische gegevens

Porties alaska pollak worden bereid uit blokjes met een afmeting van 20 x 20 mm. Het product is verkrijgbaar in varianten van 100 g en 150 g, met een gewichtsafwijking van ±5%, wat belangrijk is voor portieplanning en productieverrekening. De grondstof is afkomstig van alaska pollak Gadus chalcogrammus en is beschikbaar als bevroren product.

Soort: alaska pollak (Gadus chalcogrammus)
Productvorm: porties bereid uit blokjes
Gewichtsvarianten: 100 g en 150 g
Verwerkingsmethode: bevroren
Visserijgebieden: FAO 61 / FAO 67
Vismethode: sleepnetten
Samenstelling: 100% alaska pollak
Verpakking: per stuk of in bulk
Houdbaarheid: 18-24 maanden vanaf productiedatum

Deze parameters ondersteunen een constante productie en maken het eenvoudiger het product aan te passen aan het technologische proces van de afnemer.

Kwaliteits- en hygiënenormen

Bevroren alaska pollak porties moeten worden opgeslagen en vervoerd bij een temperatuur onder -18°C. Het product is bestemd voor gekoeld transport met temperatuurbewaking, wat belangrijk is voor de stabiliteit van partijen in B2B-leveringen. De samenstelling bevat uitsluitend alaska pollak, zonder toevoegingen. Afwezigheid van glazuur kan worden aangehouden, en een variant met glazuur is afhankelijk van afspraken met de klant. Het product bevat vis als allergeen, bevat geen GMO en is niet bestraald. De etikettering omvat de productnaam, netto gewicht, partijnummer, datum van minimale houdbaarheid en bewaarcondities, wat de traceerbaarheid en efficiënte magazijnverwerking ondersteunt.

Voor wie is dit product bedoeld?

Geportioneerde alaska pollak is een goede keuze voor bedrijven die een grondstof met een vaste eenheidsmassa en een praktische vorm voor verdere verwerking nodig hebben. Het product is geschikt voor dieetcatering waar portiecontrole en voedingswaarde belangrijk zijn. Het is ook geschikt voor horeca die de bereiding van visgerechten wil vereenvoudigen en de foodcost beter wil beheersen. Daarnaast is het een praktische oplossing voor bedrijven die kant-en-klare maaltijden en dieetmenu’s produceren, waar consistentie van de eiwitcomponent, efficiënte logistiek en een eenvoudige integratie in het productieproces belangrijk zijn.

Technische specificatie

Parameter	Waarde
Productnaam	Alaska pollak - bevroren porties
Soort	Alaska pollak
Latijnse naam	Gadus chalcogrammus
Productvorm	Porties bereid uit blokjes alaska pollak van 20 x 20 mm
Eenheidsgewichtsvarianten	100 g, 150 g
Gewichtstolerantie	±5%
Verwerkingsmethode	Bevroren
Productietechnologie	Snijden van blokjes uit bevroren filetblokken, wegen, porties vormen
Productiemethode	Wildgevangen
Samenstelling	100% alaska pollak
Visgebied	FAO 61 / FAO 67, Noordelijke Stille Oceaan
Vismethode	Sleepnetten
Glazuur	Geen glazuur, optioneel volgens afspraak
Allergenen	Vis
GMO	Bevat geen GMO
Irradiatie	Product niet bestraald
Verpakking	Porties per stuk of bulkverpakkingen
Verpakkingstype	Flow-pack, vacuum optioneel, dozen van 5 kg of volgens klantspecificatie
Transportcondities	Gekoeld transport, temperatuur ≤ -18°C, temperatuurbewaking
Opslagcondities	Onder -18°C
Houdbaarheid	18-24 maanden vanaf productiedatum
Uiterlijk	Lichte kleur, typisch voor witte vis
Smaak en geur	Mild, neutraal
Structuur	Vlees stevig, sappig na bereiding, vrijwel graatloos
Energie per 100 g	Ongeveer 70-75 kcal
Eiwit per 100 g	16-19 g
Vet per 100 g	0,4-1,0 g
Koolhydraten per 100 g	0 g
Zout per 100 g	Ongeveer 0,15-0,2 g
Energie per 150 g	Ongeveer 105-115 kcal
Eiwit per 150 g	24-28 g
Vet per 150 g	0,6-1,5 g
Koolhydraten per 150 g	0 g
Zout per 150 g	Ongeveer 0,2-0,3 g
Toepassing	Dieetcatering, kant-en-klare maaltijden, HoReCa, dieetpakketten en fit meals

B2B-groothandelsaanvraag – Master Meat

Dank u voor uw interesse in het aanbod van Master Meat. Dit formulier is bedoeld voor bedrijven, groothandels, verwerkingsbedrijven en exportklanten. Op basis van de verstrekte informatie stellen wij individuele commerciële offertes op.

Wij bedienen:

vleesverwerkende bedrijven,
distributeurs en groothandels,
retailketens,
individuele export en B2B-export.

Na het verzenden van het formulier ontvangt u een automatische bevestiging. Onze verkoopafdeling neemt zo snel mogelijk contact met u op.

Groothandelsaanvraag: Alaska pollak - porties

Contactgegevens

Contactpersoon *

Bedrijfsnaam

Land van het hoofdkantoor *

EU-btw / Btw-nummer (optioneel)

E-mail *

Telefoon (met land-/netnummer) *

Informatie over de aanvraag

Geschatte hoeveelheid

Logistiek en levering

Logistiek aan koperszijde? *

Nee – stuur mij alstublieft een transportofferte

Aanvullende informatie

Ik geef toestemming om door Master Meat voor commerciële doeleinden te worden benaderd

FAQ – Veelgestelde vragen

Waarvoor zijn bevroren alaska pollak porties van 100 g en 150 g geschikt?

