Escamudo-do-norte MSC CAT.3

Escamudo-do-norte MSC de categoria 3 é um subproduto animal cru e refrigerado. A matéria-prima provém de peixes considerados próprios para consumo, mas o próprio produto está identificado como não destinado ao consumo humano. Pode ser utilizado na indústria petfood de acordo com os requisitos do processo e a legislação aplicável. A cor natural e o odor característico de escamudo-do-norte fresco constituem as características básicas de um lote correto. Na matéria-prima são admissíveis espinhas, escamas, barbatanas, caudas, ligeiras descolorações e estrutura do tecido enfraquecida.

Porque vale a pena escolher este produto da Master Meat?

O produto responde às necessidades de clientes que procuram resíduos de peixe de categoria 3 para petfood. A forma refrigerada permite integrar a matéria-prima em processos que exigem a manutenção da temperatura entre 0°C e +5°C. O palox facilita o manuseamento de maiores quantidades na logística industrial.

• Escamudo-do-norte MSC constitui o único ingrediente indicado da matéria-prima.
• O produto é cru e refrigerado.
• A matéria-prima provém de peixes considerados próprios para consumo.
• O produto não é geneticamente modificado.
• As características admissíveis do lote foram claramente definidas para efeitos de controlo na receção.

Um odor rançoso ou amoniacal é considerado inadmissível. Isto facilita a avaliação básica da conformidade da matéria-prima no momento da receção.

Aplicação na indústria e na restauração

Escamudo-do-norte MSC de categoria 3 destina-se ao setor petfood e a outras utilizações permitidas para subprodutos animais desta categoria. Pode constituir matéria-prima para a produção de alimentos para animais ou componentes para alimentação animal, se a tecnologia da unidade e a legislação permitirem essa utilização. O produto não se destina à restauração nem à produção de alimentos para consumo humano. A aplicação concreta, incluindo a produção de alimentos húmidos para animais ou farinha de peixe, deve ser verificada pelo cliente em função do seu próprio processo tecnológico.

Principais propriedades e dados técnicos

O produto contém escamudo-do-norte MSC (Pollachius virens). É fornecido como matéria-prima crua, refrigerada e embalada em palox.

• Categoria: subproduto animal de categoria 3.
• Estado: cru e refrigerado.
• Temperatura de armazenamento e transporte: entre 0°C e +5°C.
• Avisos: o produto pode conter espinhas e escamas.
• Alergénio: peixe; possível presença de crustáceos e moluscos.
• Embalagem: palox.

Normas de qualidade e higiene

A matéria-prima deve ser transportada em meios de transporte cobertos e limpos. O transporte deve protegê-la contra danos, sujidade e a influência das condições atmosféricas. O veículo não pode apresentar vestígios de pragas nem odores estranhos. O produto deve ser transportado e armazenado à temperatura entre 0°C e +5°C. A cor natural e o odor característico de peixe fresco são características exigidas da matéria-prima. O produto está sujeito à rotulagem de alergénios de acordo com o Regulamento (UE) n.º 1169/2011. Não é geneticamente modificado e não contém ingredientes que exijam rotulagem GMO obrigatória com base na legislação indicada.

Para quem se destina este produto?

O produto destina-se a fabricantes de alimentos para animais, fábricas de alimentos compostos para animais e compradores industriais de matérias-primas de categoria 3. É adequado para empresas que podem receber matéria-prima refrigerada em palox e manter a temperatura entre 0°C e +5°C. Será apropriado para clientes que disponham de um processo conforme com os requisitos relativos a subprodutos animais. Não se trata de um produto para HoReCa nem para estabelecimentos que produzam alimentos para consumo humano.