Alaska koolvis KAT.3

Bijproducten van Alaska koolvis zijn visgrondstoffen die ontstaan tijdens het ontvlezen van vis. De sortering bevat graten, vinnen en fragmenten van wervelkolommen. De grondstof wordt gevormd tot diepgevroren blokken met een variabel gewicht van ongeveer 28 kg. Deze vorm vergemakkelijkt de opslag en de handling van grotere partijen in industriële bedrijven.

Het product is afkomstig van Alaska koolvis Gadus chalcogrammus, gewonnen uit FAO-gebieden 61 en FAO 67. Het is bestemd voor verdere verwerking als visgrondstof KAT.3. Het kan worden gebruikt voor de productie van dierenvoeding, diervoeder en vismeel, indien het technologische proces en de eisen van de afnemer een dergelijke samenstelling van de grondstof toelaten.

Waarom kiezen voor dit product van Master Meat?

De diepgevroren vorm helpt de grondstof te beschermen tijdens transport en opslag. De blokken hebben vaste afmetingen, wat de planning van magazijnruimte en verdere verwerking vergemakkelijkt.

• Industriële productvorm - de blokken hebben afmetingen van 600 × 600 × 100 mm met een tolerantie van ±5 mm.
• Bekende samenstelling van de grondstof - het product bevat sortering na het ontvlezen, waaronder graten, vinnen en wervelkolommen.
• Grote logistieke partijen - op een industriële pallet bevinden zich 40 blokken met een totale nettomassa van circa 900 kg.
• Lange houdbaarheid - het product blijft 24 maanden houdbaar vanaf de datum van de eerste invriezing, mits de vereiste temperatuur wordt aangehouden.
• Vastgelegde herkomst van de grondstof - Alaska koolvis is afkomstig uit de vangstgebieden FAO 61 en FAO 67.

Elke levering moet worden afgestemd op de technologie van de verwerkingslocatie en op de wettelijke eisen voor het gebruik van dierlijke bijproducten.

Toepassing in industrie en productie van dierenvoeding

Bijproducten van Alaska koolvis kunnen dienen als component voor verdere verwerking in petfood- en diervoederbedrijven. De grondstof kan worden ingezet voor de productie van dierenvoeding, diervoeder, vismeel of andere toegestane industriële producten. De uiteindelijke toepassing hangt af van de receptuur, het technologische proces en de veterinaire vereisten die voor de afnemer gelden. Vanwege de aanwezigheid van graten, vinnen en wervelkolommen vereist het product geschikte verkleining en verwerking. Het wordt niet aangeboden als voedingsproduct voor menselijke consumptie.

Belangrijkste eigenschappen en technische gegevens

De grondstof heeft de vorm van een goed bevroren blok uit sortering die ontstaat na het ontvlezen van Alaska koolvis. De fysieke en organoleptische kenmerken zijn vastgesteld met het oog op industriële ontvangst.

• Soort: Alaska koolvis (Gadus chalcogrammus).
• Vorm: diepgevroren blok zonder individuele verpakking.
• Type verwerking: enkel of dubbel ingevroren product.
• Afmetingen van het blok: 600 × 600 × 100 mm, tolerantie ±5 mm.
• Nettogewicht per blok: variabel, circa 28 kg.
• Uiterlijk: compact en onbeschadigd blok met graten, vinnen en wervelkolommen.
• Geur: natuurlijk, marien.
• Textuur: compacte fragmenten van wervelkolommen.
• Allergeen: vis.
• Glacering: niet van toepassing.

Kwaliteits- en hygiënenormen

Het product moet worden opgeslagen bij een temperatuur onder -22°C, waarbij de aangegeven maximale temperatuur -18°C bedraagt. De houdbaarheid bedraagt 24 maanden vanaf de datum van de eerste invriezing. De goederen worden gescheiden met blauwe foliescheiders, in een foliezak geplaatst en met rekfolie gezekerd. De specificatie bevestigt geen MSC-, ASC- of GlobalG.A.P.-certificering. Daarom mag het product niet worden aangeboden als MSC-gecertificeerde grondstof, ondanks een dergelijke aanduiding in de invoernaam.

De TVBN-waarde bedraagt maximaal 35 mg/100 g. Er zijn ook limieten vastgesteld voor kwik, lood, cadmium en anorganisch arseen. Deze parameters ondersteunen de controle van de geleverde grondstof, maar het gebruik ervan moet in overeenstemming blijven met de regelgeving inzake dierlijke bijproducten.

Voor wie is dit product bestemd?

Diepgevroren reststromen van Alaska koolvis KAT.3 zijn bestemd voor petfoodbedrijven, diervoederproducenten, producenten van vismeel en industriële afnemers met een geschikte technologische infrastructuur. Het product is geschikt voor bedrijven die grondstof in blokken ontvangen en componenten met benige delen verwerken. De palletisering van circa 900 kg is afgestemd op groothandelsleveringen. Voor bestelling dient de afnemer te bevestigen dat het product aansluit op de eigen receptuur, het proces en de veterinaire vereisten.