Matérias-primas de pescado para gastronomia e indústria de processamento

Opte por uma matéria-prima que combina qualidade consistente, facilidade de processamento adicional e segurança no abastecimento. O bloco congelado de salmão moído é ideal quando se exige um volume de produção estável, porcionamento fácil, logística eficiente e prazo de validade prolongado. É uma solução prática para empresas que precisam de salmão para pratos prontos, hambúrgueres de peixe, recheios e outros componentes de produção.

Pergunte pela disponibilidade do bloco de salmão moído e escolha a matéria-prima adequada para a produção.

Salmão moído congelado em bloco é uma matéria-prima de pescado destinada a aplicações B2B em que são importantes a forma consistente do produto, a facilidade de armazenamento e o planeamento eficiente da produção. O produto é composto 100% por salmão do Atlântico e apresenta-se na forma de um bloco uniforme de 10 kg. Este formato facilita o porcionamento, a preparação da carga e a organização do trabalho em unidades de processamento e na área de apoio da gastronomia. É uma boa escolha para empresas que procuram salmão moído para processamento, pratos prontos, hambúrgueres de peixe, recheios e massas de peixe. O congelamento abaixo de -18°C apoia o armazenamento seguro e a logística de entregas. O longo prazo de validade facilita a gestão de stock e reduz a pressão para a utilização rápida da matéria-prima.

Por que escolher este produto da Master Meat?

Bloco de salmão moído responde às necessidades de clientes que querem trabalhar com uma matéria-prima de forma previsível e parâmetros de utilização estáveis. O bloco uniforme facilita o planeamento da produção, o armazenamento e a preparação de lotes para processamento posterior.

Formato uniforme de 10 kg - porcionamento prático e melhor organização do trabalho.
Matéria-prima congelada - gestão mais fácil do stock.
Salmão do Atlântico de criação na Noruega - origem da matéria-prima claramente definida.
18 meses de validade - maior flexibilidade de compra e logística.
Sem OGM e sem ionização - informações importantes para clientes industriais.

Para os clientes B2B, a consistência dos lotes e o apoio logístico conveniente também são importantes. Este produto responde às necessidades de unidades que utilizam salmão moído por grosso e esperam uma matéria-prima previsível para produção posterior.

Aplicação na indústria e na gastronomia

Salmão moído em bloco pode ser utilizado na indústria alimentar, no segmento HoReCa e na distribuição por grosso. Funciona bem como carga para hambúrgueres de peixe, recheios, pratos prontos, massas de peixe, patês de peixe e outros semiprodutos à base de salmão. O formato uniforme facilita o porcionamento e a preparação da matéria-prima para as etapas seguintes de processamento. O produto é uma boa escolha onde são importantes produção eficiente, consistência de lotes e armazenamento prático da matéria-prima congelada.

Principais características e dados técnicos

Os parâmetros mais importantes deste produto têm impacto direto no planeamento da produção, logística e utilização tecnológica. A forma congelada em bloco facilita o armazenamento e a origem claramente definida permite gerir melhor a compra da matéria-prima.

Espécie: salmão do Atlântico (Salmo salar)
Forma do produto: recheio moído em bloco
Método de processamento: produto congelado
Peso unitário: 10 kg
Origem da matéria-prima: criação, Noruega
Prazo de validade: 18 meses a partir da data de produção
Condições de armazenamento: abaixo de -18°C
Alergénio: peixe

Normas de qualidade e higiene

O produto destina-se ao comércio profissional B2B e deve ser armazenado a uma temperatura inferior a -18°C. A rotulagem inclui o nome do produto, peso líquido, prazo de validade, número do lote, condições de armazenamento e código de identificação da unidade. A matéria-prima contém 100% de salmão do Atlântico, não contém OGM e não foi submetida a ionização. Para o cliente do setor, também é importante a possibilidade de identificar o lote e manter condições consistentes de embalagem e paletização.

Para quem se destina este produto?

Este produto é uma boa escolha para unidades de processamento, empresas que produzem pratos prontos, fabricantes industriais de hambúrgueres, cozinhas centrais, operadores de restauração e clientes grossistas que precisam de salmão moído para produção. É adequado onde são importantes o porcionamento fácil, a carga estável e a possibilidade de armazenamento prolongado da matéria-prima congelada. Vale a pena escolher esta variante quando a empresa procura salmão para processamento posterior, e não matéria-prima porcionada para venda direta a retalho.

