Kies voor een grondstof die een consistente portiegrootte, gebruiksgemak in de verdere verwerking en logistieke veiligheid combineert. Geportioneerde Alaska koolvis in varianten van 100 g en 150 g vergemakkelijkt de productieplanning, ondersteunt de beheersing van de food cost en maakt een efficiënte bereiding van kant-en-klare maaltijden, dieetsets en menu’s voor de horeca mogelijk.
Diepgevroren Alaska koolvisporties zijn een gestandaardiseerde visgrondstof, bereid uit blokjes Alaska koolvis, bestemd voor verdere verwerking in de horeca, dieetcatering en de productie van kant-en-klare maaltijden. Deze vorm vergemakkelijkt de portieplanning, vereenvoudigt de werkorganisatie en helpt de consistentie van het eindproduct te behouden. Geportioneerde Alaska koolvis is geschikt waar een vast stukgewicht, een neutrale smaak en gebruiksgemak in het productieproces belangrijk zijn. Het product kan individueel of in bulk worden verpakt en is daardoor eenvoudig af te stemmen op het werkmodel van een fabriek, productiekeuken of cateringbedrijf.
Diepgevroren porties Alaska koolvis beantwoorden aan de behoeften van afnemers die een praktische grondstof verwachten voor snelle integratie in het productieproces. Het gestandaardiseerde gewicht van 100 g of 150 g helpt de productie beter te plannen en verliezen door extra portioneren te beperken.
Daardoor past dit product goed in processen waar constante partijparameters, een efficiënte werkorganisatie en veilig transport binnen de gekoelde keten belangrijk zijn.
Alaska koolvisporties van 100 g en 150 g zijn een praktisch component voor dieetcatering, kant-en-klare maaltijden en het HoReCa-kanaal. Het product is geschikt voor dieetsets, fit meal, meal prep en de productie van eiwitporties met een vast gewicht. In de horeca werkt het goed waar snelle verwerking, voorspelbare portiekosten en een vlotte uitgifte nodig zijn. In de voedselverwerking kan het worden gebruikt als grondstof voor kant-en-klare lunchsets, geportioneerde maaltijden en andere producten die een uniform viscomponent vereisen. De milde smaak en lichte kleur maken het eenvoudig om het product af te stemmen op verschillende recepten, paneringen, sauzen en bijgerechten.
Alaska koolvisporties worden bereid uit blokjes van 20 x 20 mm. Het product is verkrijgbaar in varianten van 100 g en 150 g, met een gewichtstolerantie van ±5%, wat belangrijk is voor portieplanning en productieafrekening. De grondstof is afkomstig van Gadus chalcogrammus en is beschikbaar als diepgevroren product.
Dergelijke parameters ondersteunen een consistente productie en maken het eenvoudiger het product af te stemmen op het technologische proces aan de zijde van de afnemer.
Diepgevroren Alaska koolvisporties vereisen opslag en transport bij een temperatuur onder -18°C. Het product is bestemd voor gekoeld transport met temperatuurmonitoring, wat belangrijk is voor het behoud van partijstabiliteit in B2B-leveringen. De samenstelling bevat uitsluitend Alaska koolvis, zonder toevoegingen. Een ongeglazuurde variant kan worden aangehouden, terwijl de geglazuurde variant afhangt van afspraken met de klant. Het product bevat het allergeen vis, bevat geen ggo's en is niet bestraald. De etikettering omvat de productnaam, het nettogewicht, het partijnummer, de datum van minimale houdbaarheid en de bewaarcondities, wat de traceerbaarheid en een efficiënte magazijnverwerking ondersteunt.