Bevroren alaska pollak porties van 100 g en 150 g zijn geschikt voor dieetcatering, horeca en de productie van kant-en-klare maaltijden. De gestandaardiseerde massa vergemakkelijkt portieplanning, kostenbeheersing en de organisatie van het werk in een productiekeuken of verwerkend bedrijf.

Is geportioneerde alaska pollak geschikt voor dieetcatering?

Geportioneerde alaska pollak is geschikt voor dieetcatering, omdat hij verkrijgbaar is in consistente porties van 100 g en 150 g. Deze vorm ondersteunt de controle van de gramgewichten, vereenvoudigt menuplanning en versnelt de bereiding van dieetpakketten.

Zijn bevroren alaska pollak porties geschikt voor kant-en-klare maaltijden?

Bevroren alaska pollak porties zijn geschikt voor kant-en-klare maaltijden als een praktische viscomponent met een vaste eenheidsmassa. De milde, neutrale smaak maakt het eenvoudig om het product aan te passen aan verschillende recepten, sauzen en toevoegingen.

Hoeveel calorieën heeft een alaska pollak portie van 100 g?

Een alaska pollak portie van 100 g bevat ongeveer 70-75 kcal. Dit is een nuttige parameter voor dieetcatering, de productie van fit meals en het plannen van menu’s met een gecontroleerde energiewaarde.

Hoeveel calorieën heeft een alaska pollak portie van 150 g?

Een alaska pollak portie van 150 g bevat ongeveer 105-115 kcal. Zo’n portie maakt het eenvoudig om kant-en-klare maaltijden en dieetpakketten met een voorspelbare energiewaarde samen te stellen.

Hoeveel eiwit bevat een alaska pollak portie van 100 g?

Een alaska pollak portie van 100 g bevat ongeveer 16-19 g eiwit. Daardoor past het product goed in het segment van eiwitrijke gerechten, dieetpakketten en maaltijden voor actieve consumenten.

Hoeveel eiwit bevat een alaska pollak portie van 150 g?

Een alaska pollak portie van 150 g bevat ongeveer 24-28 g eiwit. Dat is een praktisch eiwitniveau voor bedrijven die geportioneerde visgerechten, meal prep en kant-en-klare lunchpakketten bereiden.

Is geportioneerde alaska pollak caloriearm?

Geportioneerde alaska pollak is een product met een lage energiewaarde per 100 g. Dat is een van de eigenschappen die het gebruik ervan in dieetcatering en caloriegecontroleerde gerechten ondersteunt.

Bevat geportioneerde alaska pollak weinig vet?

Geportioneerde alaska pollak bevat ongeveer 0,4-1,0 g vet per 100 g product. Het lage vetgehalte maakt het eenvoudig te gebruiken in recepten waar een lichte en neutrale eiwitbasis belangrijk is.

Bevatten bevroren alaska pollak porties koolhydraten?

Bevroren alaska pollak porties bevatten geen koolhydraten. Dat vereenvoudigt de maaltijdplanning en ondersteunt het gebruik van het product in kant-en-klare gerechten met voorspelbare voedingswaarden.

Kun je geportioneerde alaska pollak bestellen in porties van 100 g en 150 g?

Geportioneerde alaska pollak is verkrijgbaar in varianten van 100 g en 150 g. Deze keuze maakt het eenvoudiger om het product af te stemmen op het productiemodel, het type menu en de gewenste eindportiegrootte.

Hoe bewaar je bevroren alaska pollak porties na levering?

Bevroren alaska pollak porties moeten worden bewaard bij een temperatuur onder -18°C. Het aanhouden van constante vriesomstandigheden helpt de productstabiliteit en de veiligheid in de toeleveringsketen te behouden.

Wat is de bewaartemperatuur van bevroren alaska pollak?

Bevroren alaska pollak moet worden bewaard bij een temperatuur onder -18°C. Deze norm is belangrijk voor opslag, gekoeld transport en het behoud van partijparameters.

Wat is de houdbaarheid van bevroren geportioneerde alaska pollak?

Bevroren geportioneerde alaska pollak heeft een houdbaarheid van 18-24 maanden vanaf de productiedatum. Dit is belangrijke informatie voor afnemers die voorraden, magazijnrotatie en productie op langere termijn plannen.

Zijn bevroren alaska pollak porties geschikt voor HoReCa?

Bevroren alaska pollak porties zijn geschikt voor HoReCa, omdat ze helpen de porties en foodcost te beheersen. De gebruiksklare vorm verkort de voorbereidingstijd en stroomlijnt het werk in de keuken.

Is geportioneerde alaska pollak gemakkelijk technologisch te verwerken?

Geportioneerde alaska pollak is gemakkelijk technologisch te verwerken dankzij de vaste gramgewicht en de voorbereide portievorm. Dit vermindert de noodzaak van extra snijden en ondersteunt een vlotte workflow in productie of horeca.

Hebben bevroren alaska pollak porties een neutrale smaak?

Bevroren alaska pollak porties hebben een milde en neutrale smaak. Daardoor nemen ze kruiden, sauzen en toevoegingen goed op, wat hun toepasbaarheid in verschillende gerechten vergroot.

Hoe worden bevroren alaska pollak porties verpakt?

Bevroren alaska pollak porties kunnen per stuk of in bulk worden verpakt, afhankelijk van de behoeften van de afnemer. In de praktijk maakt dit het eenvoudiger om de logistiek af te stemmen op catering, horeca en industriële productie.

Alaska pollak - porties