Gefrorene Atlantik-Lachsfarce ist ein Fischrohstoff in Form von MSM-Hackfleisch, bestimmt für die weitere Verarbeitung. Das Produkt wird aus Atlantik-Lachs Salmo salar hergestellt, der aus dem Atlantischen Ozean, FAO-Gebiet 27, stammt. Der Rohstoff wird nach dem Filetieren gewonnen, indem die Gräten durch einen Separator geleitet und die Fleischmasse für die weitere Formgebung gesammelt wird.
Lachsfarce wird in Blöcken tiefgefroren und ist auf B2B-Kunden ausgerichtet. Sie eignet sich für die Herstellung von Nassfutter, Premium-Rezepturen, handwerklich hergestelltem Futter sowie Pet-Food-Produkten auf Fischbasis. Die natürliche orange Farbe, der typische Lachsgeruch und die kompakte Struktur erleichtern die Beurteilung des Rohstoffs vor der weiteren Verarbeitung. Das Produkt erfordert eine weitere Verarbeitung und Bearbeitung gemäß der Technologie des Kunden.
Warum sollten Sie dieses Produkt von Master Meat wählen?
Gefrorene Lachsfarce erfüllt die Anforderungen von Herstellern, die einen Fischrohstoff in praktischer Blockform suchen. Das Produkt unterstützt Produktionsplanung, Tiefkühllagerung sowie die weitere Dosierung im technologischen Prozess.
- 10-kg-Blockform erleichtert die Chargenverwaltung und die Arbeit im Produktionsbetrieb.
- Rohstoff aus Atlantik-Lachs passt zu Rezepturen auf Basis einer premium maritimen Zutat.
- Kompakte Struktur unterstützt die weitere Formgebung und das Mischen mit anderen Komponenten.
- Farbe gemäß SalmoFan-Skala 20-22 hilft, ein vorhersehbares Erscheinungsbild des Rohstoffs zu erhalten.
- Plattengefrieren unterstützt die sichere Lagerung und den Transport.
Für gewerbliche Abnehmer sind auch die logistischen Bedingungen wichtig. Das Produkt wird palettiert, etikettiert und bei kontrollierter Temperatur transportiert. Das erleichtert die Abwicklung von Großlieferungen und die Produktionsplanung.
Einsatz in Industrie und Gastronomie
Gefrorene Atlantik-Lachsfarce ist in erster Linie für die weitere Verarbeitung in der Pet-Food-Branche bestimmt. Sie eignet sich als Rohstoff für Tierfutter, Zutat für Nassfutter, handwerklich hergestelltes Futter, Premium-Rezepturen sowie funktionelle Produkte mit Fischkomponente. Sie kann von Herstellern von Hunde- und Katzenfutter verwendet werden, die mit marinen Rohstoffen arbeiten. Eine gastronomische Verwendung wurde nicht als primär angegeben, daher sollte das Produkt vor allem als Rohstoff für die Produktion und weitere Verarbeitung betrachtet werden.
Wesentliche Eigenschaften und technische Daten
Die Produktparameter sind wichtig für Kunden, die einen Rohstoff mit definierter Form, Herkunft und logistischen Anforderungen suchen. Frozen salmon mince MSM liegt als im Beutel geformter Block vor und ist für die Lagerung bei Gefriertemperatur bestimmt.
- Art: Atlantik-Lachs, Salmo salar.
- Herkunft: Atlantischer Ozean, FAO 27.
- Form: Farce, MSM-Hackfleisch, unregelmäßiger Block.
- Blockgewicht: 10 kg.
- Farbe: orange gemäß SalmoFan-Skala 20-22.
- Geruch: typisch für Lachs, ohne Fremdgerüche.
- Textur nach Wärmebehandlung: weich und saftig.
- Haltbarkeit: 12 Monate.
Qualitäts- und Hygienestandards
Das Produkt sollte bei einer Temperatur von -18°C oder niedriger gelagert werden. Die Lieferung erfordert eine kontrollierte Temperatur; eine Temperatur über -15°C gilt als nicht akzeptabel. Jeder Karton sollte gemäß Spezifikation gekennzeichnet sein. Verpackungsmaterialien müssen sauber, sicher und mit den EU-Vorschriften konform sein. Saubere Paletten, Stretchfoliensicherung sowie HDI- oder CMR-Dokumentation bei der Lieferung sind erforderlich.
Für wen ist dieses Produkt bestimmt?
