Porções de salmão B&P 150 g – salmão congelado por atacado

Opte por uma matéria‑prima que combina peso padronizado, facilidade de processamento posterior e segurança no trabalho com produto congelado. As porções de salmão B&P 150 g são uma solução para clientes B2B que precisam de um ingrediente de peixe padronizado para restauração, catering e processamento. O formato uniforme das porções facilita o planeamento da produção, o controlo de consumo e a organização do trabalho na cozinha profissional e na unidade de processamento.

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As porções de salmão B&P 150 g são uma matéria‑prima de peixe congelada, preparada a partir de salmão Atlântico. O produto é obtido através do corte de porções a partir de blocos congelados B&P, o que se traduz num formato uniforme e numa utilização posterior conveniente. Esta forma funciona bem onde é importante a repetibilidade das porções, peso estável e boa organização do processo. É uma escolha prática para empresas que procuram salmão congelado para restauração e processamento, especialmente para tratamentos térmicos. Uma vantagem adicional é a estrutura da carne praticamente isenta de espinhas, o que agiliza a preparação do produto em cozinhas profissionais e na produção alimentar.

Porque vale a pena escolher este produto da Master Meat?

As porções de salmão congeladas B&P respondem às necessidades de clientes que esperam uma matéria‑prima fácil de integrar no trabalho operacional diário. A forma uniforme apoia a padronização de receitas, o controlo de rendimento e a previsibilidade do processo. O formato congelado também facilita o planeamento de entregas e o armazenamento.

Forma repetível das porções – facilita o empratamento e o controlo de saída.
Peso de 150 g – apoia o planeamento do consumo de matéria‑prima.
Praticamente sem espinhas – aumenta a conveniência do processamento posterior.
Embalagem de 5 kg – melhora a logística e o manuseamento de lotes.
Prazo de validade de 18 meses – proporciona maior flexibilidade de armazenagem.

Para o cliente B2B, isto significa um planeamento de produção mais fácil, processos mais previsíveis e uma matéria‑prima conveniente para utilizações repetitivas.

Utilização na indústria e na restauração

As porções de salmão B&P podem ser utilizadas na restauração, catering e indústria alimentar sempre que seja necessário salmão congelado para posterior tratamento térmico. O produto é adequado para a preparação de hambúrgueres de peixe, croquetes, recheios, gratinados, refeições prontas e outros componentes à base de carne de salmão. O formato uniforme das porções facilita o trabalho em cozinhas coletivas, cantinas e unidades HoReCa, onde a repetibilidade de serviço e o controlo da matéria‑prima na fase de preparação são essenciais.

Propriedades‑chave e dados técnicos

Os parâmetros mais importantes do produto têm impacto direto na organização do trabalho, armazenamento e utilização posterior da matéria‑prima.

Espécie: salmão Atlântico (Salmo salar)
Origem da matéria‑prima: Noruega, aquacultura
Forma do produto: porções de blocos B&P
Método de processamento: produto congelado
Peso da porção: 150 g
Dimensões da porção: 120 x 63 x 20 mm
Composição: 100% carne de salmão
Embalagem comercial: caixa de cartão 5 kg
Condições de armazenamento: abaixo de -18°C
Prazo de validade: 18 meses a partir da data de produção
Paletização: 144 caixas em palete EURO, 12 caixas por camada, 12 camadas

Estes parâmetros suportam um planeamento eficiente de fornecimentos, armazém e produção nos canais B2B.

Padrões de qualidade e higiene

O produto destina‑se a ser utilizado após tratamento térmico, enquadrando‑se bem nas necessidades de unidades e cozinhas que trabalham com matéria‑prima de peixe congelada. É fundamental manter a temperatura não superior a -18°C durante o armazenamento e transporte. Os requisitos logísticos incluem meio de transporte seco e limpo, ausência de odores estranhos e sistema de registo de temperatura. Elementos importantes da segurança alimentar são também a marcação de lote, rotulagem das embalagens e supervisão da qualidade em conformidade com os sistemas BRC e HACCP.

Para quem é indicado este produto?

As porções de salmão congeladas B&P são uma boa escolha para empresas que procuram uma matéria‑prima padronizada para processamento posterior. São adequadas para restauração, setor HoReCa, cozinhas coletivas, catering e unidades de processamento alimentar. O produto é indicado quando é importante manter um formato constante de porção, embalagens práticas em caixas de 5 kg e possibilidade de armazenamento seguro em câmara de congelação. É também uma solução prática para distribuidores de alimentos congelados e clientes que realizam fornecimentos de exportação.

