Atlantische kabeljauw – B&P - blok (7,5 kg)

Atlantische kabeljauw B&P bevroren blok 7,5 kg is een gestandaardiseerde visgrondstof bereid uit Atlantische kabeljauw Gadus morhua. Het product heeft de vorm van een compact blok, wat de productieplanning, het portioneren en de organisatie van werkzaamheden in de fabriek vergemakkelijkt. Het is geschikt voor toepassingen waarbij consistentie van de grondstof, eenvoudige opslag en verdere snijverwerking tot porties, blokjes of viscomponenten belangrijk zijn.

De blokvorm beperkt het probleem van onregelmatige grondstof. Daardoor kan Atlantische kabeljauw bevroren blok groothandel eenvoudig worden ingezet in de voedingsindustrie, gastronomie, catering en de productie van kant-en-klare maaltijden. Het is een oplossing voor B2B-klanten die op zoek zijn naar grondstof die geschikt is voor grootschalige verwerking.

Waarom kiezen voor dit product van Master Meat?

Dit product ondersteunt bedrijven die behoefte hebben aan voorspelbare grondstof voor verdere verwerking. De uniforme blokvorm helpt het productie- en logistieke proces beter te beheersen.

• Gestandaardiseerd blok van 7,5 kg vergemakkelijkt werk- en opslagplanning.
• Compacte structuur maakt verdere snijverwerking, portionering of componentvoorbereiding mogelijk.
• Bevroren vorm ondersteunt leveringszekerheid en stabiliteit van de grondstof.
• Herkomst FAO 27 maakt identificatie van de bron van de grondstof eenvoudiger.
• Verpakking liner + omdoos ondersteunt transport en opslag.

Het product is een goede keuze voor bedrijven die variatie in grondstof willen beperken en de voorbereiding van productiebatches willen verbeteren.

Toepassing in industrie en gastronomie

Atlantische kabeljauw B&P bevroren blok 7,5 kg is geschikt als grondstof voor verdere voedselverwerking, productie van visporties, blokjes, kant-en-klare gerechten, diepvriesproducten en gepaneerde producten. Het kan worden gebruikt door verwerkende bedrijven, cateringbedrijven, centrale keukens en HoReCa-klanten. De blokvorm is vooral praktisch wanneer het product bedoeld is voor verdere snijverwerking, technologische bewerking of seriële productie.

Belangrijkste eigenschappen en technische gegevens

De belangrijkste parameters van het product helpen de geschiktheid voor productie, logistiek en verdere verwerking te beoordelen.

• Soort: Atlantische kabeljauw, Gadus morhua.
• Productvorm: visblok, gestandaardiseerd.
• Eenheidsgewicht: 7,5 kg.
• Vangstgebied: FAO 27, Noord-Atlantische Oceaan.
• Vangstmethode: zeevisserij conform EU-regelgeving.
• Verpakking: liner en omdoos.
• Opslagcondities: beneden -18°C.
• Houdbaarheid: tot 18 maanden.

Deze gegevens zijn belangrijk voor bedrijven die kabeljauwblok 7,5 kg 10 kg HoReCa vergelijken op productie, opslag en B2B-belevering.

Kwaliteits- en hygiënenormen

Het product is bevroren en bedoeld voor opslag bij temperaturen onder -18°C. Transport dient gekoeld en temperatuurgecontroleerd te gebeuren. De grondstof heeft een lichte, natuurlijke kleur, een uniforme structuur en een smaak en geur die kenmerkend zijn voor kabeljauw. Het product voldoet aan de eisen van HACCP en BRC. Ook volledige batchtraceerbaarheid en afwezigheid van GMO worden verklaard.

Voor wie is dit product bedoeld?

Dit product is een goede keuze voor verwerkingsbedrijven, centrale keukens, cateringbedrijven, HoReCa-klanten en producenten van kant-en-klare maaltijden. Kies voor leverancier van kabeljauwblokfilet wanneer een consistente vorm, eenvoudig verder snijden en werken met grotere partijen grondstof belangrijk zijn. Het product is ook geschikt voor klanten die een bevroren viscomponent nodig hebben voor de productie van blokjes, porties of bevroren visproducten.

Technische specificatie