Kies voor een grondstof die constante kwaliteit, gemak bij verdere verwerking en leveringszekerheid combineert. Blokjes van zwarte kabeljauw zijn een praktische oplossing voor B2B-afnemers die een uniform formaat, stabiele partijeigenschappen en efficiënte koelketenlogistiek nodig hebben. Dit product sluit goed aan op de behoeften van de horeca, groothandel en voedingsmiddelenverwerkende bedrijven.
Blokjes van zwarte kabeljauw zijn een bevroren visgrondstof bestemd voor professioneel gebruik. Het product ontstaat door blokjes te snijden uit bevroren blokken, waardoor een uniform formaat wordt verkregen en de verdere organisatie van het productieproces wordt vergemakkelijkt. Deze vorm is handig voor bedrijven die de voorbereidingstijd van de grondstof willen verkorten en een grotere herhaalbaarheid tussen partijen willen behouden. Blokjes van zwarte kabeljauw zijn praktisch graatvrij en zijn daarom zeer geschikt waar verwerkingscomfort, gebruiksveiligheid en efficiënte portioneerbaarheid belangrijk zijn. Het is een visgrondstof voor horeca en verwerking die gemakkelijk kan worden ingezet in kant-en-klare gerechten, diepvriesproducten en verdere technologische verwerking.
Bij het werken met visgrondstoffen zijn partijconsistentie, eenvoudige verdere verwerking en efficiënte logistiek van groot belang. Dit product is ontwikkeld voor afnemers die een herhaalbaar formaat en een praktische handelseenheid verwachten.
Voor de afnemer betekent dit eenvoudiger productieplanning, efficiënter magazijnwerk en betere controle over de leveringsorganisatie. Dit is een oplossing voor bedrijven die met gestandaardiseerde kabeljauwgrondstof willen werken.
Bevroren blokjes van zwarte kabeljauw hebben brede toepassingen in de horeca en voedingsmiddelenverwerking. Ze zijn geschikt als halffabricaat voor soepen, sauzen, curry’s, eenpansgerechten, kant-en-klaarmaaltijden en bevroren viscomponenten. Ze kunnen ook worden gebruikt voor paneren en voor mengen met andere grondstoffen in verdere verwerking. Dankzij het herhaalbare formaat past het product goed in processen waarbij snelle dosering, een uniforme portiegrootte en efficiënte warmtebehandeling belangrijk zijn.
De belangrijkste parameters van dit product zijn direct relevant voor werkplanning, opslag en verder gebruik in de productie. De bevroren vorm ondersteunt de logistiek en het gestandaardiseerde formaat vergemakkelijkt portioneren.
Bij bevroren visgrondstoffen zijn temperatuurbeheersing, traceerbaarheid van partijen en stabiele transportcondities essentieel. Dit product moet worden opgeslagen bij een temperatuur beneden -18°C en vervoerd worden in gekoeld transport met temperatuurregistratie. De verpakking bevat de gebruikelijke handelsgegevens, zoals productnaam, nettogewicht, houdbaarheidsdatum, partijnummer, opslagcondities en identificatie van de inrichting. Daarnaast zijn de verklaringen GMO: nee en niet geïoniseerd product van belang. Het toezicht op de productveiligheid wordt uitgevoerd volgens de systemen BRC en HACCP.
