Retalhos de salmão fumado a frio são uma matéria-prima económica e versátil, destinada a clientes profissionais. O produto é elaborado a partir de salmão-do-Atlântico (Salmo salar) e é utilizado na produção de saladas, pastas de peixe, sanduíches premium, sushi e pratos prontos. Graças à sua textura delicada, cor natural e aroma característico de fumo a frio, esta matéria-prima é ideal em situações em que contam a facilidade de processamento posterior e a repetibilidade do produto final. Os retalhos congelados de salmão-do-Atlântico fumado a frio estão prontos a utilizar após a descongelação, o que facilita o planeamento da produção e reduz perdas de matéria-prima.
Porque escolher este produto da Master Meat?
O produto foi preparado para clientes que procuram uma matéria-prima funcional para utilização posterior na produção alimentar e na restauração.
- Relação qualidade-preço atrativa
- Qualidade de lote consistente
- Pronto a usar após a descongelação
- Embalagem a vácuo
- Longo prazo de conservação em condições de congelação
Graças à forma adequada do produto, é possível uma utilização eficiente da matéria-prima em diversos processos produtivos.
Aplicação na indústria e na restauração
Retalhos de salmão fumado a frio são utilizados na restauração, catering e indústria alimentar. Podem ser usados na produção de saladas de peixe, pastas, recheios, sanduíches premium, sushi, pratos prontos e produtos de charcutaria fina. O produto é adequado sempre que é necessária uma matéria-prima com o sabor característico do salmão fumado a frio e uma forma prática para utilização posterior.
Principais características e dados técnicos
Os parâmetros mais importantes do produto que influenciam a sua funcionalidade:
- Espécie: salmão-do-Atlântico (Salmo salar)
- Forma: retalhos
- Método de processamento: fumado a frio e congelado
- Origem da matéria-prima: Noruega
- Pelagem: removida
- Embalagem: embalagem a vácuo
- Embalagem coletiva: 10 kg
- Prazo de validade: até 18 meses a uma temperatura inferior a -18°C
Normas de qualidade e higiene
Os retalhos congelados de salmão-do-Atlântico fumado a frio são embalados a vácuo e armazenados em condições de congelação. Esta forma de proteção ajuda a manter os parâmetros do produto durante o armazenamento e o transporte. O longo prazo de validade facilita o planeamento das compras e da produção. O produto provém de salmão-do-Atlântico de aquicultura, originário da Noruega.
Para quem se destina este produto?
O produto é adequado para fabricantes de alimentos, unidades de transformação, empresas de catering, restauração e produtores de saladas, pastas de peixe e pratos prontos. É uma solução para clientes que procuram uma matéria-prima prática, com parâmetros estáveis, que possa ser facilmente utilizada na produção diária.
Especificação técnica
| Parâmetro | Valor |
|---|---|
| Espécie | Salmão-do-Atlântico |
| Nome latino | Salmo salar |
| Forma do produto | Retalhos |
| Método de processamento | Fumado a frio, congelado |
| Método de produção | De aquicultura |
| País de origem da matéria-prima | Noruega |
| Pele | Removida |
| Tipo de embalagem | Embalagem a vácuo |
| Embalagem coletiva | 10 kg |
| Prazo de validade | 18 meses |
| Condições de armazenamento | Abaixo de -18°C |
| Aplicação | Restauração, catering, indústria alimentar |
Consulta B2B de atacado – Master Meat
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Consulta de atacado: Retalhos de salmão fumado a frio
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FAQ – Perguntas frequentes
Para que usar os retalhos de salmão fumado a frio?
Os retalhos de salmão fumado a frio são adequados para a produção de pastas de peixe?
Os retalhos de salmão fumado a frio são adequados para sushi?
Qual é o prazo de validade do salmão fumado congelado?
Os retalhos de salmão fumado são embalados a vácuo?
Qual é o país de origem do salmão?
Os retalhos de salmão contêm pele?
O produto está pronto a usar após a descongelação?
Quantos quilogramas existem na embalagem coletiva?
O produto é adequado para restauração e catering?