Kies voor een grondstof die stabiele productie, eenvoudige dosering en een constante werking van de productielijn ondersteunt. Atlantische kabeljauw mince in een blok van 7,5 kg is een praktische vorm voor bedrijven die diepgevroren visgrondstof nodig hebben voor verdere verwerking, zonder extra maalstap.
Diepgevroren Atlantische kabeljauw mince in de vorm van een blok van 7,5 kg is een kant-en-klare visgrondstof van Atlantische kabeljauw, bestemd voor verdere thermische verwerking en de productie van visproducten. Het product heeft de vorm van een homogeen vismengsel in een blok, waardoor portioneren, productieplanning en verbruikscontrole eenvoudiger worden. Het is geschikt waar een constant formaat, eenvoudige opslag en efficiënte procesorganisatie belangrijk zijn.
Het product kan worden gebruikt door verwerkingsbedrijven, productiekeukens en HoReCa-klanten die grondstof zoeken voor visburgers, nuggets, vissticks, vullingen of kant-en-klare gerechten. De blokvorm beperkt het aantal voorbereidende stappen en het invriezen ondersteunt de stabiliteit van het product in de toeleveringsketen. Dit is een oplossing voor bedrijven die sneller en voorspelbaar willen werken.
Dit product voldoet aan de behoeften van bedrijven die kabeljauw mince voor de voedselverwerking zoeken in een praktische industriële vorm. Het blok van 7,5 kg vergemakkelijkt werken met grotere partijen en ondersteunt processtandaardisatie.
Voor de B2B-klant betekent dit minder voorbereidende handelingen, eenvoudiger partijbeheer en meer voorspelbaarheid in het proces. Het product vereist nog steeds correct ontdooien, thermische verwerking en kwaliteitscontrole aan de zijde van het bedrijf.
Diepgevroren Atlantische kabeljauw mince in blokvorm is geschikt voor de productie van visburgers, nuggets, vissticks, vullingen, schnitzels en kant-en-klare gerechten. Het kan worden gebruikt in de voedselverwerking en in productiekeukens die werken met gestandaardiseerde recepten. De mince-vorm maakt het gemakkelijker om de grondstof te combineren met technische toevoegingen, paneermeel of kruiden, indien het recept dat vereist. Het product is bedoeld voor consumptie na thermische verwerking.
De belangrijkste parameters van het product hangen samen met de vorm, soort en conserveringswijze. Voor industriële klanten zijn vooral het blokgewicht, diepvriezen, bulkverpakking en transportcondities van belang.
Het product vereist het behoud van de koelketen en bescherming tegen ontdooien. Transport dient te gebeuren bij temperaturen onder -18°C, met schone en beveiligde transportmiddelen. Na ontdooien mag het product niet opnieuw worden ingevroren. Het product bevat vis als allergeen en kan schaaldieren en weekdieren bevatten. Het kan ook graten bevatten en moet daarom worden beoordeeld volgens de eisen van het productieproces van de afnemer.
De verpakking voldoet aan de eisen voor materialen bestemd voor contact met levensmiddelen. Het product is niet genetisch gemodificeerd en bevat geen ingrediënten waarvoor verplichte GMO-markering vereist is.
Dit product is een goede keuze voor visverwerkende bedrijven, producenten van kant-en-klare gerechten, foodservicebedrijven en HoReCa-afnemers die kabeljauw mince in een blok van 7,5 kg nodig hebben. Het is geschikt waar een functionele grondstofvorm, eenvoudige productieplanning en verwerking van grotere partijen belangrijk zijn. Het product is aan te raden wanneer het proces een visgrondstof vereist voor vormen, mengen of verdere thermische verwerking.