Geportioneerde Alaska koolvis is een goede keuze voor bedrijven die een grondstof nodig hebben met een vast stukgewicht en een praktische vorm voor verdere verwerking. Het product is geschikt voor dieetcatering, waar portiecontrole en voedingswaarden belangrijk zijn. Het is passend voor de horeca die de bereiding van visgerechten wil vereenvoudigen en de food cost beter wil beheersen. Het is ook een praktische oplossing voor bedrijven die kant-en-klare maaltijden en dieetsets produceren, waar de herhaalbaarheid van het eiwitcomponent, efficiënte logistiek en eenvoudige implementatie in het productieproces belangrijk zijn.
| Parameter | Waarde |
|---|---|
| Productnaam | Alaska koolvis - diepgevroren porties |
| Soort | Alaska koolvis |
| Latijnse naam | Gadus chalcogrammus |
| Productvorm | Porties bereid uit Alaska koolvisblokjes 20 x 20 mm |
| Varianten stukgewicht | 100 g, 150 g |
| Gewichtstolerantie | ±5% |
| Verwerkingsmethode | Diepgevroren |
| Productietechnologie | Snijden van blokjes uit blokken diepgevroren filets, wegen, vormen van porties |
| Productiemethode | Wildvangst |
| Samenstelling | 100% Alaska koolvis |
| Vangstgebied | FAO 61 / FAO 67, Noordelijke Stille Oceaan |
| Vangstmethode | Trawls |
| Glazuur | Zonder glazuur, optioneel volgens afspraken |
| Allergenen | Vis |
| GMO | Bevat geen ggo's |
| Ionisatie | Product niet bestraald |
| Verpakking | Individuele porties of bulkverpakkingen |
| Type verpakking | Flow-pack, vacuum optioneel, dozen van 5 kg of volgens klantspecificatie |
| Transportcondities | Gekoeld transport, temperatuur ≤ -18°C, temperatuurmonitoring |
| Bewaarcondities | Onder -18°C |
| Houdbaarheid | 18-24 maanden vanaf productiedatum |
| Uiterlijk | Lichte kleur, kenmerkend voor witte vis |
| Smaak en geur | Mild, neutraal |
| Textuur | Stevig vlees, sappig na bereiding, praktisch graatvrij |
| Energie per 100 g | Ongeveer 70-75 kcal |
| Eiwit per 100 g | 16-19 g |
| Vet per 100 g | 0,4-1,0 g |
| Koolhydraten per 100 g | 0 g |
| Zout per 100 g | Ongeveer 0,15-0,2 g |
| Energie per 150 g | Ongeveer 105-115 kcal |
| Eiwit per 150 g | 24-28 g |
| Vet per 150 g | 0,6-1,5 g |
| Koolhydraten per 150 g | 0 g |
| Zout per 150 g | Ongeveer 0,2-0,3 g |
| Toepassing | Dieetcatering, kant-en-klare maaltijden, HoReCa, dieetsets en fit meal |
State your volume and expected delivery date — we will prepare a quote taking into account raw material availability, certificates and logistics.
Waarvoor zijn diepgevroren Alaska koolvisporties van 100 g en 150 g geschikt?
Is geportioneerde Alaska koolvis geschikt voor dieetcatering?
Zijn diepgevroren Alaska koolvisporties geschikt voor kant-en-klare maaltijden?
Hoeveel calorieën bevat een Alaska koolvisportie van 100 g?
Hoeveel calorieën bevat een Alaska koolvisportie van 150 g?
Hoeveel eiwit bevat een Alaska koolvisportie van 100 g?
Hoeveel eiwit bevat een Alaska koolvisportie van 150 g?
Is geportioneerde Alaska koolvis caloriearm?
Bevat geportioneerde Alaska koolvis weinig vet?
Bevatten diepgevroren Alaska koolvisporties koolhydraten?
Kan geportioneerde Alaska koolvis worden besteld in porties van 100 g en 150 g?
Hoe moeten diepgevroren Alaska koolvisporties na levering worden bewaard?
Wat is de bewaartemperatuur van diepgevroren Alaska koolvis?
Wat is de houdbaarheid van geportioneerde diepgevroren Alaska koolvis?
Zijn diepgevroren Alaska koolvisporties geschikt voor HoReCa?
Is geportioneerde Alaska koolvis eenvoudig in de technologische verwerking?
Hebben diepgevroren Alaska koolvisporties een neutrale smaak?
Hoe worden diepgevroren Alaska koolvisporties verpakt?