Especificação técnica

Parâmetro	Valor
Nome do produto	Porções de salmão B&P 150 g
Espécie	Salmão Atlântico
Nome em latim	Salmo salar
Forma do produto	Porções de blocos B&P
Método de processamento	Congelado
Método de produção	Aquacultura
País de origem	Noruega
Composição	100% carne de salmão
Peso da porção	150 g
Dimensões da porção	120 x 63 x 20 mm
Tipo de embalagem	Caixa de cartão 5 kg
Condições de armazenamento	Abaixo de -18°C
Prazo de validade	18 meses a partir da data de produção
Destinação tecnológica	Para tratamento térmico
Rotulagem	Nome do produto, peso líquido, prazo de validade, número do lote, condições de armazenamento, identificação da unidade de produção, informações adicionais a pedido do cliente
Requisitos de transporte	Meio de transporte seco e limpo, ausência de odores estranhos, registo de temperatura, temperatura não superior a -18°C
Sistemas de qualidade	BRC, HACCP
Paletização	144 caixas em palete EURO, 12 caixas por camada, 12 camadas
Valor energético	658 kJ / 158 kcal em 100 g
Gordura	9,6 g / 100 g
Ácidos gordos saturados	1,5 g / 100 g
Hidratos de carbono	<0,1 g / 100 g
Proteína	17,8 g / 100 g
Sal	0,30 g / 100 g
Aplicação	HoReCa, restauração, catering, indústria alimentar

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Consulta de atacado: Salmão Atlântico – B&P – porções

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FAQ – Perguntas frequentes

Para que aplicações são indicadas as porções de salmão B&P 150 g?

As porções de salmão B&P 150 g são indicadas para restauração, catering e indústria alimentar como matéria‑prima congelada para posterior tratamento térmico. O peso uniforme facilita o planeamento de serviço, a padronização de receitas e o controlo do consumo de matéria‑prima. É uma boa escolha para hambúrgueres de peixe, recheios, croquetes, gratinados e refeições prontas.

As porções de salmão B&P 150 g são adequadas para restauração e HoReCa?

As porções de salmão B&P 150 g são adequadas para restauração e HoReCa porque apresentam formato repetível e peso conveniente. Esta forma agiliza o trabalho em cozinhas profissionais, onde contam a rapidez, previsibilidade e controlo de porções. O produto responde bem às necessidades de cantinas, catering e estabelecimentos que trabalham com salmão congelado.

As porções de salmão B&P 150 g são praticamente isentas de espinhas?

As porções de salmão B&P 150 g têm uma estrutura de carne praticamente sem espinhas. Isto facilita o processamento posterior e reduz o tempo necessário para preparar a matéria‑prima para produção ou serviço. Para o cliente B2B, significa um trabalho mais cómodo e melhor organização do processo.

Como armazenar as porções de salmão B&P 150 g após a entrega?

As porções de salmão B&P 150 g devem ser armazenadas a temperatura inferior a -18°C. A manutenção de uma cadeia de frio estável ajuda a preservar a estabilidade da matéria‑prima em armazém e durante a distribuição. Na prática, é recomendável transferir o produto para a câmara de congelação imediatamente após a receção do lote e controlar a temperatura de armazenamento.

Qual é o peso e o tamanho das porções de salmão B&P 150 g?

As porções de salmão B&P 150 g têm peso de 150 g e dimensões de 120 x 63 x 20 mm. Este formato facilita o planeamento da produção, o porcionamento repetível e a preparação de componentes para pratos. É especialmente importante onde se exige um padrão uniforme da matéria‑prima.

De que matéria‑prima são produzidas as porções de salmão B&P 150 g?

As porções de salmão B&P 150 g são produzidas a partir de salmão Atlântico (Salmo salar) proveniente de aquacultura na Noruega. O produto é preparado através do corte de porções de blocos congelados B&P. Graças a isso, mantém um formato uniforme adequado a aplicações B2B.

As porções de salmão B&P 150 g são destinadas ao consumo em cru?

As porções de salmão B&P 150 g destinam‑se a utilização após tratamento térmico. O produto é mais indicado para cozer, fritar, gratinar ou outros processos térmicos. Esta é uma informação importante para restauração e unidades de processamento ao planear a forma de utilização da matéria‑prima.

Como são embaladas as porções de salmão B&P 150 g?

As porções de salmão B&P 150 g são embaladas em caixas de 5 kg. Este formato facilita a logística, o manuseamento de lotes e o planeamento de receções de armazém. Para clientes grossistas, é uma solução conveniente no trabalho operacional diário.

Qual o prazo de validade das porções de salmão B&P 150 g?

As porções de salmão B&P 150 g têm prazo de validade de 18 meses a partir da data de produção. O longo período de armazenamento facilita o planeamento de stock, exportação e trabalho com lotes maiores. É relevante para empresas que necessitam de flexibilidade de armazenagem.

As porções de salmão B&P 150 g são adequadas para a indústria alimentar?

As porções de salmão B&P 150 g são adequadas para a indústria alimentar onde o peso repetível e a conveniência de processamento posterior são importantes. O produto pode ser utilizado como matéria‑prima para refeições prontas, recheios e outros componentes de peixe. O formato uniforme facilita a organização do processo e o controlo de rendimento.

Salmão Atlântico – B&P – porções