Zwarte koolvis MSC CAT.3

Zwarte koolvis MSC categorie 3 is een rauw en gekoeld dierlijk bijproduct. De grondstof is afkomstig van vissen die geschikt zijn bevonden voor consumptie, maar het product zelf is gemarkeerd als niet bestemd voor menselijke consumptie. Het kan worden gebruikt in de petfoodsector in overeenstemming met de proceseisen en de geldende regelgeving. De natuurlijke kleur en de geur die kenmerkend zijn voor verse zwarte koolvis vormen de basiskenmerken van een correcte partij. In de grondstof zijn graten, schubben, vinnen, staarten, lichte verkleuringen en een verzwakte weefselstructuur toegestaan.

Waarom dit product van Master Meat kiezen?

Het product sluit aan op de behoeften van afnemers die op zoek zijn naar visafval van categorie 3 voor petfood. De gekoelde vorm maakt het mogelijk de grondstof op te nemen in processen die een temperatuur van 0°C tot +5°C vereisen. De palletbox vergemakkelijkt de verwerking van grotere volumes in de industriële logistiek.

• Zwarte koolvis MSC is het enige vermelde bestanddeel van de grondstof.
• Het product is rauw en gekoeld.
• De grondstof is afkomstig van vissen die geschikt zijn bevonden voor consumptie.
• Het product is niet genetisch gemodificeerd.
• De toegestane partijkenmerken zijn duidelijk vastgelegd voor de ontvangstcontrole.

Een muffe of ammoniakachtige geur wordt als niet toelaatbaar beschouwd. Dit vergemakkelijkt de basisbeoordeling van de conformiteit van de grondstof bij ontvangst.

Toepassing in industrie en gastronomie

Zwarte koolvis MSC categorie 3 is bestemd voor de petfoodsector en andere toegestane toepassingen voor dierlijke bijproducten van deze categorie. Het kan dienen als grondstof voor de productie van diervoeding of voedercomponenten, indien de technologie van de vestiging en de regelgeving dergelijk gebruik toestaan. Het product is niet bestemd voor gastronomie of voor de productie van levensmiddelen voor mensen. De concrete toepassing, waaronder de productie van natvoeding of vismeel, moet door de afnemer worden getoetst aan het eigen technologische proces.

Belangrijkste eigenschappen en technische gegevens

Het product bevat zwarte koolvis MSC (Pollachius virens). Het wordt geleverd als rauwe, gekoelde grondstof en verpakt in een palletbox.

• Categorie: dierlijk bijproduct van categorie 3.
• Toestand: rauw en gekoeld.
• Bewaar- en transporttemperatuur: van 0°C tot +5°C.
• Waarschuwingen: het product kan graten en schubben bevatten.
• Allergeen: vis; mogelijke aanwezigheid van schaaldieren en weekdieren.
• Verpakking: palletbox.

Kwaliteits- en hygiënenormen

De grondstof moet worden vervoerd met afgedekte en schone transportmiddelen. Het transport moet bescherming bieden tegen beschadiging, verontreiniging en weersinvloeden. Het voertuig mag geen sporen van ongedierte of vreemde geuren vertonen. Het product moet worden vervoerd en opgeslagen bij een temperatuur van 0°C tot +5°C. De natuurlijke kleur en de geur die kenmerkend zijn voor verse vis zijn vereiste kenmerken van de grondstof. Het product is onderworpen aan allergenenetikettering overeenkomstig Verordening (EU) nr. 1169/2011. Het is niet genetisch gemodificeerd en bevat geen ingrediënten die op grond van de genoemde regelgeving een verplichte GGO-etikettering vereisen.

Voor wie is dit product bestemd?

Het product is bestemd voor producenten van diervoeding, mengvoederbedrijven en industriële afnemers van grondstoffen van categorie 3. Het is geschikt voor bedrijven die gekoelde grondstof in palletboxen kunnen ontvangen en een temperatuur van 0°C tot +5°C kunnen handhaven. Het is passend voor afnemers met een proces dat voldoet aan de eisen voor dierlijke bijproducten. Dit is geen product voor HoReCa of voor bedrijven die levensmiddelen voor mensen produceren.