| Parameter | Waarde |
|---|---|
| Productnaam | Atlantische kabeljauw blok van vismengsel, PBO, 7,5 kg |
| Soort | Atlantische kabeljauw |
| Latijnse naam | Gadus morhua |
| Ingrediënten | Atlantische kabeljauw |
| Productvorm | Blok van vismengsel, mince |
| Netto gewicht | 7,5 kg |
| Plaatgewicht | 7,5 kg |
| Productiemethode | Gekweekt: Noorwegen, IJsland of Groenland |
| Verwerkingsmethode | Diepgevroren |
| Eenheidsverpakking | Liner |
| Bulkverpakking | Karton |
| Verpakkingswijze | Handmatig |
| Oppervlaktkenmerk | Oppervlak schoon en glad |
| Kleur | Natuurlijk, typerend voor de soort |
| Geur | Kenmerkend, passend bij verse vis van deze soort |
| Smaak | Typisch |
| Toelaatbare weefselstructuur | Licht verzwakt |
| Toelaatbare oppervlaktedroging | Tot 5% |
| Toelaatbare aanwezigheid van parasieten | 1 st./kg |
| Toelaatbare aanwezigheid van graten | Graten van lengte ≥10 mm en diameter ≥1 mm, 1 st./kg |
| Waarschuwing | Niet opnieuw invriezen. Beschermen tegen ontdooien. |
| Bereidingswijze | Geschikt voor consumptie na thermische verwerking |
| Allergenen | Vis. Kan schaaldieren en weekdieren bevatten. |
| Andere allergenen verwerkt in de fabriek | Gluten, schaaldieren, eieren, vis, soja, melk, selderij, mosterd, E 223, weekdieren |
| E. coli in 1 g | n=5, c=0, m≤10 kve/g |
| Totaal aantal aerobe bacteriën in 1 g | n=5, c=2, m=10^5 kve/g, M=5x10^5 kve/g |
| Anaërobe sulfietreducerende bacteriën (IV) | n=5, c=0, m=1000 kve/g |
| Energetische waarde | 351 kJ / 83 kcal per 100 g |
| Vet | 0,7 g per 100 g |
| Verzadigde vetzuren | 0,2 g per 100 g |
| Koolhydraten | <0,5 g per 100 g |
| Suikers | <0,5 g per 100 g |
| Vezels | 19,1 g per 100 g |
| Eiwit | 0,12 g per 100 g |
| Lood Pb | <0,3 mg/kg |
| Cadmium Cd | <0,05 mg/kg |
| Kwik Hg | <0,5 mg/kg |
| Polyfosfaten | Afwezig |
| Transportcondities | Temperatuur onder -18°C |
| Producttemperatuur bij levering | -18°C en lager |
| Bewaarcondities | Uitsluitend bewaren bij een temperatuur onder -18°C |
| Ten minste houdbaar tot | Vermeld op de verpakking na de aanduiding “Ten minste houdbaar tot” |
| GMO | Het product is niet genetisch gemodificeerd |
| Verpakking | Conform Verordening (EG) nr. 1935/2004 |
Snelle verwerking zonder hele blokken te ontdooien — lagere kosten.
Grondstof voor farces, pasta's en gevormde producten.
State your volume and expected delivery date — we will prepare a quote taking into account raw material availability, certificates and logistics.
Waarvoor is diepgevroren Atlantische kabeljauw mince in blokvorm geschikt?
Is Atlantische kabeljauw mince van 7,5 kg geschikt voor de voedselverwerking?
Is Atlantische kabeljauw mince geschikt voor visburgers?
Hoeveel weegt een blok Atlantische kabeljauw mince?
Waarin verschilt Atlantische kabeljauw mince van kabeljauwfilet?
Kan Atlantische kabeljauw mince graten bevatten?
Hoe moet diepgevroren Atlantische kabeljauw mince worden opgeslagen?
Hoe moet Atlantische kabeljauw mince in blokvorm worden vervoerd?
Hoe wordt Atlantische kabeljauw mince van 7,5 kg verpakt?
Bevat Atlantische kabeljauw mince allergenen?
Is Atlantische kabeljauw mince een GMO-product?
Zijn vaste leveringen van Atlantische kabeljauw mince mogelijk?
