Salmão - Massa - Premium Pet Food - bloco

Massa congelada de salmão do Atlântico é uma matéria-prima piscícola na forma de carne moída MSM, destinada ao processamento posterior. O produto é obtido de salmão do Atlântico Salmo salar, proveniente do Oceano Atlântico, zona FAO 27. A matéria-prima é obtida após o filetagem, por meio da passagem das espinhas através de um separador e da recolha da polpa de carne para posterior moldagem.

Massa de salmão é congelada em blocos e preparada a pensar em clientes B2B. É adequada para a produção de alimentos húmidos, formulações premium, alimentos artesanais e produtos de pet food baseados em ingrediente piscícola. A cor laranja natural, o cheiro típico do salmão e a estrutura compacta facilitam a avaliação da matéria-prima antes do processamento posterior. O produto requer processamento e transformação adicionais de acordo com a tecnologia do cliente.

Por que escolher este produto da Master Meat?

Massa congelada de salmão responde às necessidades de fabricantes que procuram uma matéria-prima piscícola em formato prático de bloco. O produto apoia o planeamento da produção, o armazenamento em câmara de congelação e a dosagem posterior no processo tecnológico.

• Formato em bloco de 10 kg facilita a gestão de lotes e o trabalho na unidade de produção.
• Matéria-prima de salmão do Atlântico adapta-se a formulações baseadas num ingrediente marinho premium.
• Estrutura compacta apoia a moldagem posterior e a mistura com outros componentes.
• Cor segundo a escala SalmoFan 20-22 ajuda a manter uma aparência previsível da matéria-prima.
• Congelação em placas apoia a segurança de armazenamento e transporte.

Para o cliente do setor, as condições logísticas também são importantes. O produto é paletizado, rotulado e transportado a temperatura controlada. Isso facilita a gestão de entregas grossistas e o planeamento da produção.

Aplicação na indústria e na gastronomia

Massa congelada de salmão do Atlântico destina-se sobretudo ao processamento posterior no setor de pet food. É adequada como matéria-prima para alimentos para animais, ingrediente de alimentos húmidos, alimentos artesanais, formulações premium e produtos funcionais que exigem um componente piscícola. Pode ser utilizada por fabricantes de alimentos para cães e gatos que trabalham com matérias-primas marinhas. A utilização gastronómica não foi indicada como principal, por isso o produto deve ser tratado sobretudo como matéria-prima para produção e processamento posterior.

Principais características e dados técnicos

Os parâmetros do produto são importantes para clientes que procuram uma matéria-prima com forma, origem e requisitos logísticos definidos. Frozen salmon mince MSM apresenta-se em forma de bloco moldado em saco e destina-se a armazenamento em temperatura de congelação.

• Espécie: salmão do Atlântico, Salmo salar.
• Origem: Oceano Atlântico, FAO 27.
• Forma: massa, carne moída MSM, bloco irregular.
• Peso do bloco: 10 kg.
• Cor: laranja segundo a escala SalmoFan 20-22.
• Odor: típico de salmão, sem odores estranhos.
• Textura após tratamento térmico: macia e suculenta.
• Prazo de validade: 12 meses.

Normas de qualidade e higiene

O produto deve ser armazenado a uma temperatura de -18°C ou inferior. A entrega requer temperatura controlada, sendo temperaturas acima de -15°C indicadas como inaceitáveis. Cada caixa deve ser rotulada de acordo com a especificação. Os materiais de embalagem devem ser limpos, seguros e conformes com os regulamentos da UE. São exigidas paletes limpas, proteção com película stretch e documentação HDI ou CMR no envio.

Para quem se destina este produto?

Massa de salmão do Atlântico será a melhor escolha para fabricantes de alimentos premium, marcas de pet food, unidades de processamento e clientes industriais que necessitam de matéria-prima piscícola congelada em blocos. O produto é adequado quando são importantes a forma MSM, a origem FAO 27, a cor típica do salmão e a possibilidade de utilização posterior em formulações para cães e gatos. É uma boa escolha para empresas que procuram, em termos comerciais e de pesquisa, um produto do tipo salmon mince, frozen salmon mince ou matéria-prima premium para alimentos.

Especificação técnica