O que é o recheio de salmão pacífico keta MSC?
O recheio de salmão pacífico keta MSC é uma pasta de peixe ultracongelada em formato de bloco. O produto contém 100% salmão pacífico keta e destina-se ao processamento tecnológico e térmico posterior.
Petfood
farsz/mielonka, blok
MSC
Oncorhynchus keta
Salmão pacífico keta MSC - pasta - bloco
Escolha uma matéria-prima de peixe que combine origem certificada MSC, formato prático em bloco e estabilidade no processamento posterior. O recheio de salmão pacífico keta MSC é ideal para a produção de alimentos premium, formulações à base de peixe e componentes que exigem congelamento controlado e estrutura consistente.
Forma do produto
farsz/mielonka, blok
Tipo de embalagem
worek/liner do kontaktu z żywnością, karton
qualidade
Łosoś pacyficzny keta
peso unitário (kg)
7.50
Certificates
MSC
MOQ / condições de pedido
Agreed individually
Storage
−18°C
Transport in a controlled −18°C cold chain. Batch documentation and certificates on request.
Descrição do produto
Recheio de salmão pacífico keta MSC é uma pasta de peixe ultracongelada em formato de bloco, preparada a partir da espécie Oncorhynchus keta. O produto contém 100% salmão pacífico keta e destina-se ao processamento tecnológico e térmico posterior. Graças ao formato compacto em bloco, facilita o porcionamento, o armazenamento e o planeamento da produção em unidades de processamento e no setor petfood.
Este recheio de salmão MSC responde às necessidades de fabricantes que procuram uma matéria-prima de peixe com composição conhecida, origem certificada e um formato prático para produção. A estrutura moída apoia a utilização em fórmulas de alimentos húmidos, componentes de peixe e produtos que exigem uma massa de matéria-prima homogénea.
Por que escolher este produto da Master Meat?
O produto foi desenvolvido para clientes que necessitam de matéria-prima de peixe congelada em bloco, prática para processamento adicional e controlo de produção.
- Certificação MSC reforça a transparência da origem da matéria-prima.
- Formato em bloco de 7,5 kg facilita o armazenamento e a dosagem na produção.
- 100% salmão pacífico keta garante uma composição simples da matéria-prima.
- Congelamento profundo ajuda a manter a estabilidade do produto na cadeia de frio.
- Estrutura moída uniforme apoia a mistura e a moldagem de formulações.
Para o fabricante, isso significa um planeamento de lotes mais fácil, menor variabilidade da matéria-prima e maior controlo sobre o processo tecnológico.
Aplicação na indústria e na gastronomia
Recheio de salmão pacífico keta MSC é indicado sobretudo como matéria-prima para a produção de alimentos premium e super premium para cães e gatos. Pode ser utilizado em fórmulas de alimentos húmidos, alimentos monoproteicos, produtos do tipo BARF após preparação adequada e snacks de peixe para animais. O produto também pode ser utilizado no processamento de peixe quando é necessário um recheio congelado em bloco destinado a processamento térmico posterior.
Principais características e dados técnicos
Os principais parâmetros do produto apoiam o controlo de qualidade, a logística de congelados e a repetibilidade do trabalho na unidade de produção.
- Espécie: salmão pacífico keta.
- Nome científico: Oncorhynchus keta.
- Forma do produto: recheio ou pasta moída em bloco.
- Peso líquido: 7,5 kg com tolerância de ±1,5%.
- Composição: 100% salmão pacífico keta.
- Temperatura de armazenamento: abaixo de -18°C.
- Prazo de validade: 12 meses a partir da data de produção.
O produto é embalado em saco ou liner para contacto com alimentos e em caixa de transporte. Este formato apoia o transporte seguro, a paletização e o trabalho em condições de produção.
Normas de qualidade e higiene
O produto é ultracongelado e requer manutenção da temperatura abaixo de -18°C durante o transporte e o armazenamento. Cada caixa deve estar identificada e o transporte deve decorrer em veículo limpo com controlo de temperatura. O produto não deve ser novamente congelado após a descongelação. A matéria-prima pode conter espinhas e alergénios de peixe. Pode também conter crustáceos e moluscos.
Para quem é destinado este produto?
Este produto é adequado para fabricantes de alimentos para animais que procuram matéria-prima MSC certificada para petfood numa prática forma em bloco. Também é indicado para clientes industriais que necessitam de recheio de peixe para mistura, moldagem e processamento térmico posterior. É uma solução para empresas que valorizam a composição, a rastreabilidade, a logística de congelados e a estabilidade dos lotes de produção.