Atlantik-Lachsfarce ist ideal für Premium-Futterhersteller, Pet-Food-Marken, Verarbeitungsbetriebe und industrielle Abnehmer, die gefrorenen Fischrohstoff in Blöcken benötigen. Das Produkt eignet sich, wenn MSM-Form, Herkunft aus FAO 27, die für Lachs typische Farbe und die weitere Verwendung in Rezepturen für Hunde und Katzen wichtig sind. Es ist eine gute Wahl für Unternehmen, die gezielt und einkaufsseitig nach einem Produkt wie salmon mince, frozen salmon mince oder premium Rohstoff für Futter suchen.
Technische Spezifikation
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Produktname | Frozen salmon mince (MSM / MINCED MEAT) |
| Art | Atlantik-Lachs |
| Lateinischer Name | Salmo salar |
| Herkunft | Atlantischer Ozean, FAO 27 |
| Rohstoff | SUP / ORDI / PROD / frischer Rohstoff mit Kopf, ausgenommen / gefrorener Rohstoff mit Kopf, ausgenommen |
| Produktform | Farce, MSM-Hackfleisch, unregelmäßiger im Beutel geformter Block |
| Prozess | Entkopfen, Filetieren, Durchlauf der Gräten durch einen Separator, Sammlung der Fleischmasse, Formung in Beuteln, Schnellfrosten im Plattengefrierer |
| Lagerung im Prozess | 0-2°C vor dem Gefrieren |
| Lagerung des gefrorenen Produkts | -18°C oder niedriger |
| Blockgewicht | 10 kg |
| Form | Rechteckig, unregelmäßig, im Beutel geformt |
| Farbe | Orange gemäß SalmoFan-Skala 20-22 |
| Geruch | Typisch für Lachs, ohne Fremdgerüche |
| Aussehen | Kompakte Struktur |
| Textur nach Wärmebehandlung | Weich und saftig |
| Gräten im Rohstoff | Ziel: keine; Toleranz 1/kg; unzulässig mehr als 1/kg |
| Grätenfragmente | Ziel: keine; Toleranz 1/kg; unzulässig mehr als 1/kg |
| Weiße Membranen und Knorpelgewebe | Zulässig |
| Flossen und Schuppen | Ziel: keine; Toleranz bis 5% |
| Eingeweide | Keine |
| Prellungen und Verfärbungen | Keine |
| Parasiten | Keine |
| GMO | Keine |
| Andere Fremdkörper | Keine Metalle, Glas, Steine, Kunststoff, Holz oder andere Fremdkörper |
| Kennzeichnung | Jeder Karton gemäß Spezifikation gekennzeichnet |
| Verpackung | Materialien gemäß EU-Vorschriften, sauber und sicher |
| Palettierung | 882 kg pro Palette, saubere Paletten, Europaletten 80 x 120 oder Standardpaletten, Folienschicht auf der Palette, maximale Höhe mit Palette 183 cm, Umwicklung mit Stretchfolie |
| Transport | Sauberer Auflieger, kontrollierte Temperatur |
| Lieferung | HDI/CMR-Dokumentation erforderlich |
| Unzulässige Temperatur bei Lieferung | Über -15°C |
| Haltbarkeit | 12 Monate |
| Anwendung | Pet Food, weitere Verarbeitung |
B2B-Großhandelsanfrage – Master Meat
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Großhandelsanfrage: Lachs - Farce - Premium Pet Food - Block
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Zusätzliche Informationen
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Eignet sich Atlantik-Lachsfarce für die Futterproduktion?
Eignet sich gefrorene Lachsfarce für Nassfutter?
Welche Herkunft hat der Atlantik-Lachs in der gefrorenen Farce?
Ist Lachsfarce ein Human-Grade-Rohstoff für Pet Food?
Hat salmon mince aus Atlantik-Lachs eine MSC- oder ASC-Zertifizierung?
Wie sollte gefrorene Lachsfarce nach der Lieferung gelagert werden?
Wie schwer ist ein Block Atlantik-Lachsfarce?
Hat Atlantik-Lachsfarce eine natürliche Lachsfärbung?
Eignet sich gefrorene Lachsfarce für Monoprotein-Futter?
Worin unterscheidet sich Lachsfarce von Lachsfilets für Pet Food?
Ist frozen salmon mince für Futterhersteller praktisch?
Wie lange kann gefrorene Lachsfarce gelagert werden?
Enthält Lachsfarce GMO?
Ist Atlantik-Lachsfarce ein gebrauchsfertiges Produkt?