Kies voor een grondstof die een consistent gewicht, gemak bij verdere verwerking en veilig werken met een diepvriesproduct combineert. Zalmporties B&P 150 g zijn een oplossing voor B2B-afnemers die een gestandaardiseerde visgrondstof nodig hebben voor gastronomie, catering en verwerking. Het uniforme formaat van de porties vergemakkelijkt productieplanning, verbruikscontrole en de organisatie van het werk in professionele keukens en productiebedrijven.
Zalmporties B&P 150 g zijn een diepgevroren visgrondstof bereid uit Atlantische zalm. Het product ontstaat door het uitsnijden van porties uit diepgevroren B&P-blokken, wat resulteert in een uniform formaat en praktisch gebruiksgemak in de verdere verwerking. Deze vorm is bijzonder geschikt waar portieconsistentie, stabiel gewicht en een efficiënt proces van belang zijn. Het is een praktische keuze voor bedrijven die op zoek zijn naar diepgevroren zalm voor gastronomie en verwerking, met name voor thermische bereiding. Een extra voordeel is de vrijwel graatloze structuur van het vlees, wat de bereiding in de professionele keuken en in de levensmiddelenproductie vereenvoudigt.
Diepgevroren zalmporties B&P sluiten aan op de behoeften van afnemers die rekenen op een grondstof die eenvoudig in de dagelijkse operationele werkzaamheden in te passen is. De uniforme vorm ondersteunt receptstandardisatie, rendementscontrole en procesvoorspelbaarheid. Het diepgevroren formaat vergemakkelijkt daarnaast de planning van leveringen en opslag.
Voor de B2B-klant betekent dit eenvoudigere productieplanning, een voorspelbaarder proces en een gebruiksvriendelijke grondstof voor herhaalde toepassingen.
Zalmporties B&P kunnen worden ingezet in gastronomie, catering en de voedingsmiddelenindustrie overal waar diepgevroren zalm voor verdere thermische bereiding nodig is. Het product is geschikt voor de bereiding van visburgers, kroketten, vullingen, ovengerechten, kant‑en‑klare maaltijden en andere componenten op basis van zalmvlees. De uniforme vorm van de porties vergemakkelijkt het werk in grootkeukens, bedrijfsrestaurants en HoReCa-locaties, waar herhaalbaarheid bij uitgifte en grondstoffencontrole in de voorbereidingsfase belangrijk zijn.
De belangrijkste productparameters zijn rechtstreeks van belang voor de organisatie van het werk, de opslag en het verdere gebruik van de grondstof.
Dergelijke parameters ondersteunen een efficiënte planning van leveringen, magazijn en productie in B2B-kanalen.
Het product is bedoeld voor gebruik na thermische bereiding en sluit daardoor goed aan op de behoeften van productiebedrijven en keukens die werken met diepgevroren visgrondstoffen. Van groot belang is het handhaven van een temperatuur niet hoger dan -18°C tijdens opslag en transport. De logistieke vereisten omvatten een droog en schoon transportmiddel, afwezigheid van vreemde geuren en een systeem voor temperatuurregistratie. Belangrijke elementen van de voedselveiligheid zijn ook partijmarkering, etikettering van de verpakking en kwaliteitsbewaking volgens de systemen BRC en HACCP.
Diepgevroren zalmporties B&P zijn een goede keuze voor bedrijven die op zoek zijn naar een gestandaardiseerde grondstof voor verdere verwerking. Dit is een geschikte optie voor gastronomie, de HoReCa-sector, grootkeukens, catering en voedingsmiddelenverwerkende bedrijven. Het product bewijst zijn waarde waar een vast portieformaat, een handige verpakking in 5‑kg‑kartons en veilige opslag in de vriescel belangrijk zijn. Het is ook een praktische oplossing voor distributeurs van diepvriesproducten en afnemers die exportleveringen uitvoeren.
| Parameter | Waarde |
|---|---|
| Productnaam | Zalmporties B&P 150 g |
| Soort | Atlantische zalm |
| Latijnse naam | Salmo salar |
| Productvorm | Porties uit B&P-blokken |
| Verwerkingsmethode | Diepgevroren |
| Productiemethode | Kweek |
| Land van herkomst | Noorwegen |
| Samenstelling | 100% zalmvlees |
| Portiegewicht | 150 g |
| Afmetingen portie | 120 x 63 x 20 mm |
| Type verpakking | Karton 5 kg |
| Bewaarcondities | Beneden -18°C |
| Houdbaarheid | 18 maanden vanaf productiedatum |
| Technologische bestemming | Voor thermische bereiding |
| Etikettering | Productnaam, netto gewicht, houdbaarheidsdatum, partijnummer, bewaarcondities, identificatie van de productie-eenheid, aanvullende informatie op verzoek van de klant |
| Transportvereisten | Droog en schoon transportmiddel, geen vreemde geuren, temperatuurregistratie, temperatuur niet hoger dan -18°C |
| Kwaliteitssystemen | BRC, HACCP |
| Palletisering | 144 kartons op EURO‑pallet, 12 kartons per laag, 12 lagen |
| Energie | 658 kJ / 158 kcal per 100 g |
| Vet | 9,6 g / 100 g |
| Verzadigde vetzuren | 1,5 g / 100 g |
| Koolhydraten | <0,1 g / 100 g |
| Eiwit | 17,8 g / 100 g |
| Zout | 0,30 g / 100 g |
| Toepassing | HoReCa, gastronomie, catering, voedingsmiddelenverwerking |
State your volume and expected delivery date — we will prepare a quote taking into account raw material availability, certificates and logistics.
Waarvoor zijn Zalmporties B&P 150 g geschikt?
Zijn Zalmporties B&P 150 g geschikt voor gastronomie en HoReCa?
Zijn Zalmporties B&P 150 g praktisch zonder graten?
Hoe moeten Zalmporties B&P 150 g na levering worden opgeslagen?
Wat is het gewicht en de grootte van Zalmporties B&P 150 g?
Van welke grondstof worden Zalmporties B&P 150 g gemaakt?
Zijn Zalmporties B&P 150 g bedoeld om rauw te consumeren?
Hoe worden Zalmporties B&P 150 g verpakt?
Wat is de houdbaarheid van Zalmporties B&P 150 g?
Zijn Zalmporties B&P 150 g geschikt voor de voedingsmiddelenverwerking?