Especificação técnica

Parâmetro	Valor
Nome do produto	Salmão do Atlântico - recheio - bloco
Espécie	Salmão do Atlântico
Nome latino	Salmo salar
Forma do produto	Recheio moído em bloco
Método de processamento	Congelado
Composição	100% salmão do Atlântico
Método de produção	De criação
País de origem	Noruega
Peso unitário	10 kg
Tipo de embalagem	Bloco de 10 kg
Condições de armazenamento	Abaixo de -18°C
Prazo de validade	18 meses a partir da data de produção
Alergénios	Peixe
OGM	Não
Ionização	Não submetido a ionização
Rotulagem	Nome do produto, peso líquido, prazo de validade, número do lote, condições de armazenamento, código de identificação da unidade, informações adicionais a pedido do cliente
Paletização - blocos por palete	72
Paletização - blocos por camada	4
Paletização - camadas por palete	18
Tipo de palete	Descartável
Aplicação	Indústria alimentar, HoReCa, distribuição por grosso

Consulta B2B de atacado – Master Meat

Agradecemos o seu interesse na oferta da Master Meat. Este formulário destina-se a empresas, grossistas, unidades de processamento e clientes de exportação. Com base nas informações enviadas, preparamos propostas comerciais individuais.

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Consulta de atacado: Salmão do Atlântico - recheio - bloco (7,5 kg)

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FAQ – Perguntas frequentes

Para que se utiliza o salmão moído em bloco?

O salmão moído em bloco é utilizado principalmente na indústria alimentar, na produção de hambúrgueres de peixe, recheios, pratos prontos e massas de peixe. O formato uniforme de 10 kg facilita o porcionamento e a preparação de uma carga de produção consistente. É uma solução prática para empresas que precisam de matéria-prima para processamento posterior.

O salmão moído congelado em bloco é adequado para hambúrgueres de peixe?

O salmão moído congelado em bloco é adequado para hambúrgueres de peixe, porque tem um formato prático para porcionamento e posterior moldagem. O produto é adequado para situações em que a consistência dos lotes e a organização eficiente da produção são importantes. É uma escolha frequente para unidades que preparam semiprodutos de peixe.

O salmão moído em bloco funciona bem em recheios de peixe?

O salmão moído em bloco funciona bem em recheios de peixe, porque é uma matéria-prima destinada a processamento posterior. O bloco uniforme permite medir facilmente a quantidade necessária para um lote específico. Isso é importante em produções que exigem padronização do processo.

O bloco de salmão moído é adequado para a produção de pratos prontos?

O bloco de salmão moído é adequado para a produção de pratos prontos e outros componentes à base de salmão. A forma congelada apoia o planeamento da produção e facilita a gestão de stock. O produto pode ser utilizado como carga em produtos que exigem processamento posterior.

O salmão moído congelado é adequado para a gastronomia HoReCa?

O salmão moído congelado é adequado para a gastronomia HoReCa, especialmente onde é necessária matéria-prima para cozinhas centrais ou para a produção de componentes próprios. O bloco de 10 kg facilita o planeamento de lotes maiores. O produto enquadra-se bem nas necessidades da gastronomia profissional que trabalha com matéria-prima congelada.

Como porcionar um bloco de salmão moído de 10 kg?

O bloco de salmão moído de 10 kg é porcionado de acordo com as necessidades de produção e os procedimentos em vigor em cada unidade. A forma uniforme do produto facilita a preparação de lotes consistentes para processamento posterior. Isto é importante no trabalho com hambúrgueres de peixe, recheios e massas de peixe.

Como armazenar o salmão moído congelado após a entrega?

O salmão moído congelado deve ser armazenado a uma temperatura inferior a -18°C. Este método de armazenamento ajuda a manter os parâmetros de utilização do produto durante todo o prazo de validade. No comércio B2B, também é importante manter a continuidade da cadeia de frio.

Durante quanto tempo se pode armazenar o salmão moído em bloco?

O salmão moído em bloco pode ser armazenado durante 18 meses a partir da data de produção. O longo prazo de validade facilita o planeamento das compras e do stock em armazém. Isto é útil para empresas que compram matéria-prima em modelo grossista.

O salmão moído em bloco tem uma estrutura consistente para produção industrial?

O salmão moído em bloco é escolhido para produção industrial precisamente devido ao seu formato conveniente e uniforme de carga. Este formato facilita o planeamento de lotes e a organização do trabalho na linha de produção. Isso é importante na produção de pratos prontos e semiprodutos de peixe.

O salmão moído congelado contém OGM ou foi submetido a ionização?

O salmão moído congelado não contém OGM e não foi submetido a ionização. Trata-se de uma informação importante para clientes do setor que verificam os requisitos de qualidade e documentação da matéria-prima. Estes dados podem ser relevantes na qualificação do produto para um processo específico.

Como é feita a paletização do bloco de salmão moído?

O bloco de salmão moído é paletizado em 72 blocos por palete, 4 blocos por camada e 18 camadas por palete. O produto é colocado numa palete descartável. Isso facilita o planeamento de entregas, armazenamento e transporte.

O salmão moído em bloco requer tratamento térmico?

O salmão moído em bloco é uma matéria-prima para processamento posterior, pelo que o seu uso depende do processo tecnológico final. Na prática, o produto é utilizado como carga em produtos preparados de acordo com os procedimentos em vigor no cliente. A escolha do processamento deve estar alinhada com a aplicação prevista e com as normas de segurança alimentar.

Salmão do Atlântico - recheio - bloco (7,5 kg)