Dit product is het meest geschikt voor afnemers die op zoek zijn naar een bevroren kabeljauwgrondstof voor verdere verwerking of snelle inzet in de productie. Blokjes van Atlantische kabeljauw zijn een goede keuze voor voedingsmiddelenverwerkende bedrijven, distributeurs, visgroothandels en het HoReCa-segment. Dit formaat is aan te bevelen wanneer een herhaalbare afmeting, praktische verpakking en efficiënte afhandeling van grotere leveringen belangrijk zijn. Het is een oplossing voor bedrijven die het werken met grondstof willen vereenvoudigen en het technologische proces beter willen beheersen.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa produktu | Mrożona kostka z dorsza czarnego |
| Gatunek | Dorsz czarny, czarniak |
| Nazwa łacińska | Pollachius virens |
| Forma produktu | Kostki rybne |
| Stan produktu | Mrożony |
| Wymiary kostki | 20x20x20 mm |
| Tolerancja wymiarowa | Maksymalnie 5% elementów poza wymiarem |
| Surowiec | Bloki B&P oraz bloki z części brzusznych |
| Proces przetworzenia | Cięcie kostek z zamrożonych bloków i pakowanie |
| Obszar połowu | FAO 27 i FAO 21 |
| Metoda połowu | Włoki |
| Informacja o pochodzeniu | Surowiec nie pochodzi z Rosji ani Chin |
| Wygląd | Barwa typowa dla wykorzystanego surowca |
| Smak i zapach | Typowe dla wykorzystanego surowca |
| Konsystencja | Małe kawałki mięsa, praktycznie bez ości |
| Sposób przygotowania | Produkt przeznaczony do spożycia po obróbce termicznej, w tym gotowaniu lub smażeniu |
| Alergeny | Ryby |
| GMO | Nie zawiera |
| Promieniowanie jonizujące | Produkt niepoddany obróbce |
| Ogólna liczba drobnoustrojów | Maksymalnie 1 × 106 jtk/g |
| Salmonella | Nieobecna w 25 g |
| Escherichia coli | Poniżej 100 jtk/g |
| Listeria | Poniżej 100 jtk/g |
| Enterobacteriaceae | Poniżej 5000 jtk/g |
| Ołów | Maksymalnie 0,30 mg/kg świeżej masy |
| Kadm | Maksymalnie 0,05 mg/kg świeżej masy |
| Rtęć całkowita | Maksymalnie 0,50 mg/kg świeżej masy |
| Arsen nieorganiczny | Maksymalnie 0,30 mg/kg świeżej masy |
| Wartość energetyczna | 314 kJ / 74 kcal na 100 g |
| Tłuszcz | 0,8 g na 100 g |
| Węglowodany | 0 g na 100 g |
| Białko | 16,7 g na 100 g |
| Sól | Poniżej 0,3 g na 100 g |
| Masa jednostkowa | 5 kg |
| Rodzaj opakowania | Karton 5 kg |
| Paletyzacja | 144 kartony na europalecie |
| Układ na palecie | 12 kartonów w warstwie, 12 warstw |
| Warunki transportu | Temperatura nie wyższa niż -18°C, suchy i czysty przedział ładunkowy, brak obcych zapachów, rejestracja temperatury |
| Warunki przechowywania | Temperatura poniżej -18°C |
| Okres przydatności | 18 miesięcy od daty produkcji |
| Systemy jakości | BRC i HACCP |
| Zastosowanie | HoReCa i przetwórstwo spożywcze |
Snelle verwerking zonder hele blokken te ontdooien — lagere kosten.
Grondstof voor farces, pasta's en gevormde producten.
State your volume and expected delivery date — we will prepare a quote taking into account raw material availability, certificates and logistics.
Waarvoor zijn blokjes van zwarte kabeljauw geschikt?
Zijn blokjes van zwarte kabeljauw geschikt voor de horeca?
Zijn blokjes van zwarte kabeljauw geschikt voor voedingsmiddelenverwerking?
Hoe moeten blokjes van zwarte kabeljauw na levering worden opgeslagen?
Hoe lang kunnen bevroren blokjes van zwarte kabeljauw worden bewaard?
Waarvan worden blokjes van zwarte kabeljauw gemaakt?
Welke afmeting hebben blokjes van zwarte kabeljauw?
In welke verpakking zijn blokjes van zwarte kabeljauw beschikbaar?
Zijn blokjes van zwarte kabeljauw geschikt voor oven of bakken?
Bevatten blokjes van zwarte kabeljauw GMO of zijn ze geïoniseerd?
Hoe ziet de leveringslogistiek voor blokjes van zwarte kabeljauw eruit?
Zijn blokjes van zwarte kabeljauw praktisch graatvrij?
