Palitos de peixe 54% de escamudo-do-Alasca | 5 kg | Master Meat

Palitos de peixe com escamudo-do-Alasca 54% são um produto empanado congelado, destinado a clientes B2B que precisam de uma solução rápida e previsível para gastronomia, catering e produção de refeições prontas. O produto contém no mínimo 54% de carne de escamudo-do-Alasca, tem formato de palitos prontos e pode ser preparado no forno, na frigideira ou na fritadeira. Graças ao congelamento IQF, os palitos de peixe congelados são fáceis de porcionar e facilitam a gestão de stock numa cozinha profissional.

O formato de 5 kg responde bem às necessidades de compras por atacado, alimentação coletiva e fornecimentos regulares. Palitos de peixe atacado 5 kg são ideais onde são importantes o processamento rápido, a aparência uniforme do produto e o planeamento simples das porções. É uma escolha prática para empresas que procuram um produto de peixe empanado com parâmetros tecnológicos claros.

Por que escolher este produto da Master Meat?

Palitos de peixe empanados com escamudo-do-Alasca apoiam a organização eficiente do trabalho em gastronomia e foodservice. O produto é pré-frito, o que reduz o tempo de preparação e facilita a obtenção de um resultado final consistente.

• No mínimo 54% de carne de escamudo-do-Alasca, um parâmetro claro e importante para clientes do setor.
• Congelamento IQF, porcionamento conveniente e gestão de stock mais simples.
• Pré-fritura, processamento mais rápido no forno, na frigideira ou na fritadeira.
• Embalagem de 5 kg, formato prático para gastronomia, catering e grossistas.
• Sem OGM e sem polifosfatos, um parâmetro relevante para muitos clientes institucionais.

Para o cliente, isto significa um produto fácil de integrar em menus fixos, produção em série ou atendimento regular de alimentação coletiva.

Aplicação na indústria e na gastronomia

Palitos de peixe com escamudo-do-Alasca podem ser utilizados em escolas, jardins de infância, hospitais, cantinas de empresas, catering, bares de peixe e pontos de foodservice. Funcionam bem como componente de refeição, elemento de menus de almoço, refeições embaladas e menus para alimentação coletiva. O produto também pode ser usado na produção de refeições prontas e em projetos de marca própria, onde contam o formato consistente, o processamento rápido e a embalagem coletiva prática.

Principais características e dados técnicos

Os parâmetros do produto têm importância direta para o planeamento da produção, armazenamento e serviço. Palitos de peixe 54% de escamudo-do-Alasca são um produto moldado, empanado, pré-frito e congelado profundamente por IQF.

• Espécie de peixe: escamudo-do-Alasca.
• Nome latino: Theragra chalcogramma.
• Conteúdo de peixe: no mínimo 54%.
• Formato: palitos de peixe empanados.
• Peso líquido: 5 kg.
• Armazenamento: -18°C ou inferior.
• Prazo de validade: 18 meses.

Graças a estes parâmetros, o produto é fácil de porcionar, simples de armazenar e adequado ao ritmo de trabalho de uma cozinha profissional.

Normas de qualidade e higiene

Palitos de peixe congelados requerem armazenamento e transporte a -18°C ou temperatura inferior. A manutenção da cadeia de frio apoia a segurança do produto e a estabilidade dos seus parâmetros de utilização. Os dados do produto indicam sistemas HACCP e BRC, controlo microbiológico de cada lote e conformidade da rotulagem com os requisitos da UE. O produto não contém OGM nem polifosfatos. O alergénio é peixe.

Para quem este produto é destinado?

Este produto é uma boa escolha para alimentação coletiva, empresas de catering, grossistas de congelados, distribuidores de foodservice, restaurantes de fast food e produtores de refeições prontas. Palitos de peixe 5 kg são ideais quando são importantes o processamento rápido, o porcionamento conveniente, a aparência consistente e o formato prático para atacado. Também são uma opção adequada para clientes que desenvolvem marca própria ou atendem contratos B2B regulares.

Especificação técnica