Especificação técnica
| Parâmetro | Valor |
|---|---|
| Índice | 05-027-MSC-FARSZ |
| Nome do produto | MSC salmão pacífico keta recheio/pasta congelada, bloco |
| Espécie | Salmão pacífico keta |
| Nome científico | Oncorhynchus keta |
| Composição | Salmão pacífico keta 100% |
| Forma do produto | Recheio/pasta congelada, bloco |
| Método de produção | Capturado no mar |
| Zona de captura e artes de pesca | Informações detalhadas na embalagem do produto |
| Certificado | MSC |
| Peso líquido | 7,5 kg |
| Tolerância do peso do bloco | ±1,5% |
| Formato | Bloco retangular moldado em saco/liner |
| Embalagem unitária | Saco/liner para contacto com alimentos |
| Embalagem coletiva | Caixa de cartão |
| Método de embalagem | Manual |
| Materiais de embalagem | Limpos, seguros, em conformidade com o Regulamento (CE) n.º 1935/2004 |
| Temperatura de armazenamento | Abaixo de -18°C |
| Temperatura de transporte | Produto a -18°C e abaixo |
| Prazo de validade | 12 meses a partir da data de produção ou conforme a data na embalagem |
| Alergénios | Peixe. Pode conter crustáceos e moluscos. |
| OGM | O produto não é geneticamente modificado e não contém ingredientes sujeitos a rotulagem obrigatória de OGM |
| Destino tecnológico | Para consumo após tratamento térmico |
| Avisos | Não voltar a congelar. Proteger da descongelação. O produto pode conter espinhas. |
| Cor | Natural, típica do salmão pacífico keta, rosa-alaranjada |
| Odor | Característico, próprio do peixe fresco desta espécie, sem odores estranhos |
| Textura após processamento | Macia e suculenta |
| Valor energético | 532 kJ / 126 kcal por 100 g |
| Gordura | 4,4 g por 100 g |
| Ácidos gordos saturados | 1,1 g por 100 g |
| Hidratos de carbono | 0 g por 100 g |
| Açúcares | 0 g por 100 g |
| Proteína | 22 g por 100 g |
| Sal | 0,15 g por 100 g |
| E. coli | n=5, c=0, m ≤ 10 ufc/g |
| Número total de bactérias aeróbias | n=5, c=2, m = 10^5 ufc/g, M = 5 x 10^5 ufc/g |
| Chumbo | < 0,3 mg/kg para peixe |
| Cádmio | < 0,05 mg/kg para peixe |
| Mercúrio | < 0,5 mg/kg para peixe |
| Polifosfatos | Ausentes |
| Paletização | Paletes limpas, palete europeia 80 x 120 ou padrão, altura máxima com palete 183 cm, fixação com filme stretch |
| Aplicação | Petfood, processamento de peixe |
Aplicações
Processamento
Matéria-prima para recheios, pastas e produtos moldados.
Pet food
Matéria-prima para pet food, snacks e dietas BARF.
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FAQ – Perguntas frequentes
Para que serve o recheio de salmão MSC no petfood?
O recheio de salmão MSC é indicado como matéria-prima para a produção de alimentos húmidos, formulações à base de peixe e snacks para animais. A sua estrutura moída facilita a mistura com outros componentes da fórmula.
O recheio de salmão pacífico keta MSC é adequado para alimentos premium?
O recheio de salmão pacífico keta MSC pode ser utilizado em formulações de alimentos premium e super premium. Suporta receitas simples baseadas em matéria-prima de peixe e origem certificada MSC.
Como armazenar o recheio de salmão pacífico keta MSC?
O recheio de salmão pacífico keta MSC deve ser armazenado abaixo de -18°C. O produto deve ser protegido da descongelação e não deve ser novamente congelado após descongelação.
Qual é o peso do bloco de recheio de salmão pacífico keta MSC?
O bloco de recheio de salmão pacífico keta MSC tem peso líquido de 7,5 kg. A tolerância admissível do peso do bloco é de ±1,5%.
O recheio de salmão MSC tem certificação MSC?
O recheio de salmão MSC é um produto com marcação MSC. A certificação MSC apoia a rastreabilidade da matéria-prima e confirma a sua origem de pesca sustentável.
Qual a diferença entre o salmão pacífico keta e o salmão do Atlântico?
O salmão pacífico keta é a espécie Oncorhynchus keta, enquanto o salmão do Atlântico é Salmo salar. Diferem na espécie, origem biológica e características da matéria-prima.
O recheio de salmão keta MSC é adequado para alimentos monoproteicos?
O recheio de salmão keta MSC pode ser utilizado em formulações monoproteicas, se a tecnologia e a composição do produto final o permitirem. O produto contém 100% salmão pacífico keta.
O recheio de salmão pacífico keta MSC contém alergénios?
O recheio de salmão pacífico keta MSC contém peixe como alergénio. O produto pode também conter crustáceos e moluscos.
Como é embalado o recheio de salmão pacífico keta MSC?
O recheio de salmão pacífico keta MSC é moldado em bloco num saco ou liner para contacto com alimentos. A embalagem coletiva é uma caixa de cartão.
Qual é o prazo de validade do recheio de salmão MSC?
O prazo de validade do recheio de salmão MSC é de 12 meses a partir da data de produção. Aplica-se a data indicada na embalagem como prazo de consumo preferencial.
O recheio de salmão pacífico keta MSC pode conter espinhas?
O recheio de salmão pacífico keta MSC pode conter espinhas. No processo de qualidade foram definidos limites de tolerância aceitáveis para fragmentos de espinhas.