Atlantische kabeljauw – blokjes

Blokjes van Atlantische kabeljauw zijn een diepgevroren visgrondstof, voorbereid voor professioneel gebruik. Het product wordt gemaakt door blokjes te snijden uit diepgevroren blokken, waardoor het een uniform formaat van 20 x 20 x 20 mm behoudt en goed past in processen waarin consistentie per batch belangrijk is. Deze vorm vergemakkelijkt doseren, portioneren en de planning van verdere verwerking. Het is een praktische kabeljauwgrondstof voor horeca en verwerking, die goed werkt waar efficiënte organisatie, een handige handelsverpakking en stabiele opslagcondities belangrijk zijn. Het product is praktisch graatloos, wat het gebruiksgemak verhoogt bij de bereiding van halffabricaten en kant-en-klare visgerechten.

Waarom kiezen voor dit product van Master Meat?

Bij het werken met visgrondstoffen zijn voorspelbare parameters, gemakkelijke opslag en een vlotte afhandeling van grotere bestellingen van belang. Dit formaat is ontwikkeld voor afnemers die willen werken met gestandaardiseerde kabeljauwblokjes en het technologische proces beter willen beheersen.

• Uniforme blokafmeting maakt portioneren en doseren eenvoudiger.
• Diepgevroren vorm ondersteunt de logistiek en langere opslag.
• Handelseenheid van 5 kg is praktisch voor horeca en verwerking.
• Dozen en EURO-palletisering vergemakkelijken transport- en opslagplanning.
• Praktisch graatloos verbetert het comfort bij verdere verwerking.

Voor de afnemer betekent dit een eenvoudigere integratie van het product in de productie, een betere organisatie van magazijnwerk en meer controle over de uniformiteit van de grondstof tussen leveringen.

Toepassing in industrie en horeca

Diepgevroren blokjes van Atlantische kabeljauw worden gebruikt in horeca, groothandel en voedingsverwerking. Ze kunnen worden ingezet voor vissoepen, curry’s, eenpansgerechten, kant-en-klare maaltijden en diepgevroren viscomponenten. Ook zijn ze geschikt als halffabricaat voor paneren en verdere vermenging met andere grondstoffen. Door het uniforme formaat is het product zeer geschikt voor processen waarin snel doseren, een gelijkmatig portiebeeld en efficiënte warmtebehandeling belangrijk zijn.

Belangrijkste eigenschappen en technische gegevens

De belangrijkste productparameters zijn rechtstreeks van belang voor productieplanning, opslag en organisatie van leveringen. Atlantische kabeljauw in blokjes is een formaat dat eenvoudige verwerking combineert met duidelijke logistieke eisen.

• Soort: Atlantische kabeljauw (Gadus morhua)
• Productvorm: blokjes
• Verwerkingsmethode: diepgevroren
• Productieproces: snijden van blokjes uit diepgevroren blokken, verpakken
• Visgebied: FAO 027
• Afmeting van het blokje: 20 x 20 x 20 mm
• Maat­tolerantie: max. 5%
• Handelseenheid: 5 kg
• Verpakkingstype: dozen
• Houdbaarheid: 18 maanden vanaf productiedatum

Deze parameters maken het werk eenvoudiger voor afnemers die diepgevroren kabeljauw in blokjes voor verdere verwerking nodig hebben en productiepartijen efficiënt willen plannen.

Kwaliteits- en hygiënestandaarden

Het product moet worden opgeslagen bij een temperatuur van onder -18°C en vervoerd in een droge, schone laadruimte zonder vreemde geuren, met temperatuurregistratie. De etikettering omvat de productnaam, nettogewicht, houdbaarheidsdatum, partijnummer, opslagvoorwaarden en identificatie van het bedrijf, wat de traceerbaarheid van batches ondersteunt. Daarnaast is bevestigd dat het product geen GMO bevat en niet aan ionisatie is onderworpen. Het toezicht op de voedselveiligheid wordt uitgevoerd op basis van BRC- en HACCP-systemen, wat belangrijk is voor afnemers die een gestructureerde kwaliteits- en hygiënecontrole in de toeleveringsketen verlangen.

Voor wie is dit product bedoeld?

Dit product is een goede keuze voor bedrijven die zoeken naar diepgevroren kabeljauw in blokjes voor verdere verwerking of snelle integratie in productie. Het komt het best tot zijn recht in voedingsverwerkende bedrijven, horeca, groothandel en het HoReCa-segment. Dit formaat is vooral interessant wanneer een uniform formaat, handige verpakking van 5 kg en efficiënte afhandeling van palletleveringen belangrijk zijn. Het is een oplossing voor afnemers die het werken met grondstoffen willen vereenvoudigen en het technologische proces beter willen beheersen.